Πολλοί άνθρωποι αγαπούν τα λάχανα ρολά . Αλλά υπάρχει πολύς χρόνος για να προετοιμαστούν. Τώρα θα σας πούμε πώς να κάνετε τεμπέλης ροκανίδια λάχανου στο φούρνο. Στην πολωνική κουζίνα αυτό το πιάτο ονομάζεται bigos. Παραδοσιακά, ως επιτραπέζιο πιάτο, σερβίρεται φαγώσιμο φαγόπυρο. Παρακάτω υπάρχουν μερικές συνταγές για νόστιμους ρόλους λάχανου στο φούρνο. Επιλέξτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο και αρχίστε να μαγειρεύετε.
Γεμιστά λάχανα - μια συνταγή στο φούρνο
Συστατικά:
Για τους κυλίνδρους λάχανου:
- χοιρινό κρέας - 600 γραμ.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- Στρογγυλό ρύζι - 60 g.
- λευκό λάχανο - 800 g;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.
Για τη σάλτσα:
- χυμός τομάτας - 400 g.
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τα καρότα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να ψηθούν. Ξεπλύνετε το ρύζι με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε. Στη συνέχεια, μετατοπίστε το σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε ξανά. Αλέθουμε το λάχανο: είναι βολικό να το κόψουμε πρώτα με άχυρο και στη συνέχεια να το αλέσουμε σε μικρά τετράγωνα.
Ανακατέψτε το κιμά με ρύζι, κρεμμύδια, καρότα και λάχανο. Προσθέτουμε αυγά και αλάτι με πιπέρι για γεύση. Ανακατεύουμε καλά τη μάζα. Από το λαμβανόμενο βρώσιμο σώμα σχηματίζουμε μικρά κοτολέτα και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με καλά φυτισμένο φυτικό λάδι σε ένα κόκκινο κρούστα. Η ετοιμότητα να τελειώσει δεν είναι απαραίτητη. Στη συνέχεια, μετατοπίστε τα χαλαρά ροκανίδια λάχανων σε ένα βαθύ ταψί. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: ανακατεύουμε το χυμό ντομάτας με ξινή κρέμα, το αλάτι και το πιπέρι με γεύση. Γεμίστε τους κυλίνδρους λάχανων με την προκύπτουσα σάλτσα και ψήνετε στο φούρνο για 45-50 λεπτά.
Προετοιμασία των ρολών λάχανου στο φούρνο
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 0,5 kg.
- λάχανο - 500 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 100 g;
- καρότα - 200 g;
- ρύζι - 200 g.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- πάστα ντομάτας - 50 g;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Ρύζι βράζουμε μέχρι το μισό μαγειρεμένο σε αλατισμένο νερό, μετά από το οποίο - πλένονται. Το λάχανο τεμαχίζεται και μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει. Από το κρέας κάνουμε το κιμά, περνώντας το μέσα από ένα μύλο κρέατος. Τα μισά από τα κρεμμύδια και τα καρότα αλέθονται με ένα μπλέντερ. Συνδέουμε όλα τα συστατικά, προσθέτουμε το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι για να δοκιμάσουμε και να αναμειγνύουμε. Από τη ληφθείσα μάζα σχηματίζουμε μπάλες και τις μεταφέρουμε με τη μορφή για ψήσιμο.
Ετοιμάζουμε σάλτσα: κρεμάστε το κρεμμύδι και τα καρότα σε φυτικό λάδι, προσθέστε την πάστα ντομάτας στα λαχανικά, αναμείξτε, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και ζάχαρη στη γεύση. Ρίξτε στο τηγάνι 300 ml νερού, βάλτε τη μάζα σε βράση και γεμίστε με ροδέλες λάχανου. Προθερμάνετε το φούρνο σε 200 μοίρες και στείλτε το στο λαιμό ρολά λάχανο μας. Ψήστε για περίπου 40 λεπτά.
Lazy λάχανο κυλίνδρους στο φούρνο με ξινή κρέμα
Συστατικά:
- κιμά χοιρινού - 500 g.
- λάχανο - 400 g.
- κρεμμύδια (μέτρια) - 3 τεμ.
- καρότα (μεγάλα) - 2 τεμάχια.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Για τη σάλτσα:
- κρέμα γάλακτος - 500 g;
- αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένο σκόρδο - για γεύση?
- αλεύρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- νερό - 150 ml.
Προετοιμασία
Λάχανο ψιλοκομμένο (τα μικρότερα, το καλύτερο). Γεμίστε το με βραστό νερό για 5-7 λεπτά. Στο καρύδι προσθέτουμε λάχανο, αυγό, αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά τα πάντα. Δημιουργούμε μικρές κοτολέτες. Για να εξασφαλιστεί ότι το κρέας δεν είναι φρυγμένο στα χέρια, θα πρέπει να υγραίνεται συνεχώς με νερό. Τηγανίστε τα ρολά λάχανου σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει κόκκινο και στις δύο πλευρές.
Ετοιμάστε τη σάλτσα: ψιλοκόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα τηγανίζετε σε φυτικό λάδι. Προσθέτουμε ξινή κρέμα, μπαχαρικά και νερό στο τηγάνι.
Όπως μπορείτε να δείτε, μαγείρεμα τεμπέλης λάχανο κυλίνδρους στο φούρνο, η διαδικασία είναι πραγματικά πολύ απλή. Και αν χρειάζεστε συγκεκριμένες δεξιότητες κατά την προετοιμασία παραδοσιακών ρολών λάχανου, στην περίπτωση αυτή όλα είναι απλά - απλά δεν μπορούν να αποτύχουν. Πηγαίνετε λοιπόν στην κουζίνα για να προετοιμάσετε ένα υπέροχο πιάτο για την οικογένειά σας!