Το τυροκομείο είναι από μόνο του ένα πολύ χρήσιμο ζυμωμένο προϊόν γάλακτος που περιέχει πολλές πολύτιμες ουσίες για το ανθρώπινο σώμα: ενώσεις ασβεστίου, βιταμίνες Β, πρωτεΐνες γάλακτος και λίπη. Με το τυρί cottage, μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορα πιάτα, όχι μόνο γλυκά και επιδόρπια, αλλά και κοτολέτες.
Το τυρί Cottage σε κοτολέτα κρέατος θα προσθέσει σε αυτά τη χρησιμότητα (πρωτεΐνες γάλακτος + ενώσεις ασβεστίου), και λαχανικά κοτολέτα με cottage τυρί θα ενδιαφέρει τη νηστεία και χορτοφάγους διαφόρων ειδών. Σας λέω πώς και τι κοτολέτες με τυρί cottage μπορούν να μαγειρευτούν.
Συνταγή για κοτολέτα κοτόπουλου με τυρί cottage
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου (κρέας από το στήθος ή / και τους μηρούς) - περίπου 500 γραμμάρια.
- αυγά κοτόπουλου - 2-3 τεμ.
- τυρί cottage φρέσκο φυσικό μεσαίου λίπους περιεχόμενο - 200-300 g?
- πολύ λίγο ξηρά μπαχαρικά (μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο, τριμμένο μοσχοκάρυδο).
- φρέσκο πράσινο διαφορετικό για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Το κρέας δεν πρέπει να είναι βρεγμένο (θα το πλύνουμε και θα το στεγνώσουμε με ένα καθαρό πανί). Θα περάσουμε το κρέας μέσω ενός μύλου με κρέας με ένα μέσο ακροφύσιο (μπορείτε να προσθέσετε ένα κρεμμύδι, αλλά όχι απαραίτητα). Προσθέστε τυρί cottage, αυγά και λίγο μπαχαρικά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο. Αναμίξτε προσεκτικά με ένα πιρούνι. Και με τα βρεγμένα χέρια χρησιμοποιώντας μια κουταλιά ψιλοκομμένα δημιουργούμε κοτόπουλα.
Στη συνέχεια, ψήνουμε είτε κοτολέτες με τυρί cottage στο φούρνο, τοποθετώντας σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος για 30-40 λεπτά. Είτε τα βράζουμε σε ένα διπλό λέβητα για 20-25 λεπτά (το οποίο είναι προτιμότερο). Μπορείτε να σερβίρετε κοτόπουλα με γαρνιτούρα (ρύζι, φασόλια, βραστά πατάτες, ρεβίθια, φαγόπυρο, τυρί δημητριακών, ζυμαρικά) και κάποια ελαφριά σάλτσα. Κάνουμε πράσινο.
Ακολουθώντας την ίδια συνταγή, μπορείτε να προετοιμάσετε κοτόπουλα από νεαρό βόειο κρέας με τυρί cottage, μπορείτε επίσης να αναμίξετε κιμά κοτόπουλου με βόειο κρέας και / ή κιμά από γαλοπούλα.
Μπορούν να παρασκευαστούν κοτόπουλα με τυρί cottage, ακολουθώντας περίπου την ίδια συνταγή (βλ. Παραπάνω). Τα ψάρια είναι καλύτερα να επιλέγουν με χαμηλά λιπαρά. Κατάλληλο τσιμπάκι, πέρκα του μπακαλιάρου, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, βολβός, μολύβι. Εάν το ψάρι είναι κατεψυγμένο, είναι απαραίτητο να το ξεπαγώσετε και να αποστραγγίσετε το υγρό. Τα πατατάκια ψαριών μπορούν να τυλιχτούν σε αλεύρι ή ψωμί και να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι, βράζουμε για ζευγάρι ή ψήνουμε. Τα κοτοπουλάκια ψαριών, φυσικά, παρασκευάζονται γρηγορότερα από τα κοτόπουλα.
Συνταγή για κοτόπουλα καρότο με τυρί cottage
Συστατικά:
- καρότα - περίπου 400 g;
- τυρί cottage φρέσκο φυσικό μεσαίου λίπους περιεχόμενο - περίπου 300-400 g?
- αυγά κοτόπουλου - 2-3 τεμ. (ή τριμμένο σκληρό τυρί - περίπου 100-150 g).
- μερικά καρυκεύματα (για παράδειγμα, μείγμα καρύδας).
- αλεύρι ολικής αλέσεως (σιτάλευρο, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, σίκαλη ή μείγμα).
Προετοιμασία
Τα καρότα τρίβονται σε ένα μικρό τρίφτη, πιέστε και προσθέστε τυρί cottage, τριμμένο τυρί και / ή αυγά (για καλύτερη κόλληση), μπαχαρικά και λίγο αλεύρι.
Δημιουργούμε κοτόπουλα με τα χέρια, ψωμί στο αλεύρι. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις κοτολέτες ή βράζουμε για ζευγάρι ή ψήνουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200 βαθμούς Κελσίου. Τα κοτόπουλα καρότου με τυρί cottage σερβίρονται με οποιοδήποτε πιάτο ή μπορεί να είναι με πιάτα από κρέας ή ψάρι.
Παξιμάδια πατάτας με τυρί cottage
Συστατικά:
- πατάτες - περίπου 400 γραμμάρια.
- φρέσκο τυρί cottage - περίπου 300 g?
- αυγά κοτόπουλου 2-3 τεμ. (και / ή σκληρό τριμμένο τυρί - περίπου 100 g)?
- με λίγο μπαχαρικά (μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο, μπορείτε να αναμείξετε λυκίσκο-suneli)?
- πράσινα άνηθο.
Προετοιμασία
Βράζουμε πατάτες με οποιονδήποτε τρόπο και ζωγραφίζουμε. Προσθέστε στο τυρί cottage cheese, ψιλοκομμένο άνηθο, αυγά ή τυρί, λίγο μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά και δημιουργήστε κοτολέτες. Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα ή τα βράζουμε σε ένα ζευγάρι ή ψήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά.
Είναι δυνατόν να προσθέσετε στο ίδιο αρχικό τυρί πατάτας-cottage γέμιση ψαριών ή κοτόπουλο κιμά - θα αποδειχθεί νόστιμο. Τέτοιες κοτολέτες μπορούν να σερβιριστούν χωρίς γαρνίρισμα.