Κολοκύθα ψημένο στο φούρνο μπορεί να είναι ένα γλυκό, σνακ ή πικάντικη δεύτερη σειρά αν μαγειρέψετε με την προσθήκη κρέατος ή άλλων θρεπτικών τροφίμων. Η χρήση τέτοιων πιάτων είναι προφανής και αποτελεί εξαιρετικό κίνητρο για την συχνή προετοιμασία τους.
Πώς να μαγειρέψετε μια κολοκύθα στο φούρνο;
Τα πιάτα κολοκύθας στο φούρνο παρασκευάζονται εύκολα, άνετα, πάντα νόστιμα και νόστιμα.
- Τα λαχανικά χρησιμοποιούνται ολόκληρα, με τη μορφή κοπής φέτας, κύβων ή κύβων.
- Κολοκύθα αρχικά απαλλάσσεται από τον εσωτερικό ινώδη πολτό με σπόρους.
- Για να γεμίσει πλήρως το φρούτο, αποκόπτεται μόνο η κορυφή με τη μορφή καπακιού και όταν χρησιμοποιείται φυτικό πολτό, αποξέεται μια σκληρή εξωτερική φλούδα.
- Κολοκύθα σάρκα συνδυάζεται τέλεια με το ψήσιμο με τα μήλα, τα αποξηραμένα φρούτα, τα καρύδια και το μέλι.
- Για τις μη ζαχαρωμένες εκδόσεις του πιάτου, το λαχανικό συμπληρώνεται με άλλα φρούτα, μανιτάρια, κρέας.
Πώς να ψήσετε μια κολοκύθα στις φέτες του φούρνου;
Κολοκύθα, ψημένο στο φούρνο, γλυκά κομμάτια κατάλληλα για την σερβίρισμα τσαγιού, προσθέτοντας γαλακτοκομικά ή δημητριακά στο κουάκερ. Αντί για τη λευκή ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καστανό ζαχαροκάλαμο, ή απλά να το αναμίξετε με κανέλα, που θα δώσει λαχανικά σε φέτες επιπλέον γεύσεις και μια ιδιαίτερη γεύση.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 600 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 4 κουταλάκια του γλυκού.
- βούτυρο.
Προετοιμασία
- Η κολοκύθα είναι αποφλοιωμένη και ξεφλουδισμένη με σπόρους, κομμένες σε κύβους ή κύβους.
- Διαδώστε την περικοπή σε ένα λαδωμένο πιάτο ψησίματος, πασπαλίστε με ζάχαρη.
- Ψήστε τη κολοκύθα με ζάχαρη στο φούρνο στους 200 βαθμούς και 30 λεπτά.
Κολοκύθα ψημένο στο φούρνο με μέλι
Ακόμη πιο χρήσιμο και νόστιμο είναι η ψημένη κολοκύθα στο φούρνο με κομμάτια μέλι. Εάν είναι επιθυμητό, ο τεμαχισμός μπορεί να ψεκαστεί πριν από τη θερμική επεξεργασία ή μετά από αυτό με θρυμματισμένα καρύδια: καρύδια, φιστίκια, φουντούκια. Η αρχική γεύση του πιάτου θα γίνει όταν χρησιμοποιείται ως σπόρος σησαμιού.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 0,5 kg.
- υγρό μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
- Προετοιμάστε μια κολοκύθα σωστά, κόψτε σε κύβους ή κύβους.
- Ανακατέψτε το βούτυρο με το μέλι, προσθέστε το μείγμα στον τεμαχιστή λαχανικών και ανακατέψτε.
- Διαδώστε το λαχανικό σε λαδωμένη μορφή ή σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Μετά από 30-40 λεπτά ψησίματος στους 180 βαθμούς, η κολοκύθα με μέλι στο φούρνο θα είναι έτοιμη.
Κολοκυθόπιτα με μάνγκα στο φούρνο
Η κατσαρόλα κολοκύθας στο φούρνο είναι η ιδανική λύση για ένα υγιεινό παιδικό πρωινό ή απογευματινό τσάι. Η εξαιρετική γεύση του πιάτου δεν θα αφήσει αδιάφορη το ενήλικο ακροατήριο, γεμίζοντας τους καταναλωτές με πολύτιμη σωστή ενέργεια και απαραίτητες βιταμίνες το πρωί. Η βάση επιτρέπεται να προσθέσει όλα τα είδη αποξηραμένων φρούτων, ξηρών καρπών, μούρων.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 0,5 kg.
- νερό - 0,5 l.
- μάνγκα - 100 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σταφίδες - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, βανίλια, κανέλα, φλούδα εσπεριδοειδών.
Προετοιμασία
- Κόψτε τις μεσαίες φέτες πολτού κολοκύθας, ρίξτε νερό για να καλύψετε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε για 15-20 λεπτά.
- Στραγγίστε το νερό, ψύξτε λίγο την κολοκύθα.
- Προσθέστε το αυγό, το αλάτι, τη βανίλια, την κανέλα, τη ζάχαρη, χτυπήστε τη μάζα με ένα μπλέντερ.
- Ρίξτε το μάνγκο, χτυπήστε ξανά.
- Ανακατέψτε τις σταφίδες βάσης, μεταφέρετε τη μάζα σε λιπαρή μορφή και ψήνετε για 30-40 λεπτά σε 180 μοίρες για να στεγνώσει την προνύμφη ξύλου.
Γεμιστή κολοκύθα ψημένη στο φούρνο
Μαγειρεμένη γεμιστή κολοκύθα στο φούρνο θα πάρει μια άξια θέση σε κάθε γιορτή. Το κρέας στο γέμισμα μπορεί να αντικατασταθεί με μανιτάρια, λαχανικά ή αποξηραμένα φρούτα. Στην τελευταία περίπτωση, το αποτέλεσμα θα είναι ένα γλυκό πιάτο, το οποίο σερβίρεται με μέλι ή άλλη κατάλληλη σάλτσα. Με αυτόν τον τρόπο, προσαρμόστε το σύνολο των καρυκευμάτων, χρησιμοποιώντας αντί της προτεινόμενης βανιλίνης ή κανέλλας.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 3 κιλά.
- ρύζι - 2 φλιτζάνια.
- κοτόπουλο - 0,5 kg.
- κρεμμύδι - 1-2 κομμάτια?
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- βούτυρο και φυτικό έλαιο - 50 g.
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένο βασιλικό, ιταλικά βότανα.
Προετοιμασία
- Ο πολτός κοτόπουλου κομμένο σε φέτες, ωριμασμένο σε γεύση, αρωματισμένο με χυμό λεμονιού, αριστερά για μερικές ώρες.
- Προσθέστε στο κρέας βρασμένο στο μισό-μαγειρεμένο ρύζι, τηγανισμένο σε κρεμμύδι φυτικό λάδι, πιπέρι, βότανα.
- Με την κολοκύθα να κόψει την άκρη, ξύστε τη σάρκα.
- Λιπάνετε τα φρούτα μέσα σε βούτυρο, αλάτι, πιπέρι.
- Γεμίστε το κομμάτι εργασίας με γέμισμα, συμπληρώστε με 150 ml νερού, τοποθετήστε φέτες λάδι πάνω.
- Καλύψτε την κολοκύθα με ένα κομμένο "καπάκι", που αποστέλλεται για 2 ώρες σε φούρνο θερμαινόμενο στους 180 βαθμούς.
Κολοκύθα με μήλα, ψημένα στο φούρνο
Ένα νόστιμο επιδόρπιο μπορεί να μαγειρευτεί προσθέτοντας τον πολτό του βασικού λαχανικού σε μήλα. Κολοκύθα, ψημένο στον φούρνο με παρόμοιο τρόπο, αποκτά μια ευχάριστη γεύση και μια ιδιαίτερη γεύση. Εκτός από την κανέλα θα συμπληρώσει με επιτυχία την παλέτα της γεύσης μια πρέζα βανιλίνης, και αντί των καρυδιών, κέδρου, ανακατεύματος ή φιστίκια προϋπολογισμό θα κάνει.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 0,5 kg.
- μήλα - 0,5 kg.
- υγρό μέλι - 2-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- καρύδια - 50 g;
- βούτυρο.
Προετοιμασία
- Κόψτε τις πλάκες πολτού κολοκύθας, βάζετε σε μια λαδωμένη μορφή σε ένα στρώμα, στέλνετε για 20 λεπτά σε ένα θερμαινόμενο φούρνο 180 μοίρες.
- Μετά το σήμα, το στρώμα κολοκύθας είναι πασπαλισμένο με κανέλα, τα μήλα τοποθετούνται στην κορυφή.
- Επιστρέψτε το δοχείο στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά.
- Μαγειρεμένη κολοκύθα σε φούρνο με μήλα βγαίνει στο kremankam, χύνεται με μέλι και πασπαλίζεται με καρύδια.
Κολοκύθα με πατάτες, ψημένο στο φούρνο
Ένα νόστιμο πιάτο για την εξυπηρέτηση του κρέατος ή των ψαριών θα ψηθούν πατάτες με κολοκύθα στο φούρνο. Μπορείτε να σερβίρετε λαχανικά απλά και με σκόρδο ή άλλη κατάλληλη σάλτσα, συμπληρωμένη με μια ελαφριά ή πιο θρεπτική σαλάτα. Ποικιλία, ανεξάρτητα από τα κατάλληλα συστατικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί των χόρτων Provan.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 300 g.
- πατάτες - 0,5 kg.
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Προβηγκιανά βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Αποξηραμένο σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και την κολοκύθα, κομμένες σε φέτες περίπου ίσες σε μέγεθος.
- Προσθέστε καρυκεύματα, αλάτι, λάδι, αναμείξτε.
- Διαδώστε τη λαχανική μάζα σε ένα λαδωμένο δίσκο ψησίματος ή σε ένα καλούπι.
- Μετά από 40 λεπτά θα είναι έτοιμη μια κολοκύθα με πατάτες, ψημένη στο φούρνο στους 200 βαθμούς.
Κρέας με κολοκύθα στο φούρνο
Η σάρκα κολοκύθας είναι εξαιρετική στο ψήσιμο με κρέας. Νόστιμα μετατρέπει το κοτόπουλο με κολοκύθα στο φούρνο, το χοιρινό ή το βόειο κρέας. Όταν προ-τηγανίζοντας τον τεμαχισμό του βοείου κρέατος, διοχετεύεται επιπρόσθετα στο μισό μαγειρεμένο με την προσθήκη μικρής ποσότητας νερού ή ζωμού.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 700 g.
- κρέας - 0,5 kg.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κόλιανδρο και πάπρικα - 1/3 κουταλιού.
- δενδρολίβανο ή θυμάρι - 1 υποκατάστημα.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Ξεχωρίστε την κολοκύθα σε λάδι και κρέας μέχρι την ακαθαρσία.
- Μεταφέρετε τα συστατικά σε στρώματα σε δοχείο αρτοποιίας ή δοχείο.
- Προσθέστε καρυκεύματα, 150 ml νερό και ένα κλαδάκι από θυμάρι ή δενδρολίβανο.
- Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι ή σφίξτε με αλουμινόχαρτο, ρουφηξιά σε 180 μοίρες.
- Μια ώρα αργότερα, θα είναι έτοιμη μια κολοκύθα με κρέας, ψημένη στο φούρνο .
Κολοκύθα με το σκόρδο στο φούρνο
Πικάντικη κολοκύθα, ψημένη στο φούρνο με σκόρδο , - ορεκτική αυτο-ορεκτικό ή ασυνήθιστο πιάτο στο κρέας με μέτρια ostrinka. Αντί του κόλιανδρου, ο πολτός συχνά δοκιμάζεται με μοσχοκάρυδο, κάρδαμο ή απλά φρεσκοτριμμένο μέντα. Είναι δυνατό να αντικαταστήσετε τον μαϊντανό με βασιλικό ή κοραλλιογενείς.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 700 g.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- κορίανδρο έδαφος και πιπέρι - 2/3 κουταλάκια.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- μαϊντανός - 1 μάτσο?
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε στο μπολ ψιλοκομμένο σκόρδο, βούτυρο, χυμό λεμονιού, καρυκεύματα, ψιλοκομμένα χόρτα, αλάτι και πιπέρι.
- Ο πολτός κολοκύθας κόβεται σε μεγάλες φέτες ή φέτες, αρωματισμένο με την προκύπτουσα σάλτσα, αναμειγνύεται και τοποθετείται στη μορφή ή σε ένα φύλλο ψησίματος σε μία περγαμηνή.
- Ψήστε το λαχανικό για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς, καλύπτοντας την κοπή για τα πρώτα 15 λεπτά με αλουμινόχαρτο.
Κολοκύθα σε μια κατσαρόλα στο φούρνο
Η προετοιμασία της κολοκύθας στο φούρνο με την ακόλουθη συνταγή θα σας επιτρέψει να απολαύσετε ένα καταπληκτικό πιάτο επιδόρπιο. Το λαχανικό μπορεί να ψηθεί με την προσθήκη μήλων ή χωρίς, συμπληρώνοντας τις σταφίδες με άλλα αποξηραμένα φρούτα, αποξηραμένα μούρα, αντικαθιστώντας την κανέλα με βανίλια ή άλλα μπαχαρικά και ζάχαρη με μέλι από υγρό λουλούδι.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1 kg.
- μήλα - 300 g.
- ζαχαροκάλαμο ή λευκή ζάχαρη - 50 g.
- βούτυρο - 50 g.
- κανέλα - 10 g.
- ξηρούς καρπούς, σταφίδες.
Προετοιμασία
- Κολοκύθα και τα μήλα κόβονται σε κύβους, τοποθετούνται σε στρώσεις σε γλάστρες, ψεκάζοντας κάθε μείγμα ζάχαρης και κανέλας, συμπληρώνοντας με καρύδια, σταφίδες.
- Σε κάθε κατσαρόλα, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας νερό, μια φέτα λάδι.
- Καλύψτε τα δοχεία με καλύμματα και στείλτε για ψήσιμο στο φούρνο στους 150 βαθμούς για 1 ώρα.
Κολοκύθα με μανιτάρια στο φούρνο
Η ψημένη κολοκύθα στο φούρνο θα αποδειχθεί ιδιαίτερα νόστιμη και θα αποκτήσει πρόσθετη θρεπτική αξία εάν μαγειρευτεί με μανιτάρια. Το πιάτο είναι κατάλληλο για καθημερινά γεύματα, συμπερίληψη σε άπαχο μενού ή χορτοφαγική διατροφή. Τα μανιτάρια του δάσους μαγειρεύονται μέχρι να βυθιστούν στον πυθμένα και μόνο μετά τη γλύκανση.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 800 g.
- μανιτάρια - 500 g.
- κρεμμύδια - 150 g;
- σκόρδο - 4-5 δόντια;
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένα βότανα.
Προετοιμασία
- Κολοκύθα κομμένο σε φέτες, αλάτι, πιπέρι, σεζόν με συμπίεση σκόρδο, βότανα, βούτυρο.
- Μεταφέρετε τη μάζα κολοκύθας σε καλούπι και ψήστε για 15 λεπτά στους 220 βαθμούς.
- Τα μανιτάρια τηγανίζονται με κρεμμύδια, καρυκεύματα, απλώνονται πάνω από τα μανιτάρια.
- Μετά από άλλα 15 λεπτά μαγειρέματος, η κολοκύθα ψημένη στο φούρνο με μανιτάρια θα είναι έτοιμη.
Pilaf σε μια κολοκύθα στο φούρνο
Μαγειρεμένο ρύζι με κολοκύθα στο φούρνο σύμφωνα με τις συστάσεις αυτού του τμήματος θα λάβει πολλές κολακευτικές κριτικές και θα γίνει ένα από τα σεβαστά οικογενειακά πιάτα. Το αφρώδες pilaf μέσα στο φρούτο κολοκύθας αποκτά μια αρίστης, ελαφρώς γλυκιά γεύση, η οποία είναι δύσκολο να επιτευχθεί με τη βοήθεια του παραδοσιακού μαγειρέματος στο καζάνι.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 4 kg.
- κρέας - 500 g;
- ρύζι - 300 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- δαμάσκηνα - 7 τεμ.
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- κουρκούμη - 1,5 κουτ.
- νερό - 200 ml.
- αλάτι, πιπέρι, δάφνη, λάδι.
Προετοιμασία
- Η κολοκύθα κόβει την άκρη, οι σπόροι ξύνεται με ίνες.
- Ξεχωριστά τηγανίζουμε κρεμμύδια με καρότα και κρέας, αναμειγνύονται με ρύζι και δαμάσκηνα, τοποθετούνται σε κολοκύθα.
- Προσθέστε καρυκεύματα, αλατισμένο νερό, σκόρδο.
- Κάλυψη κολοκύθας με κομμένο "καπάκι", τυλιγμένο σε φύλλο αλουμινίου και μαγειρέψτε σε 200 μοίρες για 1,5 ώρες.
Κολοκυθάκια κολοκύθας - μια απλή συνταγή στο φούρνο
Αποξηραμένη κολοκύθα στο φούρνο με τη μορφή ζαχαρωμένων φρούτων - μια ανεξάρτητη γλυκιά λιχουδιά ή ένα πρόσθετο στο ψήσιμο. Όταν τα προ-βρασμένα λαχανικά κομμένα σε σιρόπι, δεν μπορείτε να προσθέσετε κανέλα και βανίλια ή να αντικαταστήσετε τα μπαχαρικά με άλλους κατά επιλογή. Αντί του πορτοκαλιού επιτρέπεται να χρησιμοποιεί λεμόνι, αυξάνοντας παράλληλα τη μερίδα ζάχαρης.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1,5 kg.
- πορτοκάλια - 2 τεμάχια.
- νερό - 800 ml.
- ζάχαρη - 1 kg.
- κανέλα - 1 ραβδί.
- βανιλίνη - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
- Από το νερό και τη ζάχαρη, το σιρόπι μαγειρεύεται μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι, χύνεται με φέτες κολοκύθας και φέτες πορτοκαλιού.
- Προσθέστε βανιλίνη, κανέλα, μαγειρέψτε μια μάζα 7 λεπτών, αφήστε μέχρι να κρυώσει.
- Επαναλάβετε τον κύκλο 2-3 φορές.
- Ρίξτε τη μάζα κολοκύθας σε κόσκινο, στραγγίστε το σιρόπι.
- Τοποθετήστε τις φέτες σε περγαμηνή και στεγνώστε σε έναν ελαφρώς ανοιχτό φούρνο στους 60-70 βαθμούς 4-6 ώρες.