Δεν είναι όλες οι νοικοκυρές, επιβαρύνονται με την οικογένεια και την εργασία, έχουν χρόνο να μαγειρεύουν σύνθετα πρώτα μαθήματα. Ως εκ τούτου, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα μπορς ανεφοδιασμού για το χειμώνα χωρίς τα τεύτλα, το οποίο είναι απίστευτα εύκολο να γίνει. Ταυτόχρονα, η μπορς σας θα είναι πραγματικά μοναδική και θα σας εκπλήξει ακόμα και έμπειρους γκουρμέ.
Borsch ανεφοδιασμός χωρίς τεύτλα και λάχανο
Ένα τέτοιο σάλτσα παντζάρι χωρίς τεύτλα είναι μια ιδανική διατήρηση για πολυάσχολους μαγειρικούς ειδικούς που δεν έχουν σημαντικά οικονομικά.
Συστατικά:
- καρότα - 1 kg.
- άλας - 600 g.
- χόρτα άνηθου - 300 g.
- ντομάτες - 1 kg.
- μαϊντανό πράσινο - 300 g;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 κιλό.
Προετοιμασία
Αφαιρέστε τις ντομάτες από τις τομάτες και τις πιπεριές - μίσχους και σπόρους, στη συνέχεια τις κόψτε σε μικρούς κύβους. Πάρτε ένα μεγάλο τρίφτη και τη σχάρα τα καρότα σε αυτό. Κόψτε τα χόρτα όσο το δυνατόν μικρότερα. Ανακατέψτε το πιπέρι, τα καρότα, τις ντομάτες και τα χόρτα και ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια αλάτι. Μεταφέρετε το επίδεσμο στα προ-αποστειρωμένα δοχεία, καλύψτε με καπάκια καπό και μεταφέρετε σε δροσερό μέρος.
Borsch ανεφοδιασμός χωρίς τεύτλα και ξύδι
Αν και πολλοί γκουρμέτιδες αγαπούν τη διατήρηση πιο έντονα, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα με το πεπτικό σύστημα. Ως εκ τούτου, αν θέλετε να αποθηκεύσετε ένα μπορντό ντύσιμο χωρίς τεύτλα, θα πρέπει να δώσετε προτίμηση στην επόμενη αποδεδειγμένη συνταγή.
Συστατικά:
- νωπές τομάτες - 1 kg.
- αλάτι και ζάχαρη - στη γεύση?
- πικρή πιπεριά - 300 g.
- τζίντζερ - 200 g.
- σκόρδο - 250 γραμ.
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε καλά τις ντομάτες και την πικρή πιπεριά. Κατά την προετοιμασία ενός τέτοιου μπορς ανεφοδιασμού από μια τομάτα χωρίς τεύτλα, τα λαχανικά πρέπει απαραιτήτως να καθαρίζονται από σπόρους και πεντικιούλες. Κόψτε τις ντομάτες σε μικρές φέτες (αν είναι μικρές, απλώς κόψτε τους σε μισά). Το σκόρδο καθαρίστε και κόψτε τον πυρήνα.
Τοποθετήστε τις ντομάτες και το πιπέρι σε μπλέντερ και αλέστε μέχρι να εξομαλυνθούν. Ρίξτε το μίγμα σε μια κατσαρόλα, βάλτε σε μια ισχυρή φωτιά και περιμένετε για το βρασμό, κατόπιν βιδώστε το. Αλάτι, προσθέστε ζάχαρη και τζίντζερ εδάφους. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και ρίχνουμε το μείγμα τομάτας, το οποίο πρέπει να ψηθεί για περίπου ένα τέταρτο της ώρας σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε συνεχώς.
Έτοιμος ανεφοδιασμός χύστε τις προ-αποστειρωμένες τράπεζες και κυλήστε. Όταν το μείγμα έχει κρυώσει, μεταφέρετε τα βάζα σε δροσερό μέρος.
Borsch ανεφοδιασμός με καρότα χωρίς τεύτλα
Για πολλές νοικοκυρές, το μπορς χωρίς τεύτλα φαίνεται κάτι πολύ εξωτικό. Ωστόσο, θα πρέπει να προσπαθήσετε να προετοιμάσετε το πρώτο πιάτο με ένα τέτοιο ντύσιμο για να βεβαιωθείτε ότι η γεύση του δεν θα επηρεαστεί καθόλου.
Συστατικά:
- ζεστό πιπέρι - για γεύση?
- κρεμμύδι - 200 g;
- Ουστική ουσία 70% - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- ντομάτες - 1 kg.
- ζάχαρη - 2 κουτ.
- αλάτι - 4 κουταλάκια του γλυκού.
- λάχανο - 1 kg.
- καρότα - 300 g.
- γλυκό πιπέρι - 500 γρ.
Προετοιμασία
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή του ανεφοδιασμού του μπορς χωρίς τεύτλα, οι ντομάτες αλέθονται σε ένα μύλο κρέατος ή σπαστούν σε μπλέντερ. Αφαιρούμε το πιπέρι από τους σπόρους, αφαιρούμε τα στελέχη και κόβουμε σε λωρίδες. Το λάχανο πρέπει να τεμαχιστεί όσο το δυνατόν μικρότερο. Τα καρότα και τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρούς κύβους. Όλα τα λαχανικά, εκτός από το λάχανο, αναμιγνύονται σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σε υψηλή θερμοκρασία φέρνουν σε βρασμό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τον προκύπτοντα αφρό, βάλτε το λάχανο και περιμένετε να ξαναβρεθεί. Βράζουμε το ντύσιμο για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, στη συνέχεια αφήστε το μίγμα από την πλάκα, ρίξτε στο ξύδι και ανακατέψτε. Εκκενούμε το ανεφοδιασμό στις ήδη αποστειρωμένες τράπεζες, ανασηκώστε και τυλίξτε μέχρι να κρυώσει εντελώς.