Το λουκάνικο στη ζύμη είναι ένα πιάτο από τις ώρες του μαθητή, όταν στην τσέπη υπάρχει ένα μικρό πράγμα και είναι μόλις αρκετό για ένα κουλούρι με λουκάνικο με τσάι χωρίς ζάχαρη. Απλό και ανεπιτήδευτο, αλλά ακόμα πολύ νόστιμο, ειδικά όταν τρώγεται αυτό το «θαύμα» μαγειρέματος στον καθαρό αέρα και στην εταιρεία των ομοφυλόφιλων και των ίδιων πεινασμένων φίλων.
Μερικές φορές, για μια αλλαγή, μπορείτε να μαγειρέψετε το λουκάνικο σε μια ζύμη και στο σπίτι, ειδικά όταν ήρθε η ώρα να παίζετε με πρωινό ή με δείπνο. Σας προσφέρουμε δύο συνταγές λουκάνικου στο τεστ: νιφάδες και μαγιά. Η ζύμη μπορεί να αγοραστεί από οποιοδήποτε σουπερμάρκετ ή από τον εαυτό σας.
Λουκάνικο σε ζαχαροπλαστική
Συστατικά:
- νιφάδα ζαχαροπλαστικής - 450 g.
- λουκάνικα από μοσχαρίσιο ή χοιρινό - 8 τεμάχια.
- βούτυρο - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- κρόκος - 1 τεμάχιο.
- ηπατική πάθη - 120 g.
- Μουστάρδα έτοιμη - 2 κουταλιές της σούπας.
- χόρτα άνηθο και μαϊντανό.
Προετοιμασία
Τα λουκάνικα τηγανίζονται σε λάδι. Η ζύμη έβγαλε ένα λεπτό στρώμα και κόπηκε σε τετράγωνα των 8 x 8 cm. Κάθε κομμάτι ζύμης λιπαίνεται με μια πάστα και λίγο μουστάρδα. Στη γωνία της πλατείας τοποθετούμε το λουκάνικο, απενεργοποιούμε τη ζύμη και τα μπαλώματα. Στην κορυφή της ζύμης, λιπαίνετε τον κρόκο και ψήνετε στο φούρνο μέχρι να φρυγανιστεί. Διακοσμούμε με πράσινα και αντιμετωπίζουμε τους συγγενείς μας.
Λουκάνικο στη δοκιμή του φούρνου
Συστατικά:
- λουκάνικο - 300 g.
- ζύμη ζύμης - 200 g.
- τυρί - 100 g.
- φυτικό έλαιο για λίπανση.
Προετοιμασία
Ρίχνουμε μια ζύμη ζύμης με μια κυλινδρική καρφίτσα ή μια φιάλη και την κόβουμε σε τετράγωνα των 10 x 10 cm. Στη μέση βάζουμε μια πλάκα λουκάνικου, μια πλάκα τυριού και την τυλίγουμε σε ένα φάκελο. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς έως ότου η ζύμη φουσκώσει σε ένα χρυσό χρώμα. Σερβίρουμε για πρωινό με ξινή κρέμα.
Και μια άλλη συνταγή είναι πολύ γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία.
Λουκάνικο σε δοκιμή τηγάνι
Συστατικά:
- κάθε βρασμένο λουκάνικο - 300 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- γάλα - 100 ml.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
- άοσμο φυτικό έλαιο.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Στο κύπελλο οδηγούμε στα αυγά, ρίχνουμε το γάλα και χτυπάμε. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και αλεύρι. Αναμείξτε καλά. Αποδεικνύεται υγρή ζύμη. Λουκάνικο κομμένο σε πλάκες με πάχος 0,5 έως 1 cm. Το φυτικό έλαιο θερμαίνεται σε ένα τηγάνι. Κάθε πλάκα λουκάνικου χύνεται στη ζύμη μας και τηγανίζεται σε φυτικό έλαιο σε κάθε πλευρά μέχρι ένα ανοιχτό καφέ κρούστα.
Ένα ζεστό σνακ σερβίρεται στο τραπέζι, πασπαλισμένο προηγουμένως με ένα μείγμα ψιλοκομμένων χόρτων. Εάν ο χρόνος το επιτρέπει και δεν χρειάζεται να πάτε οπουδήποτε, μπορείτε να μαγειρέψετε μια νόστιμη σάλτσα σκόρδου , μουστάρδας, ξύδι, χόρτα και ελαιόλαδο στο λουκάνικο στη ζύμη. Δοκιμάστε το, είναι πολύ νόστιμο!