Τις περισσότερες φορές, τα αλατισμένα ψάρια τρώγονται απλά ή με αποφλοιωμένα κρεμμύδια, μερικές φορές προστίθενται σε σαλάτες ή χρησιμοποιούνται για παρασκευή σάντουιτς. Παρακάτω θα επικεντρωθούμε μόνο στις συνταγές σάντουιτς με ρέγγα σε μαύρο ψωμί.
Σάντουιτς με τεύτλα και ρέγγα στο εορταστικό τραπέζι
Αυτά τα σάντουιτς είναι ένα είδος τροποποίησης της αγαπημένης "Ρέγγας κάτω από το παλτό". Σε ένα τηγανισμένο τοστ μαύρου ψωμιού βάλτε μια απλή σαλάτα παντζαριών και φέτες αλατισμένου ψαριού, δημιουργώντας μια ευχάριστη αντίθεση γεύσης.
Συστατικά:
- φέτες μαύρου ψωμιού.
- φιλέτο ρέγγας - 135 g.
- σκόρδο - 1-2 δόντια;
- τεύτλα (μέτριο) - 1 τεμάχιο.
- πράσινο κρεμμύδι - για την κατάθεση?
- μαγιονέζα - για γεύση.
Προετοιμασία
Σε ένα στεγνό τηγάνι, καφέ τα κομμάτια μαύρου ψωμιού. Κόβουμε το φιλέτο της ρέγγας σε φέτες, φροντίζοντας να μην παραμείνουν κόκαλα στον πολτό.
Βράστε το τεύτλο, ψύξτε το και κόψτε το, αφού τον καθαρίσετε. Πετάξτε το παντζάρι και ανακατέψτε με τη μαγιονέζα, προσαρμόζοντας την ποσότητα του τελευταίου στη γεύση σας. Προσθέστε την πάστα σκόρδου στην πάστα.
Βάλτε τη σαλάτα τεύτλων στην κορυφή του ψωμιού τοστ και στη συνέχεια βάλτε τα τεύτλα. Προσθέστε σάντουιτς με ρέγγα και κρεμμύδι και σερβίρετε.
Σάντουιτς με ρέγγα και λιωμένο τυρί - συνταγή
Συστατικά:
- φέτες μαύρου ψωμιού.
- φιλέτο ρέγγας - 320 g.
- επεξεργασμένο τυρί - 95 γραμμάρια.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 65 g.
- φρέσκο αγγούρι, χόρτα - για αρχειοθέτηση.
Προετοιμασία
Μαγειρέψτε τα βρασμένα αυγά και καθαρίστε τα. Τρίψτε τα αυγά σε ένα λεπτό τρίφτη και ανακατέψτε με τριμμένο τυρί. Προσθέτουμε το μείγμα με μαγιονέζα, εποχή και εποχή με ψιλοκομμένα βότανα.
Τοποθετήστε τα κομμάτια της μάζας τυριού σε ψωμάκια, τοποθετήστε τα πάνω κομμάτια φιλέτου ρέγγας και διακοσμήστε τα πάντα με μια φέτα αγγούρι.
Σάντουιτς με ψωμί και ρέγγα Borodino
Οι Δανοί στη Δανία είναι σάντουιτς, οι οποίοι περιέχουν συχνά φιλέτα ρέγγας που αναμιγνύονται με τα πάντα. Η παρακάτω συνταγή είναι μια από τις ποικιλίες αυτού του δημοφιλούς δανικού σνακ.
Συστατικά:
- φιλέτα ρέγγας - 6 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 45 g;
- μαγιονέζα - 35 g.
- Dijon μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μήλο - 45 g.
- τεμαχισμένο άνηθο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φέτες ψωμιού Borodino.
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε τις φέτες ψωμιού σε ένα στεγνό τηγάνι. Ενώ οι τοστ ψύχουν, ετοιμάστε τη σαλάτα με την ανάμιξη φιλέτων ρέγγας σε φέτες με μαγιονέζα, μουστάρδα, ξινή κρέμα και άνηθο. Προσθέτουμε τη σαλάτα με μαύρη πιπεριά και τριμμένο μήλο. Βάλτε το μίγμα της ρέγγας σε τοστ και σερβίρετε αμέσως.