Δεν υπάρχει πρόβλημα, η διαδικασία μαγειρέματος δεν πρέπει να προκαλέσει, το μόνο που πρέπει να ληφθεί υπόψη είναι ότι για το ποτό χρησιμοποιήστε το ώριμο και ολόκληρο το μούρο και μια αλκοολική βάση υψηλής ποιότητας. Εάν η φθηνή βότκα ή η κακή καθαρισμένη φεγγαροειδή είναι κατάλληλες, η τελική λεπτή γεύση του ποτού θα καταστραφεί ανεπανόρθωτα.
Σπιτικό λικέρ "Xu Xu" από φράουλες στη βότκα
Το πιο δημοφιλές βιομηχανικό λικέρ φράουλας είναι το γερμανικό "Xu Xu". Παρά το γεγονός ότι ο κατασκευαστής εξασφαλίζει τη φυσικότητα του προϊόντος του, επιμένουμε ότι το ανάλογο του ετοιμοπαράδοτου σπιτιού με το δικό του χέρι είναι πολύ πιο φυσικό και χρήσιμο.
Συστατικά:
- Φράουλα 1,1 kg.
- βότκα - 1 λίτρο.
- ζάχαρη - 930 g.
- νερό - 475 ml.
Προετοιμασία
Αφαιρέστε τα μούρα από τα πεντικιούλα, ξεπλύνετε και διαιρέστε στα μισά. Ρίξτε τα κομμάτια των μούρων σε γυάλινα δοχεία και γεμίστε με βότκα ή άλλη επιλεγμένη αλκοολική βάση. Λάβετε υπόψη ότι το δοχείο για το μαγείρεμα πρέπει να επιλέγεται έτσι ώστε το στρώμα αλκοόλ να καλύπτει τα φρούτα για μερικά εκατοστά. Αφήστε ένα βάζο από μούρα και βότκα στον ήλιο για δύο εβδομάδες. Το προκύπτον στέλεχος βάμματος μέσα από ένα ζευγάρι των στρωμάτων της γάζας.
Προετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης με βρασμό ζάχαρης μαζί με το νερό και αφαιρέστε τον αφρό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Ανακατέψτε το παγωμένο σιρόπι με το βάμμα φράουλας και ρίξτε το ποτό σε μια φιάλη ή ένα βάζο για έγχυση. Αφήστε το υγρό σε σκοτεινό δροσερό μέρος για μια εβδομάδα.
Λικέρ φράουλας με βότκα
Μέσα σε αυτή την παραλλαγή της συνταγής, το ποτό επιμένει πολύ περισσότερο. Έτσι το χρώμα και το άρωμα του ποτού μεταφέρονται από τα μούρα σχεδόν εντελώς, και το ρόφημα το ίδιο θα είναι έτοιμο για χρήση αμέσως μετά τη διήθηση.
Συστατικά:
- Φράουλα - 540 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 135 g.
- βότκα - 445 ml.
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε τα καλά πλυμένα μούρα από τα πεντικιούλα, στραγγίστε και βάλτε το βάζο απευθείας ολόκληρο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει ένα κατάλληλο δοχείο που είναι αρκετά μεγάλο για να γεμίσει με μούρο περίπου 2/3. Γεμίστε τη φράουλα με τη ζάχαρη, ρίξτε τη βότκα και κλείστε το δοχείο με το κάλυμμα των μούρων. Ανακινήστε το βάζο και αφήστε το υγρό εμποτισμένο σε δροσερό μέρος για δύο εβδομάδες, ανακινώντας ταυτόχρονα το περιεχόμενο από καιρού εις καιρόν και βεβαιώνοντας ότι οι κρύσταλλοι ζάχαρης διαλύονται.
Μετά από δύο εβδομάδες έγχυσης, απορρίψτε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι και ρίξτε το προκύπτον βάμμα σε ένα διαχωριστικό ή μπουκάλια με ένα καλά τοποθετημένο φελλό.
Πώς να φτιάξετε ένα λικέρ από βότκα και φράουλες;
Ένας άλλος τρόπος για να εξαγάγετε τη μέγιστη γεύση φράουλας είναι να αφήσετε τον πολτό φράουλας στο λικέρ. Χάρη σε αυτό το τέχνασμα, το ποτό θα είναι πιο πυκνό, αλλά αν το επιθυμείτε, οι πατάτες μπορούν να φιλτραριστούν σε κόσκινο.
Συστατικά:
- Φράουλα - 1,7 kg.
- βότκα - 1,1 λίτρα;
- ζάχαρη - 230 g.
- νερό - 200 ml.
Προετοιμασία
Πιάστε τις φράουλες και τις χύστε στη βότκα. Αφήστε το πουρέ φραουλών στο δροσερό για 10 ημέρες, βεβαιώνοντας ότι το μπουκάλι δεν παίρνει το ηλιακό φως. Στο τέλος του κατανεμημένου χρόνου, μαγειρέψτε το σιρόπι ζάχαρης και το ψύξετε. Ανακατέψτε το σιρόπι με το υγρό, αν είναι επιθυμητό, στραγγίστε το ποτό, αφαιρώντας τον υπερβολικό πολτό. Σερβίρετε το ποτό έντονα παγωμένο.
Λικέρ φρέσκων φραουλών με βότκα
Συστατικά:
- βότκα - 950 ml;
- Φράουλα - 2,2 kg.
- ρούμι - 950 ml.
- ζάχαρη - 980 g.
Προετοιμασία
Στο βάζο, ρίξτε τα παρασκευασμένα μούρα, τα καλύψτε με ένα στρώμα ζάχαρης και ρίξτε ένα αλκοολικό μίγμα ρούμι και βότκας. Κλείνοντας το βάζο, αφήστε το σε δροσερό και σκοτεινό για 3 μήνες, από καιρό σε καιρό κουνώντας. Τελειώστε το στέλεχος του ποτού και σερβίρετε πολύ παγωμένο.