Λαζάνια με μανιτάρια - συνταγή

Η κλασική συνταγή για τη λαζάνια δεν συνεπάγεται την προσθήκη μανιταριών στη γέμιση, αλλά δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες για το μαγείρεμα, έτσι οι οπαδοί των μανιταριών δεν μπορούν να είναι μέτριοι και να προσθέσουν το αγαπημένο συστατικό στη συνταγή.

Συνταγή για λαζάνια με μανιτάρια

Συστατικά:

Για λευκή σάλτσα:

Για κόκκινη σάλτσα:

Προετοιμασία

Ας ξεκινήσουμε με την προετοιμασία της κόκκινης σάλτσας μπολονέζ . Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε σε αυτό το θρυμματισμένο κρεμμύδι με μανιτάρια μέχρι να εξατμιστεί πλήρως η υγρασία από την τελευταία. Για τον περαστικό, προσθέστε το κιμά και το τηγανίζετε μέχρι να αρπάξει. Μετά από αυτό, ρίχνουμε τις ντομάτες στο τηγάνι στο δικό σας χυμό και προσθέτουμε το σπασμένο σκόρδο, τα βότανα, το αλάτι και το πιπέρι. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.

Παράλληλα, θα γυρίσουμε σε λευκή σάλτσα. Σε ένα τηγάνι, λιώστε το βούτυρο και προσθέστε το αλεύρι σε αυτό. Μόλις το αλεύρι αρχίσει να καφέ, ένα λεπτό ρεύμα χύνεται ζεστό γάλα. Ανακατεύουμε τη σάλτσα έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Βράζουμε τη σάλτσα μέχρι να γίνει παχύ. Περιποιηθείτε το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και το τριμμένο τυρί.

Τα φύλλα για τη λαζάνια βράζουν και εναλλάξ τοποθετούν πάνω τους μια λευκή ή κόκκινη σάλτσα. Το πάνω στρώμα του πιάτου είναι πασπαλισμένο με τυρί και τα πάντα σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Λαζάνια με μανιτάρια για μια απλή συνταγή θα είναι έτοιμη σε 30-40 λεπτά.

Συνταγή λαζάνια λαχανικών με μανιτάρια

Αυτή η απλή συνταγή λαζάνια με μανιτάρια ταιριάζει απόλυτα στο μενού για χορτοφάγους.

Συστατικά:

Προετοιμασία

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το φυτικό λάδι και τηγανίζετε σε αυτό ψιλοκομμένα κρεμμύδια και πιπεριές. Μόλις τα λαχανικά γίνουν μαλακά, προσθέστε σε αυτά λεπτές δαχτυλίδια κολοκυθάκια και μανιτάρια. Συνεχίστε το τηγάνισμα μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό από το τηγάνι.

Ανακατέψτε τα δύο είδη τυριού με το αυγό, μη ξεχνώντας να αφήσετε λίγο τυρί για να πασπαλίζετε το ανώτερο στρώμα του πιάτου.

Τα φύλλα για λαζάνια βράζονται και εναλλάσσονται με σάλτσα ντομάτας, τυρί γεμιστά με λαχανικά. Πασπαλίζουμε τη λαζάνια με τα υπολείμματα τυριού και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για 45 λεπτά.