Ας μάθουμε μαζί σας σήμερα μερικές απλές συνταγές για το μελόψωμο στο σπίτι. Είναι απίστευτα αρωματικά, απαλά και πολύ νόστιμα.
Η συνταγή για το σπίτι μελόψωμο στην ξινή κρέμα
Συστατικά:
- ξινή κρέμα - 200 ml;
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 70 g.
- κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κανέλα εδάφους - 0,5 κουταλιού της σούπας.
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι.
Για το λούστρο:
- ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κακάο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Προσθέστε το βούτυρο στην κατσαρόλα, προσθέστε το μέλι σε αυτό, βάλτε το σε μια μικρή φωτιά και θερμαίνετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίξτε λίγα κουτάλια αλεύρι. Αναμείξτε γρήγορα το μείγμα μέχρι ομοιόμορφου. Η ξινή κρέμα απλώνεται σε ένα μπολ, προσθέστε αυγά, ζάχαρη βανίλιας, αλάτι και κακάο. Μετά από αυτό, πάρτε το μίξερ και χτυπήστε τα πάντα για λίγα λεπτά μέχρι ομοιογένεια.
Τώρα συνδέστε τη μάζα ξινή κρέμα και μίγμα μελιού. Ρίξτε στην προκύπτουσα μάζα της σκόνης ψησίματος και εισαγάγετε μικρές ποσότητες κοσκινισμένου αλεύρου εκ των προτέρων. Ανακατέψτε τη μαλακή ζύμη, ελαφρά προσκολλημένη στα χέρια.
Ενεργοποιούμε το φούρνο, ζεσταίνουμε σε 200 μοίρες. Λιπάνετε το τηγάνι με βούτυρο και πασπαλίζετε με αλεύρι. Στη συνέχεια χωρίστε τα μικρά κομμάτια από τη ζύμη και σχηματίστε μπάλες από αυτά. Τους βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος και στείλουμε το μελόψωμο σε ένα ζεστό φούρνο. Ψήστε μια λιχουδιά μέχρι να είναι έτοιμη για περίπου 15 λεπτά.
Και αυτή τη φορά χύνουμε τη ζάχαρη και λίγο κακάο σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο νερό και βάζουμε μια αργή φωτιά. Μαγειρέψτε το βερνίκι για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Τελειωμένο ζεστό μελόψωμο μαγειρεμένο με μίγμα σοκολάτας και αφήστε το μέχρι να κρυώσει τελείως.
Συνταγή μελόψωμο στο κεφίρ
Συστατικά:
- κεφίρ - 350 ml.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αυγό - 3 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 2,5 κουταλιές της σούπας.
Για το fondant:
- ασπράδι αυγού - 1 τεμ.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Τα αυγά καλά κτυπημένα με ζάχαρη, ρίχνουμε κεφίρ, βάζουμε μέλι και φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι, ρίχνουμε τη σόδα και ζυμώνουμε τη ζύμη. Τότε το κυλάμε σε ένα στρώμα πάχους 1 cm, πιέζουμε έξω ειδώλια της φιγούρας και απλώστε το μελόψωμο σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή. Ψήστε για 25 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Και αυτή τη στιγμή, ας προετοιμάσουμε ένα γλυκό γι 'αυτούς: χτυπήστε το αυγό με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κρύσταλλοι. Μετά από αυτό, παίρνουμε στο σπίτι το μελιτζάνι μελιού από το φούρνο, το απλώνουμε με κτυπημένη πρωτεΐνη και το στέλνουμε πίσω για άλλα 10 λεπτά.
Συνταγή για το σπίτι μελόψωμο στο γάλα
Συστατικά:
- γάλα - 2 είδη?
- βούτυρο - 125 g.
- ζάχαρη - 1,5 τεμάχια.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 4 στοιχεία?
- κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Για το λούστρο:
- ζάχαρη - 1 είδος?
- γάλα - 0, 5 στοιχεία?
- Ζάχαρη βανίλιας - για γεύση.
Προετοιμασία
Η ζάχαρη χύνεται σε ζεστό γάλα, αναμειγνύεται και προστίθεται λειωμένο βούτυρο. Το σόδα αναμιγνύεται ξεχωριστά με κιτρικό οξύ και ρίχνεται στη ζύμη. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη. Τώρα ξεδιπλώστε και κόψτε τους κύκλους. Καλύπτουμε το δίσκο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε τα κενά μας σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο. Ψήστε τα κέικ στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά σε 180 μοίρες.
Μην σπαταλάτε χρόνο μάταια, προετοιμάστε το πάγο: στο ζεστό γάλα, ρίξτε τη ζάχαρη, προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας και μαγειρέψτε σε μια μικρή φωτιά μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι. Ετοιμάστε τις μελόψωμες βάζετε σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνετε λούστρο.