Δεδομένου ότι οι Άγγλοι ναυτικοί εφευρέθηκαν η παγκοσμίου φήμης ζύμη, η ποικιλία του ψησίματος δεν σταματά να προκαλεί έκπληξη. Το ρολό μπισκότου, η ιστορία της οποίας άρχισε στην Ευρώπη πριν από αρκετούς αιώνες, δεν ήταν εξαίρεση. Μια απαλή βάση, διπλωμένη με ρολό και γεμάτη με κρέμα, είναι δημοφιλής μέχρι τώρα και είναι πλούσια σε διάφορες παραλλαγές.
Πώς να ψήσετε ένα ρολό μπισκότου;
Η ζύμη των μπισκότων για τη ρουλέτα είναι η βάση μιας λιχουδιάς που καθορίζει την ποιότητα και τη γεύση της, γι 'αυτό θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στην ποιότητα των προϊόντων, στη θερμοκρασία τους και στην τεχνολογία ανάμειξης. Η προετοιμασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μισή ώρα, αλλά θα είναι διπλάσιος για να δροσιστείτε και να επιμείνετε σε έτοιμη λιχουδιά. Εάν είναι επιθυμητό, η βάση λιπαίνεται επιπλέον με κρέμα σε γεύση, μετατρέποντας σε μια ικανοποιητική θεραπεία για τους τέσσερις τρώγοντες.
Συστατικά:
- αυγό - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 150 g.
- αλεύρι - 100 g.
- σιρόπι μούρων - 50 ml;
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
- Η συνταγή ενός κυλίνδρου μπισκότου απαιτεί μια χνουδωτή και ελαφριά υφή, έτσι ώστε όλα τα συστατικά να είναι καλά αναμειγμένα.
- Ανακατέψτε το πρώτο ζευγάρι των συστατικών μέχρι να εξομαλυνθούν.
- Συνδυάστε το αλεύρι με τη μάζα, προσθέστε το άμυλο και ανακατέψτε.
- Λιπάνετε το χαρτί ψησίματος με βούτυρο, απλώστε το μίγμα και στείλετε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200 μοίρες.
- Γυρίστε το κέικ πάνω από την πετσέτα, βυθίστε το με σιρόπι και ρίξτε το σε ρολό.
Το ρολό μπισκότου είναι απλό και γρήγορο
Γυρίστε το μπισκότο γρήγορα για 5 λεπτά - κολλήστε-διάσωσης σε τεμπέλης γλυκό δόντι. Δύο προϊόντα από το ράφι του σπιτιού, ένα μίξερ υψηλής ταχύτητας και μια καλά ισορροπημένη συνταγή θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε μια ικανοποιητική θεραπεία σε λιγότερο από μισή ώρα και ο τελικός όγκος θα αρκεί για να γεμίσει όλη την οικογένεια με το τσάι. Οι μαρμελάδες και οι μαρμελάδες για το γέμισμα μπορούν να επιλεγούν με δική σας προτίμηση.
Συστατικά:
- αυγό - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη σε σκόνη - 180 g.
- αλεύρι - 130 g.
- σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- μαρμελάδα καραβίδας - 150 g.
- ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
- Το πρώτο συστατικό στη λίστα είναι χτυπημένο, συνδυάζεται με 180 γραμμάρια σκόνης και αλεύρι, προσθέστε τη σόδα και ανακατέψτε.
- Διαδώστε τη μάζα σε δίσκο ψησίματος και ψήνετε για 5 λεπτά στους 220 βαθμούς.
- Τοποθετήστε το κέικ σε μια πετσέτα, λιπάνετε με μαρμελάδα και ρίξτε σε ρολό.
Μπισκότο με μαρμελάδα
Το μπισκότο Roll είναι μια συνταγή, χάρη στην οποία η ανεπιτήδευτη πλήρωση παίρνει μια νέα τροφή. Μην πηγαίνετε στο κατάστημα - ένα βάζο από σπιτικά προϊόντα και προϊόντα από το ψυγείο χωρίς μεγάλη προσπάθεια θα βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα επιδόρπιο σε μισή ώρα. Αμέσως μετά τον εμποτισμό, η βάση ψύχεται ελαφρά ώστε να μην απορροφά την μαρμελάδα από το γέμισμα, αλλά δεν σπάει όταν διπλώνεται.
Συστατικά:
- αυγό - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 150 g.
- αλεύρι - 100 g.
- μαρμελάδα μήλου - 150 g.
- φυτικό έλαιο - 30 ml.
- νερό 100 ml.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα τρία πρώτα συστατικά του καταλόγου μέχρι να είναι ομοιόμορφα και τοποθετήστε τα σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
- Ψήνετε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
- Τοποθετήστε το κέικ στην πετσέτα.
- Ανακατέψτε μερικά από τα μαρμελάδα με νερό και απολαύστε το.
- Βγάλτε την υπόλοιπη μαρμελάδα, ανασηκώστε και απολαύστε τον εαυτό σας με ένα έτοιμο μπισκότο των αγαπημένων.
Ρολό από μπισκότα σοκολάτας
Η σοκολάτα είναι το αγαπημένο του πιο γλυκού δοντιού. Σε αυτή την παραλλαγή, παίρνει επίσης ένα αξιοσημείωτο ρόλο: να δώσει τη βάση μιας πυκνής ιξώδους υφής και να κορεστεί η λιχουδιά με μια απαράμιλλη γεύση. Δημιουργήστε ένα επιδόρπιο είναι τόσο εύκολο όσο τα προηγούμενα: προσθέστε μόλις δύο κουτάλια κακάου στη βάση και γεμίστε το με μια έτοιμη σοκολάτα. Όχι περισσότερο από μισή ώρα και μια περιποίηση για πέντε γλυκά δόντια είναι έτοιμη.
Συστατικά:
- αυγό - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη - 80 g.
- γάλα - 60 ml.
- αλεύρι - 80 g;
- κακάο - 50 g.
- βανιλίνη;
- φυτικό έλαιο - 40 ml.
- πάστα σοκολάτας - 120 g.
Προετοιμασία
- Πριν από την προετοιμασία ενός κυλίνδρου μπισκότων, διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους.
- Πρωτεΐνη μαζί με 25 γραμμάρια γλυκαντικού και χτυπήστε σε χοντρό αφρό.
- Κρόκους με το υπόλοιπο γλυκαντικό και, αναμειγνύοντας με τα υπόλοιπα συστατικά, ανακατεύουμε. Συνδέστε και τις δύο μάζες.
- Ψήστε σε 180 μοίρες για 15 λεπτά.
- Λιπάνετε τα πάντα με την πάστα σοκολάτας και γυρίστε πίσω.
Ροκ μπισκότων με συμπυκνωμένο γάλα
Μπισκότο ρολό με βραστό συμπυκνωμένο γάλα - ένα άλλο δεν είναι μια ενοχλητική εκδοχή του σπιτικό ψήσιμο. Τα αγαπημένα ζυμαρικά της σοβιετικής εποχής όχι μόνο θα διακοσμούν κάθε πιάτο, αλλά θα το γεμίσουν και με μια λεπτή γεύση καραμέλας και θα γλυκάνουν. Στο ρόλο μιας εναλλακτικής, μπορεί να δράσει το συνηθισμένο συμπυκνωμένο γάλα, αλλά στην περίπτωση αυτή συνδυάζεται προκαταρκτικά με λάδι για να αποκτήσει μια παχιά κρέμα.
Συστατικά:
- κοτόπουλο αυγό - 4 τεμ.?
- ζάχαρη σε σκόνη - 180 g.
- αλεύρι - 160 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Συμπυκνωμένο βραστό γάλα - 300 g.
Προετοιμασία
- Συνδυάστε τα πρώτα τέσσερα συστατικά και χτυπήστε ελαφρά.
- Διανείμετε το σε ένα φύλλο περγαμηνής και ψήστε σε 180 μοίρες για 15 λεπτά.
- Τοποθετήστε τη βάση στην πετσέτα και περιστρέψτε.
- Ξετυλίξτε και λιπάνετε τη βάση του κυλίνδρου μπισκότων με συμπυκνωμένο γάλα.
Ροκ μπισκότων με παπαρουνόσπορους
Η πλήρωση παπαρούνας για ρολά μπισκότων είναι ένα κλασικό είδος ζαχαροπλαστικής που δεν παραδίδει θέσεις για πολλά χρόνια. Αρκεί να θυμηθούμε τα ράφια των καταστημάτων αρτοποιίας, γεμάτα με δημοφιλή αρτοσκευάσματα, και γίνεται σαφές ότι αυτό το προϊόν δεν πρόκειται να παραδώσει τις θέσεις του. Προσπαθήστε να επαναλάβετε τη συνταγή στο σπίτι, επιλέγοντας περίπου μία ώρα και προετοιμάζοντας ένα επιδόρπιο για όλη την οικογένεια.
Συστατικά:
- αυγό - 5 τεμάχια.
- ζάχαρη - 200 g.
- αλεύρι - 130 g.
- mak - 70 g.
- σιμιγδάλι - 30 g;
- γάλα - 300 ml.
Προετοιμασία
- Πρώτα χτυπήστε μαζί τα συστατικά, χρησιμοποιώντας 100 g γλυκαντικού.
- Μεταφέρετε σε περγαμηνή και ψήστε για 10 λεπτά σε 180 μοίρες.
- Στο βραστό γάλα, εισάγετε το μάνγκο, την παπαρούνα, το υπόλοιπο γλυκαντικό και μαγειρέψτε μέχρι να πάρετε παχύ.
- Βάλτε τη βάση σε μια πετσέτα, εφαρμόστε ένα μίγμα και κυλήστε.
Ροζ μπισκότο με κρέμα γάλακτος
Κρέμα για κυλίνδρους μπισκότων - ένα απαραίτητο συστατικό, μέσω του οποίου το επιδόρπιο αποκτά γεύση, διατροφή και ελκυστική εμφάνιση. Για να βεβαιωθείτε ότι η κρέμα είναι ομοιογενής πριν από το μαγείρεμα, σκουπίστε το γαλακτοκομικό προϊόν μέσω κόσκινου ή αντικαταστήστε το συνηθισμένο σιτάρι με λεπτό τυρί κρέμα σε συνδυασμό με συμπυκνωμένο γάλα.
Συστατικά:
- αυγό - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη σε σκόνη - 120 g.
- αλεύρι - 150 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- τυρί cottage - 250 g.
- Συμπυκνωμένο γάλα - 80 g.
Προετοιμασία
- Τα πρώτα τέσσερα προϊόντα συνδυάζονται σε μια ομοιογενή μάζα και τοποθετούνται σε ένα φύλλο περγαμηνής.
- Τοποθετήστε το μπιγέτο στο φούρνο για 10 λεπτά στους 200 μοίρες.
- Μεταφέρετε το κέικ σε μια πετσέτα και ρίξτε το σε ρολό.
- Τυρί μαγειρεμένο με γάλα συμπυκνωμένο.
- Ανοίξτε το τεμάχιο εργασίας, λιπάνετε το και ανασηκώστε το.
Ροδέλα μπισκότων με μπανάνα
Η προετοιμασία ενός κυλίνδρου μπισκότων είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος να νιώσετε σαν σεφ ζαχαροπλαστικής. Αυτός ο ρόλος είναι ευχάριστος για όσους θέλουν να πειραματιστούν και δεν φοβούνται τη γαστρονομική ποικιλομορφία. Γεμίστε τα αρτοσκευάσματα με εξωτικά και νέα γεύση με τα αγαπημένα σας φρούτα και μούρα. Μια οικονομικά προσιτή μπανάνα θα αντιμετωπίσει απόλυτα ένα τέτοιο έργο, αλλά μπορείτε να προσθέσετε και άλλα συστατικά.
Συστατικά:
- ζάχαρη σε σκόνη - 280 g.
- αυγό - 4 τεμάχια.
- αλεύρι - 150 g.
- σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κρέμα - 200 ml.
- μπανάνα - 2 τεμάχια.
Προετοιμασία
- 180 g σκόνης, συνδυάζονται με ένα επόμενο ζεύγος στοιχείων, προσθέστε τη σόδα και ανακατέψτε το χτύπημα.
- Μεταφέρετε τη μάζα σε περγαμηνή και ψήστε σε 180 μοίρες για 20 λεπτά.
- Κρέμα με την υπόλοιπη ζάχαρη, δουλέψτε το μίξερ.
- Ξεφλουδίστε το κέικ, λιπάνετε με κρέμα και τα πράγματα με ολόκληρες μπανάνες, ρίξτε σε ρολό.
Ροδέλα μπισκότων με γέμιση λεμονιού
Το ρολό λεμονιού από τη ζύμη μπισκότων είναι ένα άλλο παράδειγμα ζαχαροπλαστικής για τη σωστή χρήση εσπεριδοειδών γνωστών σε όλους. Ένα αρωματικό φρούτο είναι μια τέλεια προσθήκη σε πολλά πιάτα, και ιδιαίτερα σε επιδόρπια. Η Zedra όχι μόνο θα δώσει μια πικάντικη πικρία στη γλυκιά λιχουδιά, αλλά θα χρωματίσει και το λαχταριστό χρώμα ψησίματος. Αυτή η θεραπεία είναι αρκετά κατάλληλη για τον εορταστικό πίνακα.
Συστατικά:
- εξατμισμένο γάλα - 380 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 200 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 150 g.
- σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- λεμόνι - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Συνδέστε τα πρώτα πέντε εξαρτήματα και αναμίξτε.
- Κόψτε το λεμόνι σε ένα μύλο κρέατος και συνδυάστε με 170 g σκόνης.
- Βάλτε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος και μαγειρέψτε για μισή ώρα σε 180 μοίρες.
- Τοποθετήστε το μείγμα λεμονιού σε ένα ζεστό κέικ και το βάλτε σε ρολό.