Τι μπορεί να είναι πιο νόστιμο από κόκκινες, πλούσιες, σπιτικές οσμές και ζεστασιά στο φούρνο; Αυτό το πραγματικά αξιέπαινο πιάτο ρωσικής και σλαβικής κουζίνας είναι δημοφιλές από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα, οπότε κάθε οικοδέσποινα που θα τον κάνει να σεβαστεί θα πρέπει να είναι σε θέση να το μαγειρέψει.
Κουτάκια σε φούρνο από ζύμη ζύμης
Οι ζυμώδεις πίτες στο φούρνο λειτουργούν πάντα χνουδωτά και ευάερα, οπότε η υπεροχή συχνά δίνεται σε τέτοιο ψήσιμο, ειδικά εάν τα φρούτα ή τα λαχανικά λαμβάνονται για διακόσμηση. Στη συνέχεια, θα εξετάσουμε τις παραλλαγές των προϊόντων με γέμιση πατάτας, μήλου και κολοκύθας.
Κουτάκια με πατάτες στο φούρνο
Η συνταγή για τις πίτες στο φούρνο με μια γεμάτη πατάτα είναι εύκολη στην εφαρμογή. Το κύριο πράγμα είναι να παρατηρηθούν οι αναλογίες των συστατικών για τη βάση αλεύρων των προϊόντων και να καθοριστεί διαισθητικά η επιθυμητή υφή για την παρτίδα. Η πλήρωση μπορεί να γίνει μόνο από χυμώδεις πατάτες ή να συμπληρωθεί το λαχανικό με μανιτάρια, κρεμμύδια, ήπαρ ή κρέας. Υπάρχουν πολλές συνταγές που υποθέτουν τη χρήση για το ψήσιμο πατάτας.
Συστατικά:
- γάλα - 250 ml.
- αλεύρι - 640 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη-85 g.
- φυτικό έλαιο - 165 ml.
- φρέσκια ζύμη - 25 g.
- πατάτες - 1,4 kg.
- κρεμμύδι - 85 g;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Διαλύουμε στο γάλα, ζυμομύκητα, προσθέτουμε το μίγμα των αυγών με ζάχαρη και αλάτι, ρίχνουμε το λίπος (80 ml), ρίχνουμε στο αλεύρι και κάνουμε το μείγμα, λιπαρώντας τα χέρια με λάδι.
- Αφήστε τη βάση του αλευριού στη ζεστασιά, όταν πνιγεί στη διαδικασία της στεγανοποίησης.
- Βράζουμε τις πατάτες, ζυμώνουμε τη φιάλη.
- Στα υπόλοιπα τηγανητά κρεμμύδια, γεμίστε πατάτες, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε.
- Από τη μάζα ζύμης και τα γεμιστικά έρχονται, κάνουν τα προϊόντα, τους δίνουν ένα χώρο, καλύπτουν με κρόκο και ψήνουν στους 185 βαθμούς για 20 λεπτά.
Κουτάκια με μήλα στο φούρνο
Ψημένα φουντούκια στο φούρνο, η συνταγή της οποίας τώρα θεωρούμε, ιδιαίτερα απόλαυση του γλυκού δοντιού. Ως συμπλήρωμα σε αυτή την περίπτωση, θα ληφθούν μήλα, τα οποία μπορούν απλά να κοπούν και να αναμιχθούν με μάζα ζάχαρης και αλεσμένη κανέλα ή να αφήσουν το φρούτο πικάντικη μάζα στο βούτυρο σε ένα τηγάνι μέχρι την μέση απαλότητα των φετών μήλου και καραμελοποίηση της ζάχαρης.
Συστατικά:
- γάλα - 240 ml.
- αλεύρι - 640 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 195 g.
- μαργαρίνη - 120 g;
- φρέσκια μαγιά - 30 g;
- άλας - 5 g.
- μήλα - 650 g.
- κρεμώδες λίπος - 45 g;
- κανέλα, καστανή ζάχαρη (για γέμιση) - γεύση.
Προετοιμασία
- Στην ζύμη που διαλύεται στο γάλα, προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρης και αλεύρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταματήσουμε για 30 λεπτά.
- Εισάγετε το αυγό, το αλάτι, τη μαργαρίνη, το αλεύρι ξυλοδαρμό με το υπόλοιπο της ζάχαρης και ανακατέψτε το μείγμα.
- Αφήνουν πολύ βάρος για την προσέγγιση, μόλις ζυμώνουν.
- Pripusayut σε λάδι ψιλοκομμένο, γλυκαμένο και αρωματισμένο με μήλα κανέλας.
- Από τη βάση αλευριού και την ψύξη γεμίσματος, προετοιμάστε τα τεμάχια εργασίας, δώστε τους ένα περίπτερο για 30 λεπτά, κτυπάτε τον κρόκο και ψήνετε μέχρι το χρώμα να είναι καφέ σε θερμοκρασία 185 μοίρες.
Κουτάκια με κολοκύθα - συνταγή στο φούρνο
Αν δεν ξέρετε πώς να ψήνετε πίτες σε φούρνο με χρήσιμη πλήρωση κολοκύθας, αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε τέλεια το έργο. Η βάση αλεύρων ζύμης για τα προϊόντα γίνεται όμοια με τις συστάσεις που περιγράφονται παραπάνω από τα ίδια συστατικά και για τη συμπλήρωσή της είναι απαραίτητο να επιλέξετε μια ώριμη κολοκύθα του muscatel. Τα λαχανικά αποφλοιώνονται και ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 860 g.
- χυμός λεμονιού - 15 ml.
- βανίλια, κανέλα - για γεύση?
- ζάχαρη λευκό και καφέ - 80 g;
- βούτυρο - 120 g.
- γάλα - 230 ml;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλάτι - μια πρέζα?
- αλεύρι - 620 g.
- φρέσκια ζύμη - 25 g.
Προετοιμασία
- Η μαγιά διαλύεται στο γάλα, προσθέτετε το αυγό με τη λευκή ζάχαρη, το αλάτι και το βούτυρο, ρίχνετε αλεύρι, ανακατεύετε μάζα και αφήνετε να προσεγγίσετε δύο φορές στη ζέστη.
- Η σάρκα κολοκύθας αναμιγνύεται με καστανή ζάχαρη, χυμό λεμονιού, κανέλα και βανίλια και αφήνεται στο τηγάνι για 20 λεπτά.
- Από την τελική βάση ζύμης και την μάζα κολοκύθας, ετοιμάστε τα κενά, βάλτε τα σε ένα δίσκο ψησίματος, αφήστε τα να έρθουν και να λιπάνουν με κρόκο.
- Ψήνουμε για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 185 μοίρες.
Πίτες χωρίς μαγιά στο φούρνο
Υπάρχει η άποψη ότι μια φρέσκια ζύμη για τα κομμάτια στο φούρνο, χωρίς τη συμμετοχή της μαγιάς, δεν είναι κατάλληλη για αυτό το είδος ψησίματος. Ωστόσο, πολλές αποδεδειγμένες συνταγές αποδεικνύουν κάτι διαφορετικό. Με τη σωστή προσέγγιση και η βάση της bezdozhzhevaya είναι όμορφα εκφρασμένη στην αιολική θερμική επεξεργασία, δίνοντας την έξοδο το ιδανικό αποτέλεσμα.
Κουτάκια με κρέας στο φούρνο
Από τις παρακάτω οδηγίες, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε στο φούρνο με κρέας. Για την πλήρωση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοιρινό, βοδινό, κοτόπουλο ή γαλοπούλα, καθώς και ένα μείγμα από διάφορες ποικιλίες προϊόντων κρέατος. Πρέπει πρώτα να βράσει, στη συνέχεια να στριφογυριστεί με ένα μύλο κρέατος ή να συνδυάσει, στη συνέχεια τηγανίστε σε μια κατσαρόλα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
Συστατικά:
- κρέας (πολτός) - 460 g.
- κρεμμύδι - 110 g;
- πιπέρι, αλάτι - για γεύση?
- νερό 100 ml.
- κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα - 30 g;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 310 g.
- σκόνη ψησίματος - 15 g;
Προετοιμασία
- Κρέας και κρεμμύδια μαγειρεύονται.
- Συνδυάστε σε ένα μπολ αλατισμένο αυγό, ξινή κρέμα, μαγιονέζα και σκόνη ψησίματος, ρίξτε αλεύρι και ρίξτε στο νερό.
- Ανακατέψτε τη μάζα σε πλαστικότητα και αφήστε την για 10 λεπτά.
- Ξεχωρίστε τη ζύμη σε μερίδες, σχηματίστε κέικ, γεμίστε τα με μια γέμιση και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο για 20 λεπτά στους 185 βαθμούς.
Μπλούζες με λάχανο στο φούρνο
Δεν ξέρω πώς να ψήνουν πίτες στο φούρνο με λάχανο, αλλά πραγματικά όπως αυτό το είδος της ψησίματος; Δεν πειράζει! Αφού διαβάσετε τις παρακάτω συστάσεις, δεν θα έχετε πλέον απορίες, οι πίτες θα φτάσουν στη φήμη και θα παραμείνουν στον ιδιοκτήτη με εξαιρετικό αποτέλεσμα. Σε αυτή την περίπτωση, το λάχανο θα χρησιμοποιηθεί για να γεμίσει το γέμισμα, το οποίο θα σας επιτρέψει να πάρετε μια πιο ενδιαφέρουσα και πικάντικη γεύση των προϊόντων.
Συστατικά:
- ζυμαρικά - 650 g.
- βολβός - 65 g.
- ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι.
- αλεύρι - 590 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ορός - 240 ml.
- φυτικό έλαιο - 75 ml.
- σβησμένο ξίδι ξίδι - 10 g.
Προετοιμασία
- Το λάχανο ορτυκιού πλένεται και συμπιέζεται καλά.
- Σε ένα τηγάνι για το λίπος (30 ml) περάστε το κρεμμύδι και απλώστε το λάχανο.
- Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε.
- Ανακατέψτε το αυγό με αλάτι, δύο κουταλιές της σούπας, το υπόλοιπο βούτυρο και προσθέστε τον ορό, προσθέτοντας προηγουμένως σόδα σε αυτό.
- Ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να είναι πλαστικό.
- Κάντε τα ίδια κέικ, γεμίστε τα με γέμιση και ψήνετε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
Μπουκάλια με κρεμμύδια και αυγά στο φούρνο
Ιδιαίτερα δημοφιλείς είναι οι αδέσμευτες πιπεριές στο κεφίρ στο φούρνο. Ένα τέτοιο θεμέλιο δίνει πάντα ένα πλούσιο και απαλό αποτέλεσμα. Ως πλήρωση σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιείται ένα μίγμα βραστά και ψιλοκομμένα αυγά με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Ένας τέτοιος συνδυασμός είναι μια επιλογή win-win για κάθε περίσταση. Είναι νόστιμο και πλούσιο και οι θερμίδες δεν ξεπερνούν την κλίμακα.
Συστατικά:
- Βραστά αυγά - 6 τεμάχια.
- πράσινο κρεμμύδι - 220 g;
- αλεύρι - 660 g.
- κεφίρ - 480 ml.
- φυτικό έλαιο - 130 ml.
- εξαγορασμένη σόδα - 10 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 25 g.
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Το κεφίρ αναμιγνύεται με βούτυρο, αλάτι, ζάχαρη και σόδα.
- Ρίχνουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε μέχρι να λείψει και να πλαστικό.
- Βραστά ψιλοκομμένα αυγά αναμειγνύονται με ψιλοκομμένα φτερά κρεμμύδι, podsalivayut για να δοκιμάσετε. Το βάρος του κρεμμυδιού μπορεί να ξεφλουδιστεί ελαφρά για λίπος.
- Βγάλτε τη ζύμη σε πάχος 8 mm και κόψτε τις στρογγυλές μπάλες. Γεμίστε τα με μια γέμιση και ψήνετε σε 200 μοίρες 15-25 λεπτά.
Κουτάκια με μαρμελάδα στο φούρνο
Τα γλυκά θα εκτιμήσουν τη συνταγή που παρουσιάζεται παρακάτω. Τα γλυκά κομμάτια στο φούρνο από μια γρήγορη δοκιμασία προετοιμάζονται σε τρεις μετρήσεις, και εργάζονται απλά θεϊκά ορεκτικά και ruddy. Ως γέμιση, μπορείτε να πάρετε απολύτως οποιαδήποτε παχιά μαρμελάδα ή μαρμελάδα για το γούστο σας. Είναι πολύ νόστιμο αν χρησιμοποιείτε ολόκληρα μούρα ή κομμάτια φρούτων από μαρμελάδα για να γεμίσετε.
Συστατικά:
- μαρμελάδα;
- μαργαρίνη και τυρί cottage - 220 g;
- σκόνη ψησίματος - 15 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 35 g.
- αλεύρι, αυγό.
Προετοιμασία
- Η μαργαρίνη αναμιγνύεται με ζαχαρούχο τυρί και αυγό.
- Ρίξτε τη σκόνη ψησίματος και λίγο αλεύρι, κάθε φορά που ζυμώνετε.
- Από τη δοκιμή δημιουργήστε κέικ, γεμίστε με μαρμελάδα και ψήνετε στους 220 βαθμούς για 15 λεπτά.
Πάστα ζαχαροπλαστικής σε φούρνο
Ίσως τα ταχύτερα προϊόντα στο φούρνο να μπορούν να ψηθούν από μια έτοιμη ζύμη. Θα χρειαστεί μόνο να πάρετε έγκαιρα τη συσκευασία του προϊόντος από τον καταψύκτη και να τον αφήσετε να ξεπαγώσει. Στη συνέχεια, θα σας ενημερώσουμε πώς να ψήνετε πίτες σε φούρνο από τη βάση με το τυρί cottage, το οποίο, αν το επιθυμείτε, μπορεί να συμπληρωθεί με σταφίδες με ατμό χωρίς κοιλώματα ή άλλα αποξηραμένα φρούτα.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 450 γρ.
- ζάχαρη, σταφίδες, βανίλια - για γεύση?
- ζύμη ζύμης - 1 συσκευασία.
Προετοιμασία
- Το αποψυγμένο φύλλο ζύμης ξετυλίγεται, κόβεται σε μερίδες.
- Το τυρί Cottage είναι γλυκό, αρωματισμένο με βανίλια και προστιθέμενη σταφίδα αν επιθυμείτε.
- Για κάθε δοκιμαστικό τεμάχιο, απλώστε το γέμισμα, απλώστε τις άκρες και στείλτε το στο φούρνο που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς.
- Μετά από 25 λεπτά οι πίτες με τυρί cottage στο φούρνο θα είναι έτοιμες.