Πολύ συνηθισμένο στιφάδο λάχανο μπορεί να γίνει μια πραγματική λιχουδιά αν δείξετε λίγο ενθουσιασμό στην προετοιμασία του. Επιπλέον, σήμερα θα γνωρίσουμε διαφορετικούς τύπους επεξεργασίας τραγανών λαχανικών, έτσι θα είναι πολύ πιο εύκολο να δείξετε τις γαστρονομικές δεξιότητές σας.
Κουνουπίδι μαγειρεμένο σε ένα τηγάνι
Συστατικά:
- κουνουπίδι -600 g.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- μπέικον - 5 ρίγες;
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε λάχανο, ξεπλένουμε και κόβουμε. Το μπέικον ενυδατώνεται με κρύο νερό και αποξηραίνεται με χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια το λίπος θρυμματίζεται και κόβεται σε λωρίδες. Σε ένα ζεστό και λαδωμένο τηγάνι, τοποθετήστε το μπέικον και τη τηγανίζετε και στις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά μέχρι να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα. Αφού εμφανιστεί το ρουζ, αφαιρέστε τα κομμάτια του κρέατος και τοποθετήστε τα σε ένα ξεχωριστό μπολ. Ήρθε η ώρα να αλλάξετε τη μέση πυρκαγιά για να αργήσετε και να ψητήσετε το λάχανο σε ένα μπωλ μούχλα.
Ανακατεύοντας περιοδικά, αδυνατείτε το συστατικό για 15-20 λεπτά, ρίχνοντας λίγο νερό. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά. Όταν το λάχανο παίρνει ένα διαυγές χρώμα, προσθέστε το ψημένο καπνιστό κρέας και ανακατέψτε καλά τα δύο συστατικά. Στη συνέχεια, καθαρίζουμε το σκόρδο, το ψιλοκόβουμε ή το αφήνουμε να περάσει μέσα από το σκόρδο και το ανακατεύουμε με το παρασκευασμένο πιάτο. Μετά από 10 λεπτά, το λαχαρισμένο λάχανο σε μια κατσαρόλα είναι έτοιμο.
Μιλώντας για λαχανικά γαρνιτούρες, είναι αδύνατο να μην μοιραστείτε τη συνταγή για το μαγείρεμα του κουνουπιδιού σε ένα τηγάνι. Αυτό το πιάτο δεν είναι κατώτερο από το πρώτο στη γεύση, καθώς είναι πλούσιο σε νέα συστατικά.
Κουνουπίδι σε ένα τηγάνι με τυρί και μπαχαρικά
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 1 kg.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- τυρί - 250 g.
- ντομάτες - 300 g;
- αποξηραμένο μάραθο - 2 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Το χρώμα του κουνουπιδιού καθαρίζεται και τοποθετείται σε κρύο, ελαφρώς αλατισμένο νερό για 15 λεπτά. Ζεστάνετε το τηγάνι και λιπαίνετε με φυτικό λάδι. Στη συνέχεια καθαρίζουμε τους βολβούς, ψιλοκομμένα και αποστέλλονται για το τηγάνισμα στη διαφάνεια. Λαμβάνουμε λάχανο, ξεπλένουμε, κόβουμε και ανακατεύουμε με κρεμμύδια. Δίνουμε στα συστατικά μερικά κουταλάκια του γλυκού αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα ένα ποτήρι νερό, καλύψτε με ένα καπάκι. Μετά τη βρασμού, σιγοβράστε τη γαρνιτούρα για άλλα 25 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες πλυμένες και ψιλοκομμένες και άνηθο. Στο τέλος του μαγειρέματος, τρίψτε το τυρί των σκληρών ποικιλιών σε ένα τρίφτη και προσθέστε στο γενικό πιάτο. Το τελευταίο βήμα θα είναι το ψήσιμο ψητό λάχανο σε ένα τηγάνι σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
Και τώρα ήρθε η ώρα να μάθετε πώς να εκπλήξετε το σπίτι σας με νέες γεύσεις, ή με μια λέξη, πώς να τηγανίζετε λάχανο σε ένα τηγάνι. Αυτός ο τρόπος μαγειρέματος θα είναι περισσότερο από ποτέ, παρεμπιπτόντως, για όσους αγαπούν να τρώνε υπέροχα και να τρώνε τα αγαπημένα τους, αλλά δεν έχουν αρκετό χρόνο για κόπο στην κουζίνα. Σε αντίθεση με το στιλπνό λάχανο σε ένα τηγάνι έχει ακόμη πιο πιταριστική και ουσιαστικά δεν διαφέρει στο θερμιδικό περιεχόμενο.
Τηγανητό λάχανο με λουκάνικο
Συστατικά:
- λάχανο - 1 kg.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- λουκάνικο καπνιστό (λουκάνικο) - 400 g.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Κόψτε το λάχανο, τεμαχίστε και τοποθετήστε το σε ένα προθερμασμένο και λιπαρό τηγάνι για περίπου 20 λεπτά. Κατόπιν καθαρίζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά, ψιλοκομίζουμε και τα στέλνουμε να ψηθούν μαζί με λάχανο, προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Λουκάνικα ή λουκάνικα κομμένα σε κούπες και ξεχωριστά τηγανίζουμε. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε όλα τα υλικά και σερβίρουμε ένα γρήγορο και γευστικό γεύμα για όλη την οικογένεια.