Καμία πίτσα δεν είναι σήμερα στη διάθεση οποιουδήποτε οικογενειακού μενού. Κάποιος το παραγγείλει σε πιτσαρίες, και κάποιος ετοιμάζει ένα αγαπημένο πιάτο μόνος του στο σπίτι. Σας προσφέρουμε γρήγορη και νόστιμη πίτσα και εσείς, και οι παρακάτω συνταγές θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε την εργασία.
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη πίτσα στο σπίτι - συνταγή
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- κοσκινισμένο αλεύρι - 360-390 g.
- άοσμο ελαιόλαδο - 110 ml.
- φρέσκια ζύμη - 20 g.
- νερό 50 ml.
- ζάχαρη - 30 g.
- αλάτι - μια πρέζα?
Για τη γέμιση:
- φύλλα από φρέσκο βασιλικό - 5-7 τεμάχια?
- μοτσαρέλα - 320 γραμμάρια.
- νωπές ντομάτες - 340 g.
- σκόρδο δόντια - 1-2 τεμ.?
- ελαιόλαδο - 35 ml.
- πιπέρι και αλάτι - ένα τσίμπημα?
- ξηρά αρωματικά ιταλικά βότανα (μίγμα) - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
Από το πόσο επιτυχημένη κάνετε μια ζύμη πίτσας, το τελικό αποτέλεσμα εξαρτάται από τη συνολική εντύπωση του αγαπημένου σας σνακ. Για να το κάνουμε σωστό, πρέπει να καθαρίσουμε το αλεύρι και να το ανακατέψουμε με αλάτι.
Σε ένα ξεχωριστό πιάτο, διαλύουμε τη ζάχαρη και τη ζύμη σε ζεστό νερό, προσθέτουμε το προκύπτον μίγμα μαζί με το ελαιόλαδο στο αλεύρι και φτιάχνουμε το μείγμα. Η ζύμη θα πρέπει να είναι πρώτη παχύρευστη και αρκετά κολλώδης. Τώρα το απλώνουμε στο τραπέζι που έχει υποστεί κατεργασία με άλευρο και επιτυγχάνουμε μια ελαστική, απαλή και ελαστική υφή. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα μπολ και έχουμε στη φωτιά για τριάντα ή σαράντα λεπτά για να έρθει.
Μετά την προσέγγιση, κυλίνουμε τη ζύμη σε πάχος περίπου πέντε χιλιοστών και τοποθετούμε το στρώμα σε δίσκο ψησίματος. Στέλνουμε το τεμάχιο για δέκα λεπτά στο φούρνο που έχει θερμανθεί στους 215 μοίρες. Μετά από λίγο, διανείμετε λίγο ψητή ζύμη στην επιφάνεια και ξεφλουδισμένες ντομάτες, βάζετε λεπτές φέτες μοτσαρέλα, ετοιμάζετε την επιφάνεια της πίτσας με τα αποξηραμένα ιταλικά βότανα και την περιχύνετε με ελαιόλαδο, πριν την αναμειγνύετε με τα αποφλοιωμένα και χαμένα σκελίδες σκόρδου, το αλάτι και το πιπέρι.
Και πάλι, βάλτε το μπιφτέκι στο φούρνο, αφήστε το να ψήνετε για δέκα λεπτά, στη συνέχεια διακοσμήστε με τα φύλλα βασιλικού και σερβίρετε στο τραπέζι, κόβοντας σε μερίδες.
Η πιο νόστιμη και απλή σπιτική πίτσα στο φούρνο - συνταγή με ζαμπόν
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- κοσκινισμένο αλεύρι - 260-280 g.
- άοσμο ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο - 40 ml.
- ξηρή μαγιά - 10 g.
- διηθημένο νερό - 185 ml.
- αλάτι - μια πρέζα?
Για τη γέμιση:
- ζαμπόν - 215 g.
- Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά - 80 γρ.
- φρέσκες ντομάτες - 215 g.
- μοτσαρέλα - 140 g.
- φρέσκο βασιλικό (φύλλα) - 7-9 τεμάχια?
- σκόρδο δόντια - 3-4 τεμ.?
- σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ - 80 g.
- Παρεσάν τριμμένο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ελαιόλαδο - 40 ml.
- αλάτι και μπαχαρικά - ένα τσίμπημα.
Προετοιμασία
Σε αυτή την περίπτωση, θα προετοιμάσουμε μια ζύμη με ξηρή μαγιά. Για το λόγο αυτό, σύμφωνα με τις οδηγίες, τα ανακατεύουμε με αλεσμένο αλεύρι ή ζεστό νερό, στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, ελαιόλαδο ή ηλίανθο χωρίς γεύση και ζυμώνουμε προσεκτικά για δέκα λεπτά. Τώρα βάλτε το com σε ένα μπολ και το τοποθετήστε στη θερμότητα έως ότου ο όγκος του αυξηθεί τουλάχιστον δύο φορές. Ανάλογα με τις συνθήκες θερμοκρασίας, αυτό μπορεί να διαρκέσει μία έως δύο ώρες.
Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου ετοιμάζουμε όλα τα συστατικά της γέμισης. Ανακατέψτε με κύβους ή φέτες ζαμπόν, κόψτε τη μοτσαρέλα με τον ίδιο τρόπο και ξεφλουδίστε το βουλγαρικό πιπέρι. Το σκουλήκι καθαρίζει τα δόντια
Προσέγγιση της ζύμης έλασης λεπτό και βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος. Λιπάνετε γύρω από την περίμετρο με κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας και απλώστε τις μισές φέτες μοτσαρέλα. Στη συνέχεια, διανείμετε τις κούπες από ντομάτες, φέτες ζαμπόν και πιπέρι, βάζετε τους υπόλοιπους κύβους μοτσαρέλα και γευτείτε τα συστατικά με ελαιόλαδο, αλάτι και μπαχαρικά. Τρίψτε το προϊόν στην κορυφή με τριμμένη παρμεζάνα και στείλτε το για ψήσιμο στους 215 βαθμούς σε ένα ήδη θερμαινόμενο φούρνο για δεκαπέντε ή είκοσι λεπτά.