Είμαστε συνηθισμένοι να συνδυάζουμε το κρέας με λαχανικά, πατάτες, ποτάκια και ζυμαρικά, αλλά το κρέας πουλερικών είναι μια εξαιρετική απόχρωση φρούτων. Το κρέας του πάπιας είναι αρκετά λιπαρό και συχνά δεν έχει όλες τις ευχάριστες γεύσεις. Κάντε ένα πιάτο απίστευτα νόστιμο απλά - μια πάπια με πορτοκάλια στο φούρνο γίνεται αρωματική και πολύ νόστιμη.
Ευκολότερη και ταχύτερη
Για τις πολυάσχολες νοικοκυρές, είναι πάντα πιο ενδιαφέρον να έχετε επιλογές που δεν απαιτούν πολύ χρόνο. Για να πάρετε μια ζουμερή πάπια με πορτοκάλια στο φούρνο, προσθέστε μια "μυστική" συνιστώσα στη συνταγή.
Συστατικά:
- σφάγιο νεαρής πάπιας - όχι περισσότερο από 2 kg.
- πορτοκαλί - 3 τεμάχια.
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μπαχαρικά - για γεύση και επιθυμία;
- μαγιονέζα ελιάς - ½ φλιτζάνι.
Προετοιμασία
Εξετάζουμε το σφάγιο, αφαιρούμε τα υπολείμματα των φτερών, τραγουδάμε πάνω από τη φωτιά, τη δική μου, αφαιρούμε την ουρά, το έντερο. Από ένα πορτοκάλι πιέζεται ο χυμός, αναμιγνύεται με μαγιονέζα, αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά, εάν υπάρχει η επιθυμία να πάρετε ένα πιο πικάντικο πιάτο. Τα υπόλοιπα πορτοκάλια αποφλοιώνονται, κόβονται σε τεμάχια και τοποθετούνται μέσα στο σφάγιο. Τώρα διανείμετε τη σάλτσα πάνω από το πουλί, βάλτε το σε ένα φύλλο ψησίματος και στείλτε το σε ένα θερμαινόμενο φούρνο. Η θερμοκρασία είναι ρυθμισμένη στους 200 βαθμούς και, περιοδικά τοποθετώντας την πάπια με τον χυμό στον οποίο μαγειρεύεται, ψήστε 2-2,5 ώρες. Όπως μπορείτε να δείτε, ο καθένας μπορεί να ετοιμάσει μια πάπια με πορτοκάλια στο φούρνο - είναι εύκολο και όχι πολύ μακρύ.
Αν υπάρχει χρόνος
Η πιο νόστιμη πάπια ψήνεται με μέλι και πορτοκάλι στο φούρνο. Μια τέτοια πάπια προετοιμάζεται σε διάφορα στάδια.
Συστατικά:
- ungutten πάπια - περίπου 2,5 kg?
- μίσχοι σέλινου - 5-6 τεμ.?
- μήλα όξινων ποικιλιών - 2 τεμάχια.
- πορτοκάλια με λεπτό δέρμα - 4 τεμ.
- σκόρδο - 5-6 λοβούς.
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μέλι λουλούδι υγρό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ενισχυμένο κόκκινο κρασί - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ψυχρής πίεσης φυτικό λάδι οποιαδήποτε - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Μια πάπια με μήλα και πορτοκάλια ψημένα σε φούρνο με βερνίκι μέλι θα γίνει βασιλικό πιάτο. Αλλά, όπως ήδη αναφέρθηκε, προετοιμάζουμε σταδιακά. Η πάπια είναι εκσπλαχνισμένη, είμαστε ανόητοι πάνω από τη φωτιά, τη δική μου και την στεγνώνουμε. Χυμός 2 πορτοκάλια, φυτικά έλαια, αλάτι, τυχόν μπαχαρικά (αν είναι επιθυμητό) και το μισό πιεμένο σκόρδο αναμιγνύονται και χύνεται σε σφιχτό σάκο. Στη συνέχεια βάζουμε την πάπια και αφήνουμε να βρεθεί στη μαρινάδα για 4 έως 12 ώρες. Κόψτε την πάπια σε μικρά κομμάτια, ανακατέψτε με σκόρδο, τεμαχισμένο σέλινο, μήλα σε φέτες και φέτες πορτοκαλιού. Με αυτό το μίγμα γεμίστε την πάπια, βυθίστε απαλά και βάλτε το σε ένα δίσκο ψησίματος. Πότισμα του πουλιού με χυμό, ψήνουμε για τουλάχιστον 2 ώρες. Αν βιάζεστε, υπάρχει ένα τέχνασμα - μια πάπια στο μανίκι στο φούρνο με τα πορτοκάλια θα μαγειρέψουν γρηγορότερα, θα χρειαστούν μια ώρα και μισή. Το τρίτο στάδιο είναι η προετοιμασία του λούστρου. Για να γίνει αυτό, ο χυμός του τελευταίου πορτοκαλιού αναμειγνύεται με κρασί, θερμαίνεται, όταν εκπνέει ελαφρά, προσθέτουμε μέλι και το θερμό μείγμα χύνεται στη πάπια μας. Σερβίρουμε με ενισχυμένο κρασί και βότανα.