Το μπισκότο, η απλή συνταγή του οποίου είναι γνωστό αν δεν είναι για όλους, τότε για σχεδόν όλους, είναι η τέλεια βάση για όλα τα είδη κέικ και ταιριάζει απόλυτα με το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος και το συμπυκνωμένο γάλα. Πώς να φτιάξετε ένα απλό και νόστιμο μπισκότο, τώρα μάθετε.
Πώς να μαγειρέψετε ένα απλό μπισκότο;
Το απλούστερο μπισκότο, η συνταγή του οποίου είναι πολύ κοινό, αποτελείται από αυγά, αλεύρι, ζάχαρη, σκόνη ψησίματος ή σόδα. Το ελάχιστο σύνολο των διαθέσιμων προϊόντων, και το αποτέλεσμα υπερβαίνει όλες τις προσδοκίες. Αλλά για να εμφανιστεί και να αυξηθεί η τούρτα, πρέπει να γνωρίζετε ορισμένους κανόνες που παρουσιάζονται παρακάτω:
- Τα αυγά πρέπει να έχουν καλύτερη ψύξη.
- Στο μείγμα αυγών η ζάχαρη πρέπει να εισαχθεί σταδιακά.
- Η διαδικασία μαστίγιας πρέπει να διαρκεί τουλάχιστον 7 λεπτά.
- Το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται.
Απλό μπισκότο για κέικ
Η απλούστερη ζύμη μπισκότων, η συνταγή της οποίας παρουσιάζεται παρακάτω, παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Ως αποτέλεσμα, επιτυγχάνεται μια υψηλή πορώδης κέικ, η οποία μετά από ψύξη μπορεί να κοπεί σε 3 ή ακόμα και 4 μέρη και να λερωθεί με την αγαπημένη σας κρέμα ή μαρμελάδα. Τα πρώτα 40 λεπτά του φούρνου είναι καλύτερα να μην ανοίγουν, έτσι ώστε το κέικ δεν είναι opal.
Συστατικά:
- αυγά - 6 τεμ.
- αλεύρι σίτου - 180 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ξύδι - 20 ml.
Προετοιμασία
- Τα αυγά διασπώνται σε ένα μπολ και χτυπιούνται σε λαμπρότητα, ξεκινώντας από χαμηλή ταχύτητα και αυξάνοντας σταδιακά.
- Σταδιακά ρίχνουμε τη ζάχαρη.
- Η σκόνη ψησίματος αναμιγνύεται με μικρή ποσότητα αλεύρου και το προκύπτον μίγμα κοσκινίζεται σε μια ζύμη.
- Προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώστε προσεκτικά με ένα κουτάλι.
- Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι και στείλτε το σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο.
- Σε 180 μοίρες, ψήνονται 60 λεπτά.
Απλό μπισκότο σοκολάτας
Το πιο απλό μπισκότο σοκολάτας, μαγειρεμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορεί να χρησιμεύσει ως βάση για κάθε εορταστική τούρτα. Μπορεί ακόμη και να χύνεται απλά με τη γεύση σοκολάτας και να σερβίρει το βράδυ για το τσάι. Η προετοιμασία των κέικ είναι πολύ εύκολη, έτσι ώστε να αποδειχθεί ακριβώς ακόμη και για έναν αρχάριο στην τέχνη της ζαχαροπλαστικής.
Συστατικά:
- αλεύρι - 250 g.
- σόδα - 1,5 κουτ.
- κακάο - 60 g.
- ζάχαρη - 300 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- βούτυρο, φυσικό - 60 g;
- ελαιόλαδο - 60 g;
- εκχύλισμα βανίλιας - 2 κουτ.
- αλάτι - μια πρέζα?
- γάλα - 250 ml.
- κρασί ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
- Όλα τα ξηρά υλικά τοποθετούνται σε ένα μπολ.
- Προσθέστε αυγά, και τα δύο είδη λαδιού, εκχύλισμα βανίλιας, ξύδι κρασιού, γάλα.
- Ανακατέψτε καλά και ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι.
- Σε 180 βαθμούς ψήνουμε για 1 ώρα.
- Το ψυγμένο κέικ τυλίγεται με μια μεμβράνη και αφήνεται για μερικές ώρες.
Σφουγγάρι κέικ σε κεφίρ - απλή συνταγή
Όταν θέλετε το σπίτι ψησίματος, μπορείτε να κάνετε ένα απλό μπισκότο σε κεφίρ. Από ένα απλό σύνολο προϊόντων που θα βρείτε σε κάθε σπίτι, θα πάρετε μια αρωματική και νόστιμη πίτα. Αποδεικνύεται ότι δεν είναι ξηρό, αλλά μετρίως υγρό και τέλεια συνδυασμένο με μια κρέμα που βασίζεται σε ξινή κρέμα και ζάχαρη. Το λάδι στη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με μαργαρίνη.
Συστατικά:
- ζάχαρη - ¾ φλιτζάνι?
- κεφίρ 3.2% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 200 ml.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- αλεύρι - 14 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σόδα σβήσιμο - 1 κουταλάκι του γλυκού?
- Βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Τα αυγά ξυλοκοπούνται, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη.
- Προσθέστε κεφίρ και λιωμένο βούτυρο στην προκύπτουσα μάζα.
- Λίγο και λίγο, προσθέστε αλεύρι, σόδα σβήνεται και ανακατεύετε απαλά.
- Τοποθετήστε την παρασκευασμένη ζύμη σε ένα καλούπι.
- Στείλτε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 250 βαθμούς.
- Μόλις το μπισκότο αρχίσει να αυξάνεται, η θερμοκρασία μειώνεται στους 200 βαθμούς και ψήνεται μέχρι να μαγειρευτεί.
Μπισκότο σε ξινή κρέμα - μια απλή συνταγή
Το μπισκότο σε ξινή κρέμα, μια απλή συνταγή της οποίας αναπαρίσταται εδώ, αποκτάται αφράτο και ευάερο. Αυτή είναι η ιδανική βάση για το κέικ Smetannik . Για μια τέτοια ζύμη κέικ μπορεί να χωριστεί σε 2 μέρη, σε ένα από αυτά, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κακάο και ψήστε 2 κέικ. Σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος ψησίματος θα μειωθεί σε περίπου 40 λεπτά, αφού τα κέικ θα είναι χαμηλότερα.
Συστατικά:
- αλεύρι κοσκινισμένο - 200 g;
- ζάχαρη - 300 g.
- φυσικό βούτυρο - 100 g.
- κρέμα γάλακτος - 120 g;
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
- σόδα - ένα τσίμπημα.
Προετοιμασία
- Βάλτε το βούτυρο και τη ζάχαρη.
- Προσθέτουμε αυγά και ξινή κρέμα, αλεύρι, μια πρέζα σόδα και ανακατεύουμε καλά.
- Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται σε λιπαρή μορφή.
- Σε 180 μοίρες, ένα απλό μπισκότο σε ξινή κρέμα ψήνεται για περίπου μία ώρα.
Απλό μπισκότο χωρίς αυγά
Το μπισκότο, μια απλή συνταγή του οποίου παρουσιάζεται εδώ, δεν είναι μια κλασική έκδοση αυτής της παρτίδας. Ο καθένας συνηθίζει να τρώει πολλά αυγά σε ένα μπισκότο. Σε αυτή την περίπτωση, το προϊόν αυτό δεν χρησιμοποιείται καθόλου, αλλά επειδή το ψήσιμο είναι άπαχο. Σε αυτό το απλό μπισκότο αυξάνεται πολύ καλά, αφήνει ευάερο και μαλακό.
Συστατικά:
- μη επεξεργασμένο ψυχρό συμπιεσμένο έλαιο - 10 ml.
- γάλα - 300 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g.
- κοσκινισμένο αλεύρι - 180 g.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- τραπεζοειδές ξύδι - 20 ml.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τη ζάχαρη στο γάλα.
- Προσθέστε το ξίδι σόδας, το κοσκινισμένο αλεύρι και αλέστε μέχρι να γίνει ομοιογενές.
- Η φόρμα είναι λιπαρή και χύνεται σε αυτό.
- Σε 180 μοίρες, ένα απλό πλούσιο μπισκότο ψήνεται για 30 λεπτά.
Μια απλή συνταγή μπισκότου για το γάλα
Το μπισκότο, μια απλή συνταγή του οποίου παρουσιάζεται παρακάτω, παρασκευάζεται με την ίδια αρχή με το μπισκότο με βραστό νερό . Η κατώτατη γραμμή είναι ότι η ζύμη εγχέεται με βραστό υγρό και αναμειγνύεται γρήγορα. Εξαιτίας αυτού, το τελειωμένο κέικ ανεβαίνει καλά και έχει μια ευάερη και πορώδη δομή. 100 g του τελικού προϊόντος περιέχουν περίπου 300 kcal.
Συστατικά:
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι σίτου - 170 g.
- ζάχαρη άμμου - 170 g.
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- αγελαδινό γάλα - 120 ml.
- έλαιο - 50 g.
- άλας, βανιλίνη.
Προετοιμασία
- Χτυπάμε τα αυγά, σιγά σιγά ρίχνουμε τη ζάχαρη και τα γλύκισμα.
- Προσθέτετε το κοσκινισμένο αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και τη βανιλίνη.
- Το γάλα και το βούτυρο φέρνουν σε βράση, ρίχνουμε αμέσως το μίγμα στη ζύμη και ανακατεύουμε.
- Πρέπει να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα χωρίς σβώλους.
- Ρίξτε το σε ένα καλούπι και στους 175 βαθμούς ψήστε ένα απλό μπισκότο στο γάλα για 40 λεπτά.
Απλό μπισκότο στο multivark - συνταγή
Ένα απλό μπισκότο σε ένα multivarker είναι ιδανικό για όλους. Σε αυτόν τον θαυματουργό φούρνο, το ψήσιμο είναι πολύ καλό. Το κέικ δεν στεγνώνει, αλλά γίνεται ζουμερό, ελαφρώς υγρό και πολύ νόστιμο. Η συνταγή δεν περιέχει σκόνη ψησίματος. Εάν τα αυγά είναι καλά κτυπημένα, το κέικ θα αυξηθεί. Αλλά αν υπάρχουν ανησυχίες, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος στο αλεύρι.
Συστατικά:
- αυγά κοτόπουλου - 5 τεμάχια.
- ζάχαρη-1 φλυτζάνι?
- αλεύρι σίτου - 1 φλιτζάνι.
- βανιλλίνη.
Προετοιμασία
- Τα αυγά κονιοποιούνται με ένα πλούσιο αφρό και κτυπά για περίπου 10 λεπτά.
- Προσθέστε βανιλίνη.
- Ανακατέψτε απαλά το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη του μπισκότου.
- Απλώστε το σε ένα λιπαρό μπολ και στη λειτουργία "Ψήστε", προετοιμαστείτε για 60 λεπτά.
Απλό μπισκότο σε φούρνο μικροκυμάτων
Για να μαγειρέψετε ακόμη και η πιο απλή πίτα θα διαρκέσει τουλάχιστον μία ώρα. Επομένως, αυτή η επιλογή δεν είναι κατάλληλη όταν οι επισκέπτες είναι ήδη στο κατώφλι. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα μπισκότο σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, μια απλή συνταγή που περιμένει κάτω. Με την πλήρη έννοια της λέξης, είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά. Και αν δεν υπάρχει κόκκινη κρούστα σε αυτό, θα είναι ακόμα πολύ ήπια και ορεκτικά.
Συστατικά:
- αλεύρι - 100 g.
- βούτυρο ή μαργαρίνη - 100 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 100 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- γάλα - 30 ml.
- αλάτι - μια πρέζα?
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
- Βάλτε ένα μαλακό λάδι και σκόνη ζάχαρης σε ένα μπολ.
- Τρίψτε καλά και προσθέστε τα αυγά.
- Όλα αυτά χτυπάνε με ένα μίκτη μέχρι ομοιόμορφο.
- Προσθέτετε κοσκινισμένο αλεύρι, αλάτι, γάλα, σκόνη ψησίματος και αλέστε καλά.
- Τα πιάτα για το φούρνο μικροκυμάτων λιπαίνονται με λάδι, η ζύμη χύνεται σε αυτό.
- Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και με ισχύ 700 W, ψήστε το πιο απλό μπισκότο σε φούρνο μικροκυμάτων για 6 λεπτά.