Κέικ με συμπυκνωμένο γάλα - γνωστό σε όλα τα σπιτικά γλυκά. Το συμπυκνωμένο γάλα μπορεί όχι μόνο να αποτελεί μέρος της ίδιας της δοκιμής, αλλά και να είναι το κύριο συστατικό της κρέμας. Ας μάθουμε μαζί σας τις συνταγές για την παρασκευή ενός κέικ με συμπυκνωμένο γάλα.
Η συνταγή για το κέικ της Πράγας με συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά:
- αυγό - 3 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 250 g;
- ζάχαρη - 230 g.
- αλεύρι - 240 g.
- σόδα - τσίμπημα?
- άλας - 1 g.
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 0,5 βάζα.
Για κρέμα:
- βούτυρο - 200 g.
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 200 ml.
Προετοιμασία
Τα αυγά χτυπούμε με αλάτι και ζάχαρη, βάζουμε ξινή κρέμα, βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, αλεύρι και σόδα. Κτυπούμε το μείγμα με ένα μίξερ και ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα καλούπι που έχει λιπανθεί με λάδι. Ψήστε τα κέικ για περίπου μία ώρα στους 200 βαθμούς. Η επιθυμία ελέγχεται από έναν αγώνα ή ένα ξύλινο σουβλάκι. Περαιτέρω κάνουμε κρέμα. Για να γίνει αυτό, το βούτυρο χτυπάει σε μια ρουφηξιά, χύνοντας σταδιακά το συμπυκνωμένο γάλα. Το κέικ ανακατεύεται απαλά από το καλούπι, ψύχεται, κόβουμε μαζί δύο ταυτόχρονες κέικ και το καλύπτουμε προσεκτικά με κρέμα. Αυτό είναι όλο, το κέικ "Πράγα" μπορεί να σερβιριστεί για το τσάι.
Κέικ "Μέλι" με συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά:
- αυγό - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 200 g.
- μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 600 g.
- μαργαρίνη - 50 g;
- μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ξύδι τραπεζιού.
Για κρέμα:
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
- κρέμα γάλακτος 20% - 200 ml;
- Βούτυρο - 150 γραμ.
Προετοιμασία
Μαργαρίνη βάζουμε σε μια κατσαρόλα, βάζουμε μεσαία φωτιά και λιώνουμε στην υγρή κατάσταση, συνεχώς, παρεμβαίνουμε. Στη συνέχεια ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου, το ρίχνουμε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε τα αυγά, το μέλι και την κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα μίξερ μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα. Μετά από αυτό, βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα, ρίχνουμε μικρές μερίδες αλεύρου και το ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι.
Στη συνέχεια, μετατοπίστε την τελική ζύμη στο τραπέζι, διαιρέστε σε 5-7 τεμάχια και κυλήστε κάθε τροχίσκιο στο στρώμα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια επίπεδη πλάκα, κόψτε τη κρέπα και βάλτε την στην άκρη, περνώντας στο επόμενο κομμάτι ζύμης. Μετά από αυτό, κάθε μπισκότο ψήνεται σε στροφές στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 βαθμών για περίπου 5 λεπτά.
Τώρα ας προετοιμάσουμε την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε το βούτυρο, προσθέστε την ξινή κρέμα, το συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιογενές με ένα χτύπημα. Στη συνέχεια, βάλτε τα κέικ σε ένα πιάτο, γεμίζοντας άφθονα με κρέμα, μη ξεχνώντας τα άκρα του ψησίματος. Έτοιμο να κέικ με ξινή κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα για όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
Κέικ "γλυκιά φαντασία" με συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά:
- βούτυρο - 200 g.
- ξινή κρέμα - 200 ml;
- ζάχαρη - 2 αντικείμενα?
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλεύρι ·
- σόδα - ένα τσίμπημα.
Για κρέμα:
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 500 ml.
- βούτυρο - 100 g.
- φυστίκι - 100 g;
- σοκολάτα μαύρο - 30 γρ.
Προετοιμασία
Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή τη φορά, χτυπήστε ένα καλό αυγό, χύστε τη ζάχαρη. Συνδέουμε το μίγμα αυγού-ζάχαρης με βούτυρο και ξινή κρέμα. Προσθέτουμε το αλεύρι, βάζουμε τη σόδα και ζυμώνουμε τη ζύμη. Στη συνέχεια, βάλτε το για 30 λεπτά στο ψυγείο, και στη συνέχεια διαιρέστε σε 3 μέρη και κυλήστε κάθε κομμάτι σε ένα λεπτό ορθογώνιο.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα στρώματα σε ένα φύλλο ψησίματος και τρυπήστε το σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι. Ψήνουμε κέικ για 20 λεπτά στο φούρνο σε θερμοκρασία
Τώρα πηγαίνετε στην προετοιμασία της κρέμας: τήξη σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο. Μάζα προσεκτικά ανακατεύουμε και βάζουμε φλούδες και θρυμματισμένα φιστίκια. Κάθε κέικ ψιλοκομμένο με κρέμα, πασπαλισμένη με τριμμένη σοκολάτα και ψίχουλα. Βάζουμε το κέικ ξινή κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα στο ψυγείο για περίπου 2-3 ώρες, έτσι ώστε το επιδόρπιο να είναι ενυδατωμένο.