Τα πόδια κοτόπουλου, μαγειρεμένα στο φούρνο, είναι ένα ευπροσάρμοστο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί στις καθημερινές και να τα συμπληρώσει με ένα εορταστικό τραπέζι. Η σύνθεση της μαρινάδας που χρησιμοποιείται μπορεί να αλλάξει δραματικά τη γεύση και το άρωμα του πιάτου, κάθε φορά που παίρνει ένα νέο μαγειρικό αριστούργημα.
Προσφέρουμε διάφορες συνταγές για αυτό το απλό αλλά πολύ νόστιμο πιάτο και σας λέμε πώς να το μαγειρέψετε απλά σε ένα φύλλο ψησίματος ή να το ψήσετε σε φύλλο ή μανίκι.
Συνταγή για τα πόδια κοτόπουλου στο φούρνο στο μανίκι
Συστατικά:
- κοτόπουλα - 950 g;
- μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 65 g.
- κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας - 65 g.
- σκόρδο - 5-6 δόντια;
- λυκίσκος-σουνέλι - 15 γρ.
- καρύκευμα είναι καθολική - 20 g?
- αλάτι - 15 g.
Προετοιμασία
Κοτόπουλα πόδια, βουτιά με μια χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ.
Ξεχωρίστε ξεχωριστά τη κέτσαπ ή τη σάλτσα ντομάτας με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, ρίξτε αλάτι, λυκίσκο-σουνέλι, ένα καθολικό καρύκευμα, θρυμματισμένο με ένα κοφτερό μαχαίρι ή σκονισμένο σκόρδο μέσω του τύπου. Προσαρμόστε την προκύπτουσα μάζα των κοτόπουλων, ανακατεύετε και αφήνετε για μαρινάρισμα για μία ώρα.
Στο τέλος του χρόνου τοποθετούμε τις μαρμελάδες στο μανίκι για το ψήσιμο, στερεώστε το σφιχτά και στις δύο πλευρές και τρυπήστε το με ένα πιρούνι από πάνω σε διάφορα σημεία για να αποφύγετε την καταστροφή του μανικιού από υπερβολική πίεση.
Τοποθετούμε το μανίκι με το πιάτο στο φύλλο ψησίματος και το στέλνουμε στο φούρνο που θερμαίνεται στους 195 βαθμούς για πενήντα λεπτά.
Σε ετοιμότητα, κόβουμε το μανίκι πολύ προσεκτικά με τη βοήθεια ψαλιδιού, τοποθετούμε σε ένα πιάτο και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Πόσο νόστιμο να ψήνετε τα πόδια κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο;
Συστατικά:
- κοτόπουλα - 950 g;
- σκόρδο - 3 δόντια;
- το κρασί είναι ξηρό, λευκό - 90 ml?
- μουστάρδα - 25-30 g.
- πικάντικα βότανα - για γεύση?
- φρέσκο δεντρολίβανο - 1-2 υποκαταστήματα.
- μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- άλας ·
- λαδιού εξευγενισμένου λαχανικού.
Προετοιμασία
Τα πόδια κοτόπουλου ξεπλύνετε με κρύο νερό, σκουπίστε και απολαύστε για δύο ή τρεις ώρες στη μαρινάδα. Για την παρασκευή του, ανακατέψτε το λευκό ξηρό κρασί, τη μουστάρδα, το μαϊντανό πιπέρι και το αλάτι και προσθέστε επίσης τα πικάντικα βότανα για να γευτείτε και να δοκιμάσετε.
Στο φύλλο ψησίματος καλύπτουμε το φύλλο αλουμινόχαρτου, το πετρέλαιο και τοποθετούμε πάνω του τα μαγειρεμένα κοτσάνια, αφού τα στεγνώσει προηγουμένως από την υγρασία με χαρτοπετσέτα. Στην κορυφή βάλτε δύο κλαδιά φρέσκου δενδρολίβανου (μπορείτε χωρίς αυτό) και καλύψτε την κορυφή με ένα δεύτερο φύλλο αλουμινόχαρτο. Σφραγίστε τις άκρες, κλείνοντας και τα δύο φύλλα και προσδιορίστε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο πριν από 185 μοίρες για σαράντα λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το επάνω φύλλο φύλλου, αλλάξτε το καθεστώς θερμοκρασίας κατά 220 μοίρες και καφέ τα πόδια κοτόπουλου για άλλα δέκα λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε τα πόδια κοτόπουλου με το μέλι στο φούρνο - συνταγή;
Συστατικά:
- κοτόπουλα - 950 g;
- σάλτσα σόγιας - 90 ml.
- υγρό μέλι - 90 g.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- φρέσκια ρίζα τζίντζερ - 5-10 g;
- σουσάμι - 10 γρ.
Προετοιμασία
Αρχικά, ετοιμάστε μια μαρινάδα για τα κοτόπουλα. Ανακατεύουμε σε ένα μικρό μπολ μέλι και σάλτσα σόγιας,
Μετά την πάροδο του χρόνου, βάλτε τα πόδια σε ένα λαδωμένο δίσκο ψησίματος και προσδιορίστε σε έναν προθερμασμένο φούρνο 185 βαθμών. Μετά από σαράντα πέντε λεπτά ψησίματος, τα κοτσάνια κοτόπουλου θα είναι έτοιμα. Στη διαδικασία μαγειρέματος, γυρίστε τις για μία φορά για ομοιόμορφο μαύρισμα.
Με την ετοιμότητα βγάζουμε αρωματικά κοτόπουλα σε ένα πιάτο και σερβίρουμε με ένα αγαπημένο πιάτο ή φρέσκα λαχανικά.