Ένα κέικ με ένα κερασιά επιτυγχάνει πάντοτε νόστιμο και ορεκτικό. Εξαιρετική ορεκτική και ασυνήθιστη γεύση μούρων που συνδυάζεται τέλεια με οποιαδήποτε κέικ και κρέμα, επιτρέποντάς σας να δημιουργήσετε πραγματικά εξαιρετικά αριστουργήματα ζαχαροπλαστικής για οποιοδήποτε μενού επιδόρπιο.
Πώς να μαγειρέψετε μια τούρτα κεράσι;
Το κέικ Cherry είναι υπέροχο σε κάθε απόδοση, όπου τα μούρα συμπληρώνουν την κρέμα, χρησιμοποιούνται ως διακοσμητικά στοιχεία ή χρησιμοποιούνται για το ψήσιμο κέικ.
- Τα κεράσια μπορούν να είναι νωπά, κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα.
- Για τα επιδόρπια των ενηλίκων, τα μούρα είναι εμποτισμένα με κονιάκ, λικέρ ή βάμμα κερασιού.
- Το κέικ με τα κεράσια είναι ιδιαίτερα νόστιμο, αν χρησιμοποιείτε σαν βάση το σοκολατένιο μπισκότο.
Τούρτα "Χειμώνας Κεράσι" - συνταγή
Για να προετοιμάσετε ένα κέικ με κεράσια για αυτή τη συνταγή θα χρειαστούν απλά και πάντα διαθέσιμα προϊόντα και πολύ λίγο ελεύθερο χρόνο. Το αποτέλεσμα θα είναι ένα νόστιμο και εξωφρενικά γευστικό επιδόρπιο, το οποίο θα είναι για τη γεύση και κάθε ενήλικα και παιδιά που θα εκτιμήσουν ιδιαίτερα την αρχική εμφάνιση της λιχουδιάς.
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 1 κιλό?
- αλεύρι - 450 g.
- έλαιο - 250 g.
- ζάχαρη - 450 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κεράσι - 400 g.
- πέταλα αμυγδάλου ή ξύρισμα καρύδας.
Προετοιμασία
- Βάλτε το βούτυρο με ζάχαρη και ξινή κρέμα (200 g το καθένα).
- Ρίχνουμε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, ανακατεύουμε.
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε 15 μερίδες.
- Κάθε τμήμα μετατρέπεται σε μια λωρίδα στην οποία τοποθετούνται τα κεράσια και τα άκρα μπαλώνονται.
- Ψήστε τα σωληνάρια, απλώστε μια πυραμίδα, promazyvat κρέμα γάλακτος και ζάχαρη.
- Το κέικ "Winter Cherry" είναι διακοσμημένο με πέταλα αμυγδάλου ή ροκανίδια καρύδας.
Η συνταγή για το κέικ "Monastic hut" με κεράσια
Ένα νόστιμο ανάλογο της προηγούμενης λιχουδιάς θα είναι ένα κέικ με κεράσια και ξινή κρέμα, εάν είναι μαγειρεμένο σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Η διαφορά της τεχνολογίας σε ελαφρώς διαφορετικές αναλογίες συστατικών για τη δοκιμή. Επιπλέον, το προϊόν σε αυτή την περίπτωση είναι διακοσμημένο με τριμμένη σοκολάτα, η οποία μπορεί να αντικατασταθεί με κακάο.
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 1 κιλό?
- αλεύρι - 400-450 g.
- έλαιο - 150 g.
- ζάχαρη - 450 g.
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
- κεράσι - 400 g.
- μαύρη σοκολάτα - 100 g.
- βανιλλίνη.
Προετοιμασία
- Ξεπλύνετε το λάδι και 150 γραμμάρια ζάχαρης με ξινή κρέμα, αλεύρι και σκόνη ψησίματος.
- Ξεχωρίστε το κομμάτι για 10 μερίδες, κυλήστε το καθένα για να πάρετε τη λωρίδα, η οποία είναι τοποθετημένη σε μια σειρά από κεράσια, παραβιαστεί.
- Σκουπίστε τους σωλήνες στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
- Κτυπήστε την ξινή κρέμα με ζάχαρη και βανιλίνη, απολαύστε τους σωλήνες, στοιβάζοντάς τα με μια πυραμίδα.
- Πασπαλίστε κέικ σοκολάτας.
Η συνταγή για το κέικ "Μαύρο Δάσος" με κεράσια
Δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο στο κέικ κεράσι του Μέλανα Δρυμού , μαγειρεμένο σύμφωνα με τη συνταγή των γερμανών ζαχαροπλαστών. Το κλασικό μπισκότο σοκολάτας σε αυτή την περίπτωση είναι εμποτισμένο με γλυκό σιρόπι κερασιού, συμπληρωμένο με κτυπημένη κρέμα γάλακτος, η οποία μπορεί να γλυκάνει και να γεμίζει με κεράσια, ζάχαρη και άμυλο.
Συστατικά:
- αυγά - 5 τεμ.
- αλεύρι - 10 g.
- κακάο - 60 g.
- ζάχαρη - 250 g.
- αποπληρωμένη σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κεράσι - 300 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 100 g.
- κρέμα γάλακτος 0,5 l.
- σοκολάτα, σιρόπι.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τους κρόκους και 200 γραμμάρια ζάχαρης.
- Προσθέτετε αλεύρι, κακάο, σόδα και ασπράδια.
- Ψήστε τα μπισκότα, ψύξτε, κόψτε, μουσκεύατε σε σιρόπι.
- Κεράσια και 50 γραμμάρια ζάχαρης μαγειρεύονται για 2 λεπτά.
- Προσθέτουμε το άμυλο αραιωμένο σε νερό, ψύχεται.
- Κρέμα μαστίζεται με σκόνη.
- Συλλέξτε ένα κέικ μπισκότων με ένα κεράσι, προσθέτοντας την πρώτη κρέμα κέικ και το παραγέμισμα, και τα άλλα δύο μόνο κρέμα.
Τούρτα "Pancho" με κεράσι - συνταγή
Τέλεια συνδυασμένη με συστατικά του μούρα κεράσι του προϊόντος, που παρασκευάζονται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Το κέικ "Pancho" με κεράσι γίνεται με τη μορφή δημιουργικής διαφάνειας από φέτες μπισκότου σοκολάτας, που εναλλάσσονται με μούρα χωρίς λάκκους και καρύδια, τα οποία πρέπει να αποξηραθούν ελαφρά σε ένα τηγάνι.
Συστατικά:
- αυγά - 6 τεμ.
- αλεύρι - 500 g.
- κακάο - 120 g.
- ζάχαρη - 600 g.
- σκόνη ψησίματος - 15 g;
- κεράσι - 400 g.
- κρέμα γάλακτος - 700 g;
- ξηροί καρποί - 130 γραμμάρια.
- σοκολάτα - 50 g;
- βανίλια.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τις πρωτεΐνες, προσθέτοντας στη διαδικασία 2 φλιτζάνια ζάχαρης.
- Τοποθετήστε ένα κρόκο αυγού και στη συνέχεια αλεύρι και σκόνη ψησίματος.
- Ρίξτε ένα τρίτο της ζύμης σε ένα καλούπι, ψήστε ένα μπισκότο.
- Η υπόλοιπη βάση είναι κακάο, ψημένο μπισκότο, κομμένο σε κύβους.
- Ανακατεύουμε στην ξινή κρέμα με ζάχαρη και βανίλια, λευκό κολίανδρο.
- Βάλτε κεράσι, καρύδια και κύβους μπισκότων στην κορυφή, προσθέτοντας κρέμα με ξινή κρέμα.
- Λιώστε σοκολάτα, διακοσμήστε τα με κέικ με καρύδια και κεράσια.
Κέικ "Cherry Delight"
Το κέικ "Delight" με κεράσι και μασκαρπόνη δικαιώνει πλήρως το όνομά του, προκαλώντας θύελλα θετικών γαστρονομικών συναισθημάτων κατά τη διάρκεια της γευσιγνωσίας. Τα κεράσια μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο νωπά όσο και κατεψυγμένα, προηγουμένως αντέχουν σε σιρόπι και στη συνέχεια ξηραίνονται. Στη ζύμη μπισκότων, μπορείτε να προσθέσετε κακάο αν θέλετε.
Συστατικά:
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 150 g.
- ζάχαρη - 300 g.
- κεράσι - 400 g.
- Μασκαρπόνη και κρέμα - 250 g.
- σιρόπι - 100 ml.
- σοκολάτα - 100 γραμ.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα αυγά και 150 γραμμάρια ζάχαρης για 10 λεπτά.
- Προσθέτουμε το αλεύρι, ψήνουμε με τη μορφή μπισκότου μήκους 26 εκ., Μουσκεμένο σε σιρόπι.
- Κορυφαία κεράσια και στη συνέχεια κρέμα με μασκαρπόνη και κρέμα γάλακτος με ζάχαρη.
- Κόψτε τη σοκολάτα και πασπαλίστε το κέικ πάνω από το.
Κλασικό κέικ "Drunken Cherry"
Έχοντας εκτελέσει τη συνταγή του κέικ "Drunken Cherry" στο σπίτι, θα είναι δυνατό να παρέχει ένα ενήλικο ακροατήριο με επιδόρπιο. Τα μούρα στην περίπτωση αυτή εμποτισμένα με κονιάκ, κρασί, ρούμι ή λικέρ 2-3 ημέρες πριν από τη χρήση, τα οποία θα τα γεμίσει με νέες αλκοολούχα χαρτονομίσματα. Εάν θέλετε, προσθέστε κανέλα ή άλλα καρυκεύματα στο αλκοόλ.
Συστατικά:
- αυγά - 6 τεμ.
- αλεύρι - 200 g.
- ζάχαρη - 250 g.
- κεράσι - 350 γρ.
- αλκοόλη - 300 ml.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 130 ml;
- έλαιο - 200 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 250 g.
- βανιλλίνη, βερνίκι.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τους κρόκους με ζάχαρη, προσθέστε αλεύρι, βανιλίνη και πρωτεΐνες.
- Ψήστε ένα μπισκότο, ψύξτε, κόψτε την άκρη και ξύστε το ψίχουλο.
- Ζεσταίνουμε το γάλα με βανίλια.
- Προσθέστε το αυγό χτυπημένο με σκόνη, ζεστάστε μέχρι να παχύνετε.
- Ψύξτε την κρέμα, κτύπησε με βούτυρο, ανακατέψτε με τα κεράσια και τον πολτό μπισκότων.
- Η τελική γέμιση από κεράσι για το κέικ εκτίθεται στο "πλαίσιο" του μπισκότου, καλυμμένο με "καπάκι".
- Ψωμί κέικ χύστε το λούστρο, διακοσμήστε.
Κέικ κέικ με σοκολάτα και κεράσια "μεθυσμένος"
Αν δεν θέλετε να ασχοληθείτε με τα ψήσιμο μπισκότων, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα απλό κέικ κέικ με ένα κεράσι, το οποίο για μια πιο εκλεπτυσμένη γεύση είναι προ-εμποτισμένο σε ένα λικέρ. Ως κρέμα, χρησιμοποιήστε τη κτυπημένη κρέμα ή μαγειρέψτε σύμφωνα με τις συστάσεις αυτής της συνταγής σοκολάτας ganache.
Συστατικά:
- τηγανίτες λεπτές - 20 τεμάχια?
- κεράσι - 0,5 kg.
- υγρό - 100 ml.
- κακάο - 50 g.
- κρέμα γάλακτος, ζάχαρη και λάδι - 100 g.
- κανέλα - ¼ κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
- Τα κεράσια χύνεται με λικέρ και αφήνονται για 6 ώρες.
- Ψήστε τηγανίτες.
- Διαλύστε το βούτυρο στην κατσαρόλα με κακάο και στη συνέχεια προσθέστε κρέμα, ζάχαρη, κανέλα και βανίλια.
- Συγκεντρώστε το κέικ, promazyvaya τηγανίζουμε κρέμα και συμπληρώνουμε το κεράσι.
Κέικ Brownie με κεράσι
Θεαματική εμφάνιση και εκπληκτικά νόστιμο θα είναι μια τούρτα "Brownie" με κεράσι και τυρί cottage. Η βάση σοκολάτας συμπληρώνεται με κρέμα γάλακτος και κεράσι. Τα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατεψυγμένα, τοποθετώντας τα μεταξύ των στρωμάτων χωρίς απόψυξη. Το προϊόν αφήνεται να κρυώσει εντελώς με τη μορφή, μετά το οποίο αφαιρείται σε ένα πιάτο και διακοσμείται.
Συστατικά:
- σκοτεινή σοκολάτα - 200 g.
- έλαιο - 250 g.
- τυρί cottage - 600 g.
- ζάχαρη - 300 g.
- αυγά - 8 τεμάχια.
- αλεύρι - 300 g.
- σκόνη ψησίματος - 15 g;
- κεράσι - 800 g.
- βανιλλίνη.
Προετοιμασία
- Η σοκολάτα λιώνει με βούτυρο, δροσερό.
- Ανακατέψτε τα κτυπημένα αυγά με ζάχαρη (100 γρ.) (4 τεμ.), Βανίλια, αλεύρι και σκόνη ψησίματος.
- Το τυρόπιδο γουστάρουν με μπλέντερ με ζάχαρη, αυγά και βανίλια.
- Βάλτε τη ζύμη και το μίγμα πηγμένο σε στρώματα, συμπληρώνοντας το κεράσι με τα στρώματα.
- Ψήστε ένα κέικ σοκολάτας με κεράσι στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.
Κέικ "Cherry Kiss"
Ένα κέικ με κεράσι, η συνταγή του οποίου θα παρουσιαστεί αργότερα, θα ευχαριστήσει τους θαυμαστές ενός αρμονικού συνδυασμού μούρων με μπισκότα σοκολάτας και αμύγδαλα. Ως εμποτισμός για την κρούστα, μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε χυμό κερασιού ή να το συμπληρώσετε με λικέρ, κονιάκ ή μούρο, εάν το επιδόρπιο είναι για ενήλικες.
Συστατικά:
- κεράσι - 600 g.
- αμύγδαλα - 70 g.
- κακάο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- ζάχαρη - 200 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 240 γραμμάρια και 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σόδα σβησμένο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- νερό - 1 γυαλί.
- έλαιο - 200 g.
- συμπυκνωμένο γάλα - 1 βάζο.
- χυμό κερασιού, λούστρο.
Προετοιμασία
- Κτυπήστε 2 αυγά, 100 γραμμάρια ζάχαρης.
- Προσθέστε ξινή κρέμα, 150 g συμπυκνωμένο γάλα, σόδα, κακάο και αλεύρι.
- Ψήστε το μπισκότο σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, κόψτε σε 2 μέρη, προσθέστε μαζί, κόψτε τις άκρες, κόψτε τα τεμάχια.
- Ανακατεύουμε το αυγό με τη ζάχαρη, το αλεύρι και το νερό, θερμαίνουμε μέχρι να παχιάσουν, να κρυώσουν, να κτυπηθούν με συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο
- Corgi εμποτισμένο σε χυμό, κρέμα, συμπληρωμένο με κεράσια και αμύγδαλα.
- Τα απορρίμματα αναμειγνύονται με τα υπολείμματα κρέμας και κερασιών, απλώνονται πάνω από το κέικ από ψηλά, ποτίζονται με λούστρο.
Κέικ "Πράγα" με κεράσι
Η τήξη στο στόμα του σοκολατένιου κέικ με ένα κεράσι , μαγειρεμένο σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή, θα είναι ένα ιδανικό επιδόρπιο για ένα εορταστικό γλυκό τραπέζι ή μόνο για καθημερινή κατανάλωση τσαγιού. Η επιφάνεια του προϊόντος καλύπτεται με λιωμένη σοκολάτα ή λούστρο, μαγειρεμένη από κακάο με ζάχαρη σε γάλα ή ξινή κρέμα.
Συστατικά:
- κεράσι - 150 g;
- κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα γάλακτος - 250 g;
- ζάχαρη - 150 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 300 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- λάδι - 100 g.
- συμπυκνωμένο γάλα - 1 βάζο.
- λούστρο.
Προετοιμασία
- Γεμίστε τα αυγά με ζάχαρη, ξινή κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα (150 g).
- Προσθέστε το αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας κακάο, τη σκόνη ψησίματος, ψήστε το κέικ, δροσερό, κομμένο.
- Βάλτε το βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα και κακάο, κέικ με κρέμα γάλακτος, συμπληρώνοντας το κεράσι.
- Καλύψτε το κέικ με τη γλάσο.
Cherry Mousse Cake
Για να νιώσετε όλη τη γοητεία ενός αρμονικού συνδυασμού μούρων με μπισκότα σοκολάτας, θα πετύχετε προετοιμάζοντας ένα κέικ με κεράσι, χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή. Το μους μπορεί να γίνει εντελώς ομοιογενές με άλεση της μάζας μούρων σε μπλέντερ και διερχόμενη από κόσκινο ή αφήνοντας μερικές φέτες στη βάση χωρίς τρίψιμο.
Συστατικά:
- αλεύρι - 50 g.
- κακάο - 20 g.
- ζάχαρη - 250 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- χυμός κερασιού - 80 ml.
- σκόνη ψησίματος - 0,5 κουταλάκι κλπ.
- κεράσι - 300 g.
- Μασκαρπόνη και κρέμα γάλακτος - 300 g.
- ζελατίνη - 10 g;
- Γάλα και σοκολάτα - 100 γραμμάρια το καθένα.
Προετοιμασία
- Χτυπάμε αυγά και 60 γραμμάρια ζάχαρης.
- Προσθέστε βανίλια, κακάο, σκόνη ψησίματος, αλεύρι, ψήστε ένα μπισκότο.
- Κεράσια και 170 γραμμάρια ζάχαρης βρασμένου, τρυπημένου μπλέντερ.
- Στον χυμό, η ζελατίνη διαλύεται, αναμιγνύεται σε πολτό.
- Προσθέστε μασκαρπόνη, χτυπήστε και ανακατέψτε τη κτυπημένη κρέμα.
- Απολαύστε το σιρόπι μπισκότων, το κορυφαίο μους του κερασιού για το κέικ, που στάλθηκε στο κρύο.
- Καλύψτε το προϊόν με ένα πάγωμα σοκολάτας και γάλακτος.
Κέικ χωρίς ψήσιμο με κεράσια
Το κεράσι είναι μια συνταγή που μπορεί να γίνει χωρίς το ψήσιμο, σχεδόν χωρίς να χάσει τη γεύση, αλλά εξοικονομεί χρόνο. Για να γεμίσει τα μούρα στην επιφάνεια του προϊόντος, ένα έτοιμο ζελέ από ένα σύμφωνο για ένα κέικ ή μια προσθήκη που μπορεί να γίνει από χυμό κερασιού με τη διαλυμένη ζελατίνη που προστίθεται σε αυτό.
Συστατικά:
- κεράσι - 500 g.
- μπισκότα - 300 g.
- κρέμα γάλακτος και τυρί cottage - 400 g;
- ζάχαρη - 150 g.
- ζελατίνη - 15 g;
- νερό - 1 γυαλί.
- ζελέ για κέικ - 1 σακουλάκι?
- βανίλια.
Προετοιμασία
- Αλέστε τα μπισκότα με ένα μπλέντερ, ανακατέψτε με το λιωμένο βούτυρο, βάλτε το σε ένα καλούπι.
- Ρίχνουμε ζελατίνη με νερό για 30 λεπτά, ζεσταίνουμε, ανακατεύουμε σε μια κτυπημένη κρέμα με τυρί cottage, ξινή κρέμα, βανίλια και ζάχαρη.
- Ρίξτε μάζα τυρί cottage σε ένα μπισκότο, αφήστε το να πάγωμα.
- Διαδώστε τα κεράσια στην κορυφή, γεμίστε ζελέ, στείλτε το κρύο.