Τα βατόμουρα είναι υπέροχα όχι μόνο φρέσκα, αλλά και ως βάση για τη συγκομιδή για το χειμώνα: κομπόστα , μαρμελάδα, μαρμελάδες. Η ελαφριά οξύτητα δεν καθιστά την υπερβολικά γλυκιά γεύση, όπως συμβαίνει με τα πιο δημοφιλή σμέουρα και φράουλες, και μια βαθιά ασπρόμαυρη σκιά δίνει στο βερνίκι μια αξιοσημείωτη εμφάνιση από αισθητική άποψη.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από μουριές;
Μόλις 20 λεπτά περίπου και η μαρμελάδα βάσης της μουριάς θα εμφανιστεί στο τραπέζι σας. Περαιτέρω γευσιγνωσία μπορεί να δοκιμάσετε χωρίς καθυστέρηση, και μπορείτε να ρίξετε σε αποστειρωμένα δοχεία και ρολό. Η μαρμελάδα παραμένει ανοιχτή για όχι περισσότερο από 3 εβδομάδες.
Συστατικά:
- μούρα μούρων - 2 1/2 είδη?
- κοκκώδη ζάχαρη - 1 1/2 είδη.
- νερό - 45 ml.
Προετοιμασία
Εάν πρόκειται να ρίξετε μαρμελάδα από μούρο για το χειμώνα, στη συνέχεια, βάλτε ένα ζευγάρι λίτρα δοχεία για να αποστειρωθεί πάνω από ένα ζεστό νερό μπάνιο για 10 λεπτά. Στη γειτονιά, τοποθετήστε τα καλύμματα.
Σε μια κατσαρόλα με παχιά βάση, συνδυάστε τα μούρα με ζάχαρη και τα χύστε με νερό. Αφού βράσει, μαγειρέψτε τα μούρα για περίπου ένα λεπτό, μειώστε τη θερμότητα και αφήστε το βρασμό για περίπου 7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά και αφαιρώντας τον αφρό από την επιφάνεια.
Διανείμετε ακόμη και καυτή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα δοχεία, ανασηκώστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν για τουλάχιστον 8 ώρες.
Μαρμελάδα από μουριά σε multivark
Το δυσάρεστο δεν μπορεί να ονομαστεί μια συνταγή για μαρμελάδα στη σόμπα, αλλά αν έχετε ένα multivark στα χέρια σας, η όλη διαδικασία απλοποιείται εκατό φορές. Είναι εύκολο να θυμάστε όχι μόνο την τεχνική, αλλά και την ίδια τη συνταγή: αρκεί να αφαιρέσετε τα μούρα και τα κοκκοποιημένα ζάχαρα σε αναλογίες 1: 1, τοποθετήστε τα πάντα στο κύπελλο της συσκευής, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "σβήσιμο" και αφήστε την μαρμελάδα να μαγειρέψει για μια ώρα.
Μαρμελάδα από μουριά σε μηχανή ψωμιού
Το μαρμελάκι από βατόμουρα παρασκευάζεται τόσο εύκολα όσο και στο multivark, αλλά για να διαφοροποιήσουμε ελαφρώς τη συνταγή, αποφασίσαμε να αναμειγνύουμε μούρα μούρων με φράουλες για γεύση μούρων.
Συστατικά:
- μουριά - 450 g.
- Φράουλες - 180 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 340 g.
Προετοιμασία
Επειδή στη συσκευή ο χρόνος μαγειρέματος ρυθμίζεται αυτόματα, σύμφωνα με την επιλεγμένη λειτουργία. Για τη μαγειρική εμπλοκή από μουριές στο σπίτι, πρέπει να ανακατεύετε φράουλες με μούρο και ζάχαρη ακριβώς στο μπολ, ενεργοποιήστε την επιλογή "Gem" και αφήστε να προετοιμαστείτε για το ηχητικό σήμα.
Μαρμελάδα από μουριά "Pyatiminutka"
Παρά το γεγονός ότι το περίεργο όνομα μας υπόσχεται μια εκπληκτική ταχύτητα μαγειρέματος, στην πραγματικότητα, για να κάνει μαρμελάδα με μούρα έτοιμα σε 5 λεπτά, τα μούρα πρέπει να είναι με ζάχαρη για τουλάχιστον 6 ώρες πριν μαλακώσουν και να ξεκινήσουν το χυμό.
Πάρτε μια ισοδύναμη ποσότητα των μούρων και της κοκκοποιημένης ζάχαρης. Ανακατέψτε τη μουριά με τη ζάχαρη, αφήστε την για 6-8 ώρες, στη συνέχεια μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά μετά το βρασμό και ψήστε για άλλες 5-6 ώρες πριν το σερβίρετε, αλλά αυτό δεν είναι το τελευταίο στάδιο μαγειρέματος, επειδή το αναψυκτικό στη συνέχεια τίθεται στη φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Στον τελικό, η μαρμελάδα συνδυάζεται με το χυμό μισού λεμονιού.
Μαρμελάδα από μουριά για το χειμώνα
Συστατικά:
- μούρα μούρων - 4 είδη?
- χυμός λεμονιού - 45 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη 420 g.
- κανέλα εδάφους - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- γαρύφατα , μοσχοκάρυδο - ένα τσίμπημα.
Προετοιμασία
Για να αποθηκεύσετε τα μούρα από τα έντομα, η πλυμένη μουριά αφήνεται σε αλατούχο διάλυμα (ένα τέταρτο ενός ποτηριού αλατιού ανά λίτρο νερού) για 5 λεπτά και στη συνέχεια πλένεται καλά με κρύο νερό. Τα μούρα ζυμώνουν ήπια με ξύλινη κουτάλα, σκεπασμένη με ζάχαρη, πασπαλισμένη με χυμό λεμονιού και φωτιά. Όταν το μαρμελάδα γίνει παχύ, αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια του, προσθέστε μπαχαρικά και ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα.