Οποιοδήποτε κρέας όταν αλληλεπιδρά με τη σάλτσα σόγιας γίνεται πιο ζουμερό και αποκτά μια ασύγκριτη γεύση και άρωμα, αποκαλύπτοντας τον με εντελώς νέο τρόπο. Στη συνέχεια, σας προσφέρουμε μια συνταγή για το μαγείρεμα χοιρινού κρέατος με σάλτσα σόγιας σε ένα τηγάνι, συμπληρώνοντας το κρέας με αυτό το κρεμμύδι και επίσης σας λέω πώς να ψήσετε τις φέτες κρέατος προ-μαριναρισμένες σε μαρινάδα με μέλι σόγιας με σκόρδο και μουστάρδα.
Κρέας με κρεμμύδι σε σάλτσα σόγιας - μια συνταγή σε ένα τηγάνι
Συστατικά:
- χοιρινός ώμος (σάρκα) - 520 g.
- σάλτσα σόγιας - 55 ml.
- κρεμμύδι - 320 g;
- ξύδι λευκό κρασί - 30 ml;
- χωρίς ηλίανθο ή ελαιόλαδο - 70 ml.
- κόκκινη πάπρικα γλυκού εδάφους - 5 g.
- αλάτι (εάν είναι απαραίτητο) - ένα τσίμπημα.
Προετοιμασία
- Πρώτα απ 'όλα, για να εφαρμόσουμε τη συνταγή, κόψαμε έναν φρέσκο χοιρινό ώμο με μεσαίες φέτες, χτυπήσαμε το κρέας με παπαρίνη, αφήσαμε για περίπου δεκαπέντε λεπτά και έπειτα βάλαμε το ηλιέλαιο χωρίς γεύση στο τηγάνι που θερμαίνεται σε ένα τηγάνι. Μόλις αρχίσει να διαχωρίζεται το υγρό, καλύπτουμε το δοχείο με ένα καπάκι και αφήνουμε το χοιρινό να βγει μέχρις ότου εξατμιστεί όλη η υγρασία (περίπου είκοσι λεπτά).
- Καθαρίστε και κόψτε τους μισούς δακτυλίους του βολβού και προετοιμάστε τη σάλτσα για να ρίξετε το κρέας, ανακατεύοντας σάλτσα σόγιας και ξύδι λευκό κρασί.
- Μόλις το κρέας αρχίσει να πυροβολεί (εξατμίζεται η υγρασία), ρίχνουμε στη σάλτσα που προετοιμάζεται για να ρίχνουμε τη σάλτσα, καλύπτουμε και πάλι το δοχείο με ένα καπάκι και αλέθουμε το χοιρινό για τρία λεπτά.
- Μετά από αυτό, βάζουμε μισο-δακτυλίους από κρεμμύδια και τηγανίζουμε το κρέας κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν και να διαφανή φέτες κρεμμυδιού (περίπου επτά λεπτά).
Κρέας μαριναρισμένο σε σάλτσα σόγιας με μέλι - συνταγή στο φούρνο
Συστατικά:
- χοιρινό ή μοσχαρίσιο (πολτό) - 520 g.
- σάλτσα σόγιας - 240 ml.
- μέλι - 20 g;
- μουστάρδα - 25 g.
- σκόνη πάπρικας - 10 g;
- σκελίδες σκόρδο - 4 τεμ.?
- σουσάμι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Εάν μαγειρεύετε κρέας με σάλτσα σόγιας στο φούρνο, τότε πρέπει πρώτα να μαριναριστεί. Προσθέστε αυτή τη φορά στη μαρινάδα σόγιας λίγο μέλι, μουστάρδα, σκόρδο, καθώς και θρυμματισμένο σκόρδο και ανακατέψτε.
- Κόβουμε τη σάρκα του χοιρινού κρέατος σε μικρές μερίδες, ανακατεύουμε με μαρινάδα και βάζουμε στο ράφι του ψυγείου για τουλάχιστον μια ώρα για τέσσερα.
- Μετά από μια πάροδο του χρόνου, βάλτε το μαγειρεμένο κρέας σε ένα ταψί, ρίξτε τα απομεινάρια του μαρινάτου υγρού από πάνω, πασπαλίστε το φαγητό στην κορυφή με σουσάμι, τοποθετήστε το σε ένα θερμαινόμενο φούρνο στους 205 βαθμούς και αφήστε το για σαράντα λεπτά.
- Το έτοιμο κρέας σερβίρεται με βραστό ρύζι ή πατάτες και συμπληρώνεται με φρέσκα λαχανικά.