Λαζάνια από λαχανικά είναι μια από τις ελάχιστες παραλλαγές του δημοφιλούς ιταλικού πιάτου, που χαρακτηρίζεται από χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και την πιο χρήσιμη σύνθεση. Τα μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια, οι πιπεριές και οι ντομάτες βρίσκονται σε απόλυτη αρμονία με τα μπαχαρικά και τις σάλτσες και ενισχύουν μόνο τη γεύση, προσθέτοντας φύλλα ζυμαρικών με γεύσεις και χυμούς. Το φωτεινό φαγητό είναι ιδανικό για την καλοκαιρινή περίοδο.
Πώς να μαγειρεύω λαζάνια λαχανικών;
Λαζάνια λαχανικών χωρίς ζύμη είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους, παρά τις δίαιτες, δεν μπορούν να σταματήσουν ένα γευστικό γεύμα. Τα λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, με μπαχαρικά, θα αντικαταστήσουν τα παραδοσιακά κέικ, τα οποία έδωσαν στο πιάτο ένα σχήμα, αλλά δεν επηρέασαν το περιεχόμενο. Ο λεπτός τεμαχισμός θα επιτρέψει στα συστατικά να ψήνουν γρήγορα χωρίς προ-φρύξη.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 3 τεμάχια.
- πιπέρι - 2 τεμάχια.
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- έλαιο - 80 ml.
- μαύρο πιπέρι - 5 g.
- τυρί - 120 γραμ.
Προετοιμασία
- Λιπάνετε το ταψί.
- Λαχανικά κομμένα λεπτά.
- Το καρύκευμα με λάδι και μπαχαρικά βρισκόταν σε στρώματα.
- Πασπαλίστε το ανώτερο στρώμα με το τυρί.
- Λαζάνια λαχανικών ψήνεται για 25 λεπτά σε 180 μοίρες.
Λαζάνια με κιμά και λαχανικά
Η συνταγή λαζάνια με κιμά και λαχανικά θα κάνει μια ποικιλία στη διατροφή του καλοκαιριού ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο από φρέσκα καλοκαιρινά προϊόντα. Κατά την προετοιμασία, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στον τεμαχισμό. Τα ψιλοκομμένα λαχανικά κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος θα διατηρήσουν τις διατροφικές τους ιδιότητες, θα απολαύσουν χυμούς κρέατος και θα δώσουν αντοχή στη λαζάνια.
Συστατικά:
- φύλλα - 8 τεμάχια.
- πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 6 τεμάχια.
- μοτσαρέλα - 120 g.
- χοιρινό κρέας - 450 γρ.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε τις ντομάτες.
- Τηγανίζουμε τα λαχανικά. Προσθέστε γέμιση.
- Αλέστε το μοτσαρέλα.
- Βάλτε τα φύλλα πάνω τους - ένα μείγμα λαχανικών και κιμά. Πασπαλίστε με τυρί.
- Επαναλάβετε τα επίπεδα.
- Λαζάνια λαχανικών ψήνεται για 40 λεπτά σε 180 μοίρες.
Λαζάνια με λαχανικά και τυρί
Λαζάνια με λαχανικά πρέπει να αυτοσχεδιάσει και μια απλή συνταγή παρέχει μια ευρεία επιλογή των συστατικών και των τεχνικών απόδοσης. Σύμφωνα με τους κανόνες, η πλήρωση λαχανικών μπορεί να ποικίλει, η αμετάβλητη συνιστώσα είναι το τυρί, προσθέτει ροζέ, χυμό και πικάντικη γεύση, για να τονίσει ποια, θα βοηθήσει τα λαχανικά στη σχάρα και τη σάλτσα ντομάτας.
Συστατικά:
- φύλλα λαζάνια - 350 g.
- Παρμεσάν - 80 g.
- μοτσαρέλα - 320 γραμμάρια.
- πιπέρι - 2 τεμάχια.
- κολοκυθάκια - 3 τεμ.
- κονσέρβες ντομάτας - 600 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 3 κομμάτια?
- λάδι - 40 ml.
Προετοιμασία
- Για τη σάλτσα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις ντομάτες σε μπλέντερ.
- Σκουός και πιπεριές τηγανίζουμε στη σχάρα.
- Συλλέξτε τη λαζάνια, εναλλασσόμενα στρώματα. Κάθε τυρί με τυρί.
- Λαζάνια χορτοφάγων λαχανικών ψήνεται για 40 λεπτά σε 180 μοίρες.
Λαζάνια λαχανικών με σάλτσα μπεσαμέλ
Η συνταγή λαζάνια με λαχανικά στο σπίτι θα πρέπει να είναι απλή, προσιτή και προστατευμένη από το να στέκεται κοντά στη σόμπα. Αγορά ζυμαρικά και κατεψυγμένα λαχανικά είναι όλα όσα χρειάζεστε για ένα γρήγορο γεύμα. Η άψογη γεύση θα τονίσει την κλασική σάλτσα μπεσαμέλ, για την οποία θα πρέπει να συνδυάσετε το αλεύρι, την κρέμα και το βούτυρο, και βράστε τη μάζα μέχρι να γίνει παχύ.
Συστατικά:
- κατεψυγμένο μείγμα (μπρόκολο, καλαμπόκι, πράσινα φασόλια) - 400 g.
- έλαιο - 20 g.
- αλεύρι - 40 g.
- κρέμα - 300 ml.
- τυρί - 150 g.
- φύλλα λαζάνια - 6 τεμ.
Προετοιμασία
- Τα λαχανικά σβήνουν για 7 λεπτά.
- Για τη σάλτσα βράζουμε το βούτυρο με αλεύρι και κρέμα.
- Ρίξτε τα με τα φύλλα, βάλτε τα λαχανικά και το τυρί.
- Επαναλάβετε τα επίπεδα.
- Λαζάνια με κατεψυγμένα λαχανικά ψήνεται για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Λαζάνια λαχανικών με μανιτάρια
Λαζάνια με λαχανικά και μανιτάρια ανήκει στην κατηγορία των πιάτων, τα οποία εκτός από τη γεύση, τις εγγενείς ιδιότητες και τις ιδιότητες των βιταμινών. Τα μανιτάρια είναι μια από τις κύριες πηγές φυτικών πρωτεϊνών και συνδυάζονται με λαχανικά και ρίκοτα διπλάσια από το «απόθεμά» τους και κάνουν την τροφή ακόμη πιο χρήσιμη. Για να μην χάσει την ποιότητα και να μειώσει το θερμιδικό περιεχόμενο, η λαζάνια μαγειρεύεται χωρίς σάλτσα.
Συστατικά:
- φύλλα λαζάνια - 6 τεμ.?
- ντομάτες - 3 τεμάχια.
- κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
- μπιζέλια - 350 γρ.
- τυρί cottage - 200 g.
- Ricotta - 250 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- τυρί - 30 γραμ.
Προετοιμασία
- Μανιτάρια, κρεμμύδια, κολοκυθάκια και ντομάτες τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
- Ανακατέψτε τυρί cottage, αυγό και ρίκοτα.
- Συλλέξτε λαζάνια, εναλλασσόμενα λαχανικά και μανιτάρια με ένα μίγμα τυρόπηγμα. Πασπαλίστε με τυρί.
- Λαζάνια λαχανικών χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες ψήνεται για 40 λεπτά σε 180 μοίρες.
Λαζάνια λαχανικών με μελιτζάνα
Λαζάνια λαχανικών με μελιτζάνες και ντομάτες είναι ένα ζωντανό παράδειγμα ενός απλού ορεκτικού γεύματος. Οι ευρωπαίοι μάγειροι έχουν εκτιμήσει για πολύ τη γεύση της μελιτζάνας και την χρησιμοποιούν ενεργά στην παρασκευή λαζάνια. Οι καλύτεροι εταίροι του λαχανικού: το σκόρδο, τα καρύδια και οι ντομάτες. Με αυτά, το πιάτο αποκτά χυμό, πικάντικη ευκρίνεια και απομνημονεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Συστατικά:
- τυρί μοτσαρέλα - 250 g.
- ντομάτες - 280 γρ.
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 3 κομμάτια?
- καρύδια - 8 τεμάχια.
- Παρμεσάν - 100 g.
- έλαιο - 60 ml.
- φύλλα λαζάνια - 15 τεμ.
Προετοιμασία
- Μελιτζάνα τηγανίζουμε.
- Κρεμμύδι, σκόρδο και ντομάτες μετά από 5 λεπτά.
- Αλέστε τα παξιμάδια.
- Τοποθετήστε τα συστατικά σε στρώματα, ρίχνετε καρύδια, παρμεζάνα και μοτσαρέλα.
- Ψήστε για 10 λεπτά σε 180 μοίρες.
Λαζάνια λαχανικών από λάβα
Λαζάνια από ψωμί πίτας με λαχανικά είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση από ένα παραδοσιακό πιάτο. Μια τέτοια επιλογή προϋπολογισμού έχει πολλά πλεονεκτήματα, τα σημαντικότερα από τα οποία είναι η γρήγορη μαγειρική και η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες στο τεστ. Η τυλιγμένη ζύμη πρέπει να κόβεται και να εμποτίζεται με σάλτσα ξινου γάλακτος έτσι ώστε κατά τη διαδικασία ψησίματος τα φύλλα να μην στεγνώνουν και να μην σπάσουν.
Συστατικά:
- lavash - 3 τεμάχια.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- κεφίρ - 200 ml.
- κρέμα - 200 ml.
- λάδι - 100 g.
- αλεύρι - 40 γραμ.
Προετοιμασία
- Lavash κόψτε και μαρινάρετε σε κεφίρ.
- Λαχανικά τηγανίζουμε.
- Για τη σάλτσα βράζουμε το βούτυρο, το αλεύρι και το γάλα.
- Διαδώστε εναλλάξ φύλλα πίτας ψωμιού, σάλτσας και γέμισης.
- Ψήστε για 10 λεπτά σε 180 μοίρες.
Λαζάνια με κοτόπουλο και λαχανικά
Λαζάνια λαχανικών είναι μια συνταγή που χαιρετίζει κάθε συνδυασμό. Το κρέας κοτόπουλου συνοδεύεται αρμονικά με τα λαχανικά και τις σάλτσες, απορροφά τέλεια τα αρώματα και γεμίζει γεμάτα, αλλά όχι και υψηλής θερμιδικής αξίας. Ακόμη και με το γεγονός ότι το πιάτο έχει χάσει την αυθεντικότητα και είναι έτοιμο από αυτό που υπάρχει, η λαζάνια με κοτόπουλο και λαχανικά εξακολουθεί να είναι δημοφιλής.
Συστατικά:
- φιλέτα - 230 g.
- ντομάτες - 3 τεμάχια.
- πιπέρι - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σάλτσα ντομάτας - 100 g.
- τυρί - 200 γραμ.
Προετοιμασία
- Φιλέτο και λαχανικά τηγανίζουμε.
- Συλλέξτε τη λαζάνια, εναλλασσόμενα στρώματα. Κάθε εποχή με σάλτσα και τυρί.
- Λαζάνια με κρέας και λαχανικά ψήνεται για 30 λεπτά σε 180 μοίρες.
Λαζάνια λαχανικών στο πολυμεταβλητό
Η συνταγή λαζάνια λαχανικών στο σπίτι διαφέρει απρόσκοπτη απλότητα και ευκολία, καθώς ενσωματώνεται με τη συμμετοχή ενός multivark. Με τη βοήθεια του gadget μπορείτε να δημιουργήσετε ένα νόστιμο πιάτο σε μόλις 50 λεπτά. Πρέπει να κόψετε τα λαχανικά με άχυρο και να τα λιπάνετε με ξινή κρέμα και σάλτσα ντομάτας, στρωμένα με τα φύλλα της ζύμης σε ένα μπολ multivarka.
Συστατικά:
- φύλλα λαζάνια - 350 g.
- πατάτες - 150 g.
- καρότα - 50 g;
- ντομάτες - 200 g;
- κολοκυθάκια - 70 g.
- κρεμμύδια - 40 g;
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- τυρί - 180 g.
- λάδι - 50 ml.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα λαχανικά.
- Αποκόψτε τις ντομάτες σε μπλέντερ.
- Λιπάνετε λαχανικά με ξινή κρέμα και σάλτσα.
- Καλύψτε το κάτω μέρος του κυπέλλου με περγαμηνή.
- Συλλέξτε τα λαζάνια με εναλλασσόμενα φύλλα, λαχανικά και τυρί.
- Μαγειρέψτε στο "Ψήσιμο" 50 λεπτά.