Για να περιποιηθείτε τους επισκέπτες με νόστιμα ορεκτικά κρέατος, δεν χρειάζεται να τρέχετε στο κατάστημα, επειδή μπορείτε εύκολα να τα μαγειρέψετε μόνοι σας. Για παράδειγμα, προτείνουμε να κάνετε ένα νόστιμο ρολό κοτόπουλου σε μια μεμβράνη τροφίμων με ζελατίνη.
Ροζέ συνταγή κυλίνδρου κοτόπουλου με ζελατίνη
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 755 g.
- ξηρή στιγμιαία ζελατίνη - 35 g.
- διηθημένο νερό - 220 ml.
- μπαχαρικά .
Προετοιμασία
Από το στήθος, κόψτε όλο το κρέας και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα μπολ και προσθέστε αλάτι στη γεύση. Η μεμβράνη τροφίμων απλώνεται στο τραπέζι και απλώνουμε τον παρασκευασμένο πολτό σε μία στρώση. Ξεκουραστείτε ελαφρά το κρέας με ένα σφυρί και πασπαλίζετε ομοιόμορφα με ξηρή ζελατίνη και μπαχαρικά. Γυρίστε τα πάντα σε ένα σφιχτό ρολό και τυλίξτε το σε διάφορα στρώματα μεμβράνης, και στη συνέχεια συσκευάστε το σε αλουμινόχαρτο. Βάζουμε το κομμάτι σε ένα καλούπι, ρίχνουμε λίγο νερό και ψήνουμε το ρολός σε 55 λεπτά σε θερμοκρασία 195 μοίρες. Στη συνέχεια, το έτοιμο ρολό ψύχεται και καθαρίζεται για κατάψυξη για 2 ώρες στο ψυγείο. Στη συνέχεια, απελευθερώστε απαλά το πιάτο από το φύλλο και την μεμβράνη, κόβετε σε μερίδες και βάζετε μια όμορφη πινακίδα.
Η συνταγή για ρολό κοτόπουλου με ζελατίνη
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 715 g.
- στιγμιαία ζελατίνη - 35 g;
- σκόρδο - για γεύση?
- κόκκινη πάπρικα - τσίμπημα?
- Μεσογειακά ξηρά βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Για την παρασκευή ενός λεπτού κυλίνδρου κοτόπουλου στο σπίτι με ζελατίνη, το φιλέτο επεξεργάζεται, πλένεται, στεγνώνεται σε μια πετσέτα και κόβεται στους ίδιους μικρούς κύβους. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται και τεμαχίζεται με μαχαίρι. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά: στιγμιαία ζελατίνη, αλεσμένο κόκκινο