Το κουνουπίδι είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν. Περιέχει πολλή βιταμίνη C. Είναι υπέροχο το γεγονός ότι το λάχανο μπορεί να απολαμβάνει όχι μόνο την εποχή - είναι τέλεια ανεκτός παγετός. Τώρα σας λέμε πώς να μαγειρεύετε το κουνουπίδι σε ψίχουλα.
Κουνουπίδι τηγανισμένη σε ψίχουλα
Συστατικά:
- λάχανο χρώμα - 1 κιλό?
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ψωμί - 100 γρ.
- φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα - 50 ml;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Τα αυγά χτύπησαν με την προσθήκη αλατιού και πιπέρι για γεύση. Το λάχανο χωρίζεται σε ταξιανθίες και βυθίζεται σε αλατισμένο βραστό νερό και βράζει για 5 λεπτά. Θερμαίνουμε λάδι στο τηγάνι. Κάθε φέτα λάχανου βυθίζεται σε ένα χτυπημένο αυγό, καταρρέει σε ψίχουλα και τηγανίζεται σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Κουνουπίδι τηγανισμένη σε ψίχουλα
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 1 kg.
- ελαιόλαδο - 8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- ψίχουλα ψωμιού - 140 g;
- ζάχαρη - τσίμπημα?
- αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία
Διαχωρίζουμε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες και στη συνέχεια μαγειρεύουμε για ένα ζευγάρι ή βράζουμε στο νερό με ένα τσίμπημα ζάχαρης και αλάτι μέχρι να είναι έτοιμο. Μετά από αυτό, ρίχνουμε ένα σουρωτήρι και το δροσίζουμε. Στο τηγάνι, ζεστάνετε 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα ψωμιά και το τηγανίζουμε σε μια μικρή φωτιά μέχρι να φτάσει ο δροσερός, ανακατεύοντας. Προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο, αναμίξτε και απλώστε τα παξιμάδια στο πιάτο. Τώρα ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο στο τηγάνι, βγάζουμε το βραστό κουνουπίδι και τον ψιλοκομίζουμε, το τηγανίζουμε. Διαδώστε τα παρασκευασμένα μπισκότα στο λάχανο, ανακατέψτε και ανακατέψτε λίγο περισσότερο. Σολίμι και πιπέρι το πιάτο για να δοκιμάσετε. Είναι καλύτερα να εξυπηρετήσετε το λάχανο σε ζεστή ή ζεστή μορφή.
Προετοιμασία του κουνουπιδιού στα ψωμιά
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 1 kg.
- γάλα - 30 ml.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- λεμόνι - 1 φέτα;
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 0,5 κουτ.
- πιπέρι - για γεύση?
- φρυγανιές από άσπρο ψωμί - 150 γρ.
Προετοιμασία
Κόψτε το λάχανο σε ταξιανθίες, προσθέστε το σε μια κατσαρόλα και γεμίστε το με κρύο νερό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο λάχανο, θα πρέπει αμέσως να μειωθεί σε βραστό νερό. Για να μην σκουρύνει το λάχανο κατά το μαγείρεμα, ρίξτε μια φέτα λεμόνι στο νερό. Με μια μικρή βράση, μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Και στη συνέχεια το ρίχνουμε πίσω στο σουρωτήρι και αφήνουμε να κρυώσει. Κατ 'αρχάς, ετοιμάζουμε τα αυγά: χτυπάμε τα αυγά, ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι σε γεύση και ανακατεύουμε. Βάζουμε κάθε κομμάτι λάχανου στο κτύπημα και στη συνέχεια βυθίζουμε σε ψίχουλα. Τηγανίζουμε το λάχανο από όλες τις πλευρές στο προθερμασμένο φυτικό έλαιο.
Συνταγή για το κουνουπίδι σε ψίχουλα σκόρδου
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 0,5 kg.
- αλάτι θάλασσα - 0,5 κουτ.
- γάλα - 150 g.
- τυρί - 200 g.
- νερό - 1 λίτρο.
- αποξηραμένο λευκό ψωμί - 3 τεμάχια.
- ελαιόλαδο - 20 ml.
- βούτυρο - 0,5 κουτ.
- Μοσχοκάρυδο - 0,5 κουταλάκι.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- λευκό πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το νερό με το γάλα, προσθέστε αλάτι. Αφήνουμε το λάχανο στο βρασμένο μίγμα και σιγοβράζουμε σε μια μικρή φωτιά για περίπου 8 λεπτά. Τρία σε ένα λεπτό τυρί τριμμένο. Βάζουμε ψωμί, μοσχοκάρυδο, σκόρδο, ελαιόλαδο στον επεξεργαστή τροφίμων. Το αλέθουμε. Ο φούρνος θερμαίνεται σε θερμοκρασία 230 μοίρες. Η φόρμα για το ψήσιμο λιπαίνεται με βούτυρο, απλώουμε λάχανο, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και μετά ψιλοκόβουμε για ψήσιμο, πασπαλίζουμε με πιπέρι και στέλνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά μέχρι να γίνουν χρυσά.
Λάχανο τηγανισμένο σε ψίχουλα με χόρτα
Συστατικά:
- λάχανο χρώμα - 700 g;
- ψίχουλα ψωμιού - 100 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αποξηραμένα βότανα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο;
- πιπέρι, αλάτι.
Προετοιμασία
Διαχωρίζουμε το λάχανο σε ταξιανθίες. Διαδώστε το σε αλατισμένο βραστό νερό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Γεμίστε αυγά με αλάτι και πιπέρι. Οι μπιζέλια αναμιγνύονται με αποξηραμένα βότανα. Βάλτε το λάχανο σε αυγά και καταρρέει σε πατάτες με χόρτα. Τηγανίζουμε σε λάδι σε ένα τραγανό κρούστα.