Χρειάζεται να γίνουν γρήγορα γλυκά για το βραδινό τσάι; Στη συνέχεια, η προετοιμασία των cookies για αυτές τις συνταγές είναι ταχύτερη από την αγορά ενός πακέτου έτοιμων εδεσμάτων. Λιπαρό, γλυκό και λιωμένο στο στόμα, αξίζει κάθε λεπτό που δαπανάται για το ψήσιμο του.
Γρήγορο cookie κουλουρακιών
Συστατικά:
- αλεύρι - 390 g.
- βούτυρο - 165 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 145 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- πάστα βανίλιας - 5 ml;
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το βούτυρο, μετατρέψτε σε μια κρεμώδη μάζα αέρα, χτυπώντας το με ζάχαρη. Μην σταματήσετε το μίξερ, ξεκινήστε σταδιακά να ρίχνετε τα αυγά και την πάστα βανίλιας στο λάδι. Συνδυάστε τη σκόνη ψησίματος και το κοσκινισμένο αλεύρι. Ρίξτε το αλεύρι στο μείγμα λαδιού και ζυμώστε τη βάση για το μπισκότο. Αφήστε τη ζύμη να κρυώσει στην κατάψυξη για 15 λεπτά, για να διευκολυνθεί η εκτόξευσή της και εν τω μεταξύ ο φούρνος θα έχει χρόνο να θερμανθεί μέχρι 180 μοίρες.
Βγάλτε το αμμώδες στρώμα ζύμης , διαιρέστε το σε λεπτές λωρίδες ή χτυπήστε το με το απαιτούμενο σχήμα, βάλτε το σε ένα φύλλο περγαμηνής και ψήστε για 14 λεπτά.
Τα έτοιμα μπισκότα με κουλουράκια, που έχουν κτυπηθεί, μπορούν να βυθιστούν στη σοκολάτα πριν από το σερβίρισμα.
Μπισκότο κουλουρακιών με τυρί τυρού
Συστατικά:
- Βούτυρο - 260 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 285 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- τυρί cottage - 425 g.
- αλεύρι - 470 g.
- σόδα και σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται έως 180 μοίρες, μασήστε ένα μαλακό βούτυρο με ζάχαρη και αυγά. Στο μείγμα λαδιού προσθέστε το σιρόπι που τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο. Ανακατέψτε το αλεύρι με σόδα και σκόνη ψησίματος. Προσθέστε ξηρά συστατικά στην κρέμα γάλακτος και το βούτυρο. Μετά την ανάμειξη της ζύμης, το βάζουμε σε μπάλες και τα τοποθετούμε σε ένα φύλλο περγαμηνής. Ψήστε τα καλούδια 8-10 λεπτά και πόσο δροσερό, καλύψτε με μια απλή επίστρωση ζάχαρης ή σοκολάτα.
Μπισκότο κουλουρακιών με μαρμελάδα
Για να προετοιμάσετε αυτό το μπισκότο, καλό είναι να παίρνετε μαρμελάδα με ένα πολύ παχύ σιρόπι ή με μια κυρίαρχη ποσότητα μούρων.
Συστατικά:
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 80 g.
- βούτυρο - 65 g.
- κεφίρ - 15 ml.
- κρόκοι αυγών - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 135 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μαρμελάδα μούρων - για γεύση.
Προετοιμασία
Ως συνήθως, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να θερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Αφού χτυπήσετε το σάκχαρο με λάδι σε θερμοκρασία δωματίου για 3 λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε βανίλια ή άλλη γεύση στην προκύπτουσα κρέμα ή μπορείτε να ρίξετε αμέσως τους κρόκους και να συνεχίσετε να χτυπάτε για μερικά λεπτά. Ξεχωρίστε χωριστά το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος. Προσθέστε ξηρά συστατικά στη μάζα λαδιού. Η προκύπτουσα ζύμη χωρίζεται σε μερίδες, στο κέντρο κάθε δακτύλου κάνουμε μια εμβάθυνση και βάζουμε λίγο μαρμελάδα εκεί. Ψήνουμε cookies για 25 λεπτά και πριν τη γευσιγνωσία δροσίζουμε τουλάχιστον 10 ακόμα.
Γρήγορη ζύμη για μπισκότα με τυρί
Σχετικά με το πώς να ψήνουμε γρήγορα και νόστιμα τα γλυκά μπισκότα κουλουρακιών, έχουμε μιλήσει ήδη πολλές φορές, αλλά τι γίνεται με τα αλάτια που περιέχουν κράκερ με αρωματικά βότανα; Στην έξοδο, παίρνετε ένα μεγάλο σνακ ή μια ωραία προσθήκη στη σαλάτα.
Συστατικά:
- βούτυρο - 225 g.
- τριμμένη παρμεζάνη - 225 g.
- αλεύρι - 255 g.
- κλαδιά θυμαριού - 4 τεμ.
Προετοιμασία
Ενώ ο φούρνος ζεσταίνει μέχρι τις 180 μοίρες, τρίψτε το κρύο βούτυρο με αλεύρι και φύλλα θυμαριού. Στο βούτυρο και το ψίχουλο αλεύρι, προσθέστε ένα γενναιόδωρο κομμάτι τριμμένο τυρί και ζυμώστε την απαλή ζύμη. Διαχωρίστε τη ζύμη σε τρία κομμάτια, κάθε κομμάτι κυλήσει σε μήκος λουκάνικου 20 εκατοστά και κόβεται σε μισό εκατοστό πάχος. Βάλτε τα μπισκότα σε ένα φύλλο περγαμηνής και μαγειρέψτε για 16-20 λεπτά. Στη συνέχεια, οι ξηροί κροτίδες τυριού ψύχονται και φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο για 3-4 ημέρες.