Τα κομμάτια Alychovyh είναι νόστιμα και εξαιρετικά χρήσιμα, αλλά η υπερβολική αναστάτωση με την προετοιμασία τους συχνά αποθαρρύνει όλους όσους θέλουν να αποθέσουν ένα ποτό για το χειμώνα από την ιδέα να δοκιμάσουν μια συνταγή. Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με την τεχνολογία της συγκομιδής κομπόστα από τους υδραυλικούς για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση, η οποία θα απαιτήσει ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια.
Κονσερβοποιημένα κομπόστα δαμάσκηνου
Η μέθοδος αποστείρωσης που περιγράφεται παρακάτω μπορεί να φανεί κάπως αναποτελεσματική, αλλά η εμπειρία άλλων νοικοκυρών επιβεβαιώνει το γεγονός ότι το συνηθισμένο βραστό νερό είναι αρκετό για να διατηρήσει τη συντήρηση στο σύνολό της για ολόκληρο το χειμώνα. Στην περίπτωση αυτή, τα φρούτα στο βάζο υποβάλλονται σε ελάχιστη θερμική επεξεργασία, παραμένουν πυκνά και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή επιδόρπιο στο μέλλον.
Πλένετε τα πλυμένα φρούτα μαζί, τα βάζετε στο κόκκαλο και τα βάζετε στο πάτωμα ενός βάζου τριών λίτρων, γεμίζοντας το τελευταίο με περίπου το ένα τρίτο. Γεμίστε κεράσι δαμάσκηνο με ζάχαρη με βάση το γεγονός ότι για κάθε λίτρο νερού αρκεί να το προσθέσετε σε ποσότητα 35-45 g. Βράζετε νερό και χρησιμοποιήστε ένα κομμάτι βραστό νερό για να αποστειρώσετε τα καπάκια. Με το υπόλοιπο βραστό νερό, ρίξτε το περιεχόμενο ενός δοχείου και επιστρέψτε τα πιάτα με νερό στη φωτιά. Γυρίστε γρήγορα το δοχείο με το καπάκι κομποχωριτών και τοποθετήστε τη σε θερμότητα. Το περιεχόμενο των δοχείων στη θερμότητα μέχρι να κρυώσει τελείως θα αποτελέσει εναλλακτική λύση για τη διατήρηση τους στο φούρνο ή σε υδατόλουτρο. Προχωρήστε στην επόμενη τράπεζα μόνο αφού έχετε κλείσει την προηγούμενη.
Ένα κομπόκι δαμάσκηνου για το χειμώνα είναι μια απλή συνταγή
Συστατικά:
- δαμάσκηνο - 420 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 260 g.
- τσίμπημα κιτρικού οξέος .
Προετοιμασία
Πριν να προετοιμάσετε μια κομπόστα δαμάσκηνου για το χειμώνα, βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη σόμπα και περιμένετε για την έναρξη της βρασμού. Το πλυμένο δαμάσκηνο πρέπει να τοποθετηθεί στο κάτω μέρος ενός καθαρού βάζου τριών λίτρων και να χυθεί με ζάχαρη. Ως συντηρητικό, προσθέστε κιτρικό οξύ. Προσεκτικά χύστε το περιεχόμενο του βάζου που μόλις αφαιρέθηκε από την πλάκα με βραστό νερό και κυλήστε τα πάντα
Κομπόστα από κεράσια χωρίς ζάχαρη
Κόψτε ελαφρά το πλυμένο κεράσι δαμάσκηνο, το βάζετε στο κάτω μέρος του τηγανιού και το ρίχνετε με βραστό νερό. Μαγειρέψτε τα μούρα για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε σε καθαρά βάζα. Το υπόλοιπο νερό, στο οποίο μαγειρεύτηκαν τα φρούτα, επανειλημμένα φτάνει σε βράση και το γεμίζει με δαμάσκηνα κεράσι σε κουτιά. Τυλίξτε τα δοχεία με τα αποστειρωμένα καπάκια και τα βάζετε σε ένα ζεστό μέρος πριν αποθηκεύσετε.