Είμαστε συνηθισμένοι στο γεγονός ότι οι κοτολέτες είναι ένα πιάτο με κρέας, αλλά γνωρίζετε ότι μπορείτε να τα μαγειρέψετε από οποιοδήποτε άλλο άπαχο προϊόν; Το λάχανο, τα καρότα, τα φασόλια, τα ψάρια απέχουν πολύ από τον πλήρη κατάλογο των συστατικών που αντικαθιστούν με επιτυχία το κρέας. Και τι να πούμε σχετικά με τη χρησιμότητα των άπαχων κολετσιού - εκτός από τις διατροφικές ιδιότητες, κάνουν με θαυμασμό μια ποικιλία στο μενού εκείνων που κατέχουν διατροφή νηστείας ή χαμηλών θερμίδων.
Τοποθετήστε τα πιπίλια λάχανο
Λευκό λάχανο στα ράφια σχεδόν όλο το χρόνο, είναι χρήσιμο, πλούσιο σε φυτικές ίνες και απαραίτητο σε πολλά πιάτα. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε τα κρεμμύδια λάχανων - η συνταγή είναι πολύ απλή, τέτοια άπαχα κοτοπουλάκια θα έρθουν στη γεύση ολόκληρης της οικογένειας - κανείς δεν θα μαντέψει μάλιστα από το τι είναι φτιαγμένο. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να θαμπώσετε και να μαλακώσετε κοτολέτες από το κουνουπίδι. Είναι προετοιμασμένοι με τον ίδιο τρόπο όπως και από τους λευκούς και όλη η οικογένεια θα τους αρέσει.
Συστατικά:
- λευκό λάχανο - 1 κιλό?
- κρούστα του σιμιγδαλιού - 0,5 φλιτζάνι?
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- αλεύρι - 0,5 φλιτζάνι?
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
- ψωμί;
- χόρτα άνηθο - 1/2 τσαμπί.
Προετοιμασία
Κόψτε το κεφάλι του λάχανου σε τέταρτα και βράστε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το πίσω σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να στραγγίξει. Μετακινήστε το λάχανο μέσα από έναν μηχανή μαγειρέματος κρέατος, αφαιρέστε το υπόλοιπο νερό και ανακατέψτε με το συμπιεσμένο σκόρδο, το ψιλοκομμένο άνηθο και το κρεμμύδι. Τώρα εποχή, εποχή με μπαχαρικά και προσθέστε αλεύρι και σιμιγδάλι. Καλά ζυμώνουμε και κάνουμε κοτόπουλα. Δημιουργημένα κοτσάνια λαχανικών σε ροδέλες και τηγάνι σε φυτικό έλαιο.
Με την ευκαιρία, εκτός από το λάχανο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με επιτυχία τα καρότα. Τα τριμμένα καρότα αναμιγνύονται με σιμιγδάλι και σιμιγδάλι και αποστέλλονται σε μια κατσαρόλα. Και καρότα άπαχο κοτόπουλα, η συνταγή των οποίων είναι πολύ απλή, έτοιμη! Αλλά, υπάρχει ένα μικρό μυστικό: είναι επιθυμητό να πάρετε ένα ζουμερό καρότο έτσι ώστε ο χυμός που έχει διατεθεί να βοηθήσει να σχηματίσουν μια μάζα κολεόφυλλο.
Πολύγλωσσες κοτόπουλα από φασόλια
Από τα οφέλη των φασολιών, και κάθε φασόλια μπορεί να ειπωθεί πολύ - δεν υπάρχει σχεδόν ένα παρόμοιο προϊόν, το οποίο στις ιδιότητές του μπορεί να αντικαταστήσει το κρέας. Είναι φασόλια ότι οι χορτοφάγοι και η νηστεία ρυθμίζουν την έλλειψη σιδήρου, πρωτεϊνών, αμινοξέων στη διατροφή.
Συστατικά:
- φασόλια - 0,5 kg.
- λευκό ψωμί - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 0,5 φλιτζάνι?
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
- ψωμιά.
Προετοιμασία
Βράζουμε τα φασόλια μέσα από έναν μύλο για το κρέας, ανακατεύουμε με αλάτι, μπαχαρικά, προσθέτουμε αλεύρι και ζυμώνουμε καλά. Αφήστε το κρέας να σταθεί για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, σχηματίστε τα κοτολέτα, ρολό σε ψίχουλα και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα σε φυτικό έλαιο. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο.
Ταχυδακτυλουργοί - συνταγή
Τα κοτολέτα ψαριών μπορούν να τηγανιστούν, ψημένα στο φούρνο, σε ένα πολυκατάστημα ή σε ένα ζευγάρι - ο τρόπος μαγειρέματος είναι δικός σας. Προτείνουμε να τα ψηθούν στο φούρνο, οι κοτολέτες θα αποδειχθούν ζουμερές αρωματικές και διαιτητικές.
Συστατικά:
- φιλέτα ψαριών - 0,5 kg.
- λευκό ψωμί - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 100 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Ένα κομμάτι ψωμί εμποτισμένο με το γάλα, συμπιέζεται λίγο και μαζί με τα φιλέτα και το κρεμμύδι ας πάμε μέσα από το μύλο κρέατος. Αλατισμένο αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά, αυγό και χτυπήστε προσεκτικά τη μάζα με τα χέρια σας. Δημιουργούμε κοτολέτες, τα βάζουμε, τα λιπαίνουμε με ξινή κρέμα και τα στέλνουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 βαθμών για 20 λεπτά. Για να ξινή κρέμα μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή πάπρικα, τότε το χρώμα των κολετσιών θα καταστεί κόκκινο και ορεκτικό.
Όπως μπορείτε να δείτε, οι συνταγές των άπαχων κοτοπουλιών έχουν πολλές παραλλαγές και είναι αρκετά απλές στην εκτέλεση. Μπορείτε να κάνετε μια ποικιλία στη διατροφή της οικογένειάς σας, ενώ τα ταΐζετε νόστιμα, ικανοποιητικά και, το σημαντικότερο, χρήσιμα!