Εξαιρετική ζύμη λαμβάνεται από ζύμη ζύμης. Σε αυτό το άρθρο, περιμένετε συνταγές για πίτα με σπόρους παπαρούνας από ζύμη ζύμης.
Κέικ με παπαρούνα - συνταγή
Συστατικά:
- κοσκινισμένο αλεύρι σιταριού - 290 g.
- γάλα αγελάδα - 130 ml;
- ζύμη στεγνή ταχεία δράση - 10 g?
- λάδι - 70 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- mak - 400 g.
- μάγκα - 30 g.
- ζάχαρη άμμου - 60 g.
- σκόνη - 50 g.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Για να γίνει η ζύμη ζύμης κατάλληλη, όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται πρέπει να είναι ζεστά. Ανακατεύουμε το αλεύρι που έχει υποστεί κοσκίνισμα με ξηρή μαγιά και ανακατεύουμε καλά. Σπάμε τα αυγά καθαρά, για να διαχωρίσουμε τις πρωτεΐνες και τους κρόκους. Κρόκοι τρίβετε καλά με ζάχαρη, ρίχνετε σε λιωμένο βούτυρο, βάζετε αλάτι, ρίχνετε στο γάλα και ανακατεύετε καλά. Στο αλεύρι, ρίχνουμε το προκύπτον μίγμα γάλακτος και ζυμώνουμε μια μαλακή ελαστική ζύμη. Καλύπτουμε το μπολ με τη δοκιμή με μια πετσέτα και αφήνουμε την. Μια ώρα και ένα μισό αργότερα το φουρνάριζουμε και το βάζουμε στη φωτιά για άλλη μισή ώρα.
Για να γεμίσετε την παπαρούνα, ρίχνετε το μάνγκο και τα χτυπημένα λευκά και ανακατεύετε καλά. Η ζύμη χωρίζεται σε 3 μέρη. Η επένδυση είναι επενδεδυμένη με χαρτί ψησίματος. Roll ένα μέρος, βάζουμε στο πάνω μισό της γέμισης. Από το επάνω μέρος το τυλιγμένο δεύτερο μέρος, βάζουμε το υπόλοιπο της γέμισης πάνω και καλύπτουμε με την υπόλοιπη ζύμη. Στερεώστε με ακρίβεια τις άκρες των ραφών. Και τώρα δίνουμε στο κέικ το επιθυμητό σχήμα. Για παράδειγμα, από το κέντρο μέχρι τις άκρες κάνουμε 12 εγκοπές, αφήνοντας τη μέση του συνόλου. Κόψτε τα τεμαχισμένα κομμάτια 2 φορές γύρω από τον άξονα και στερεώστε τις άκρες μεταξύ τους. Λιπάνετε την κορυφή της πίτας με κτυπημένο αυγό και αφήστε για 25 λεπτά. Ψήνουμε ζύμη ζύμης με σπόρους παπαρούνας για περίπου μισή ώρα. Έτοιμη πίτα καλά σκόνη σκόνης priterzhivaem και να κρυώσει.
Πάστα ζαχαροπλαστικής με παπαρουνόσπορους
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- τυρί cottage - 150 g.
- αλεύρι κοσκινισμένο από το υψηλότερο βαθμό - 400 g.
- αλάτι - ½ κουταλάκι κλπ.
- ζάχαρη - 60 g.
- κεφίρ 3.2% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 110 ml.
- αυγά κοτόπουλου μεγάλα - 2 τεμ.?
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 70 ml.
- ζύμη - 10 g.
Για τη γέμιση:
- mac - 80 g.
- φυσικό βούτυρο - 30 g.
- ζάχαρη - 70 g.
Προετοιμασία
Ξεκινάμε με την προετοιμασία ζύμης ζύμης για κέικ παπαρούνας. Το προκατασκευασμένο αλεύρι κοσκινίζεται με ξηρή μαγιά. Συνδυάζουμε ζεστό κεφίρ με ζάχαρη, τυρί cottage, αυγά και αλάτι. Ρίξτε το υγρό μείγμα στο αλεύρι και