Οι γαρίδες θεωρούνται μία από τις πιο νόστιμες θαλασσινές λιχουδιές. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και ασβέστιο και έχουν χαμηλές θερμίδες. Τα βραστά ή τηγανητά αποφλοιωμένα σκεύη γαρίδων χρησιμοποιούνται ως ανεξάρτητο πιάτο και προστίθενται σε μια ποικιλία από σαλάτες. Είναι επίσης γεμισμένα με μανιτάρια και λαχανικά. Και σε ένα πικνίκ, οι λάτρεις των θαλασσινών τηγανίζουν προ-μαριναρισμένες γαρίδες στη σχάρα, τις τοποθετούν σε μια σχάρα ή βυθίζονται σε ένα σουβλάκι.
Η μαρινάδα για γαρίδες στη σχάρα μπορεί να είναι τόσο απλή όσο παρασκευάζεται από αλάτι, πιπέρι και, αν θέλετε, χυμό λεμονιού και πιο εκλεπτυσμένη και πικάντικη με την προσθήκη μιας ευρείας ποικιλίας συστατικών, μπαχαρικών και βοτάνων, τα οποία προσθέτουν στο εκπληκτικό πιάτο νέες αποχρώσεις γεύση. Ο χρόνος για τη μαριναρισμένη γαρίδα απαιτείται λίγο, καθώς μαγειρεύεται και μαρινάρεται πολύ γρήγορα. Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε μαρινάδα ή σάλτσα και να τα καλύψετε με τα σφάγια λίγο πριν το ψήσιμο. Θα αποδειχθεί όχι λιγότερο νόστιμο.
Πώς να προετοιμάζετε σωστά τις γαρίδες στο στόμα, θα σας ενημερώσουμε λεπτομερώς στις συνταγές μας σήμερα.
Συνταγή γαρίδας σε μια σχάρα με σάλτσα σκόρδου
Συστατικά:
- μεγάλες αποφλοιωμένες γαρίδες - 0,5 kg.
- ψιλοκομμένα χόρτα - αν θέλετε.
- Αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο ή λευκό πιπέρι - για γεύση.
Για τη σάλτσα:
- σάλτσα σόγιας - 50 ml.
- χυμός λεμονιού - 90 ml.
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- φυτικό έλαιο - 90 ml;
- βούτυρο - 200 g.
- αλεσμένο τζίντζερ - για γεύση.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, μέλι, συμπιεσμένο με σκόρδο σκόρδο, φυτικό λάδι και τζίντζερ και χτυπημένο με ένα μίξερ. Προσθέστε μαλακό βούτυρο και ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει.
Γαρίδα εποχής με λίγο αλάτι και πιπέρι, απλώνονται στην σχάρα και με μια βούρτσα ψιλοκομμένη με μαγειρεμένη σάλτσα. Ψήνουμε σε κάρβουνο σε ζεστά κάρβουνα, περίπου ένα και μισό έως τρία λεπτά σε κάθε πλευρά, ανάλογα με το μέγεθος της γαρίδας.
Ετοιμάστε γαρίδες, αν θέλετε, πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα χόρτα.
Μαζί με γαρίδες στη σχάρα, μπορείτε να προετοιμάσετε ζαχαρωτά, λιπαρώντας με την ίδια σάλτσα. Το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ευχαριστήσει.
Ψητά σουβλάκια γαρίδας σε σχάρα
Συστατικά:
- αποφλοιωμένες γαρίδες - 25 τεμάχια.
- φρέσκα φύλλα βασιλικού - 3 κλαδάκια.
- φρέσκα άνθη χόρτα - 3 κούπες;
Για τη σάλτσα:
- σάλτσα σόγιας - 50 ml.
- χυμός ροδιού - 100 ml.
- τρυγία σάλτσας - 50 ml.
- πιπέρι πικάντικο μικρό - 1 κορμό?
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- σησαμέλαιο - 40 ml.
- καφέ ζάχαρη - 30 γραμ.
Προετοιμασία
Ανακατεύουμε σε μια μικρή σάλτσα σόγιας, χυμό ροδιού, σάλτσα ταρτάρου, σησαμέλαιο, καστανή ζάχαρη, ψιλοκομμένο καβουρντισμένο πιπέρι, σκόρδο πιέζοντας το σκόρδο και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί η καστανή ζάχαρη. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψήστε.
Συμπληρώστε το προκύπτον μίγμα πιβατών γαρίδων και δώστε λίγο promarinovatsya. Μπορείτε να τα αφήσετε αν χρειαστεί σε δροσερό μέρος και για αρκετές ώρες.
Στρίψτε το σφάγιο των γαρίδων στα ξύλινα σουβλάκια που είχαν προηγουμένως εμποτιστεί με νερό ή βάλτε τα αμέσως στη σχάρα και τηγανίστε τη σχάρα σε μέτρια ζεστά κάρβουνα για περίπου δύο με τρία λεπτά σε κάθε πλευρά. Μόλις το χρώμα των σφαγίων αλλάξει σε ροζ - το kebab shish της γαρίδας στη σχάρα είναι έτοιμο.
Σερβίρουμε αυτό το νόστιμο και πικάντικο πιάτο με ένα πινελιές exotics με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα βασιλικού και άνηθο.
Η προετοιμασία της γαρίδας στη σχάρα σε οποιαδήποτε από τις συνταγές δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια και το αποτέλεσμα είναι απλά καταπληκτικό. Μαγειρέψτε και απολαύστε!