Μερικές φορές θέλετε να εκπλήξετε τους συγγενείς και τους φίλους σας με τις γαστρονομικές απολαύσεις σας, αλλά τίποτα δεν έρχεται στο μυαλό. Το ψήσιμο ενός νόστιμου σπιτικού καρπού είναι η πιο κερδοφόρα επιλογή, πολύ περισσότερο, είναι πολύ εύκολο να το κάνετε, αλλά αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο και πιο απαλό από το ψωμί που αγοράσατε. Ας εξετάσουμε μαζί σας συνταγές για το μαγείρεμα ενός ψωμιού στο σπίτι και να συζητήσουμε μερικά από τα χαρακτηριστικά του τρόπου ψήσιμο ψωμιού στο φούρνο .
Συνταγή κοπής ψωμιού σύμφωνα με την GOST
Συστατικά:
Για απέναντι:
- αλεύρι - 165 g.
- ζεστό νερό - 85 g;
- φρέσκια μαγιά - 3 γρ.
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 135 g.
- ζεστό νερό - 70 ml;
- ζάχαρη - 12 g.
- άλας - 4 g.
- μαργαρίνη - 10 g.
Προετοιμασία
Η συνταγή για την κομμένη φραντζόλα είναι αρκετά απλή, πρώτα ετοιμάζουμε το κουτάλι: ανακατεύουμε το αλεύρι με τη ζύμη, προσθέτουμε νερό και ανακατεύουμε μια αρκετά απότομη ομοιογενή ζύμη. Στη συνέχεια, καλύψτε το σφουγγάρι με μια πετσέτα και αφήστε για περίπου 4 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Εν τω μεταξύ, προετοιμάζουμε τη ζύμη: σε ζεστό νερό, διαλύουμε εντελώς το αλάτι και τη ζάχαρη και ρίχνουμε το μείγμα στο χυμένο κουτάλι, στη συνέχεια ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά, ομοιογενής ζύμη. Στη συνέχεια, οδηγήστε στη μάζα μαλακωμένης μαργαρίνης, απλώστε τη ζύμη σε ένα στεγνό τραπέζι, αναμίξτε το μέχρι να λειανθεί, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε να ζυμωθεί για 1,5 ώρες σε θερμότητα. Προσέγγιση της ζύμης εξαπλωθεί στο τραπέζι και διαιρέστε σε διάφορα μέρη. Κάθε κομμάτι είναι τυλιγμένο σε ένα ωοειδές, και στη συνέχεια τραβήξτε τις άκρες για να κάνετε ένα ορθογώνιο, και να το κυλήσει σε ένα σφιχτό ρολό. Δημιουργήστε το ψωμί που βάζουμε σε χαρτί για ψήσιμο, κάλυμμα και αφήστε να διαχωριστεί.
Ο δίσκος λιπαίνεται με λάδι, απλώνουμε τα ψωμιά, τα ψεκάζουμε με νερό, κάνουμε 4 πλάγιες τομές και το στέλνουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 220 βαθμούς για 1.5 ώρες.
Η συνταγή για ένα σπιτικό καρβέλι
Συστατικά:
- νερό - 700 g.
- αλεύρι - 1,5 kg.
- μαγιά - 40 g;
- αλάτι - μια πρέζα?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Η συνταγή για το ψήσιμο μιας φραντζόλας είναι πολύ απλή και δεν παίρνει πολύ χρόνο και ενέργεια από εσάς. Έτσι, ρίξτε ένα φλιτζάνι ζεστό βραστό νερό,
Μετά τον κατανεμημένο χρόνο, διαιρούμε τη ζύμη σε 2 μέρη και την βάζουμε σε παχύ μορφές αλουμινίου, που έχουν προηγουμένως λιπανθεί με φυτικό έλαιο. Όταν το φλοιό ανεβαίνει και φτάσει στα άκρα του καλουπιού, βάλτε το στο φούρνο και ψήστε για περίπου 1 ώρα. Στο τέλος του χρόνου, αφαιρέστε απαλά το ψωμί από το φούρνο και, ενώ είναι ζεστό, λιπαίνετε με βούτυρο, έτσι ώστε η κρούστα να μην είναι σκληρή.
Καλό φαγητό!