Κέικ με παγωμένες φράουλες

Οι φράουλες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μούρα για το μαγείρεμα διάφορα πιάτα, επιδόρπια και ειδικά για το ψήσιμο γλυκών πίτας. Αφού το έχετε καταψύξει για μελλοντική χρήση, θα απολαύσετε κατεψυγμένες κατεψυγμένες πίτες φράουλας όλο το χρόνο, μαγειρεμένες στο φούρνο ή σε ένα multivark. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο, καθώς οι σωστά κατεψυγμένες φράουλες διατηρούν τις πολύτιμες ιδιότητές τους και τις βιταμίνες, που λείπουν έτσι το χειμώνα.

Η ζύμη για την πίτα μπορεί να είναι ρουφηξιά, μαγιά ή κουλουράκι. Και προσθέτοντας ένα πήλινο στρώμα στο κέικ με κατεψυγμένες φράουλες θα κάνει το ψήσιμο εύκολο, απαλό και ευάερο.

Πώς να μαγειρέψετε εύκολα και γρήγορα μια πίτα παγωμένων φραουλών, θα το πούμε στο άρθρο μας.

Εάν έχετε παγωμένο ζυμαρικά και φράουλες που βρίσκονται στην κατάψυξη, τότε χωρίς μεγάλη προσπάθεια μπορείτε να τους πάρετε για να σας εξυπηρετήσουν και να ευχαριστήσουν τους συγγενείς και τους φίλους σας με τον τέλειο συνδυασμό τους σε μια κόκκινη πίτα.

Κέικ με παγωμένες φράουλες από ζύμη

Συστατικά:

Προετοιμασία

Παίρνουμε τη ζύμη και τις φράουλες από την κατάψυξη και την απόψυξη. Ας αποστραγγίσουμε το υγρό από τη φράουλα, από όπου μπορείτε να φτιάξετε σιρόπι φράουλας.

Η ζύμη είναι τυλιγμένη, αφήνουμε λίγο για διακόσμηση και τα υπόλοιπα βάζουμε σε λαδωμένο και ψημένο χαρτί περγαμηνας σε ένα ταψί έτσι ώστε οι πλευρές να φτάσουν περίπου τρία εκατοστά ψηλά.

Ζύμη ελαφρώς ζάχαρη, απλώνεται σε φράουλες, πασπαλίζεται με άμυλο και πάλι με ζάχαρη. Γυρίζουμε λίγο από την πλευρά και στερεώνουμε τις λωρίδες που κόβονται από την υπόλοιπη ζύμη σε ένα πλέγμα. Τώρα λιπαίνετε λιπαρά την επιφάνεια της ζύμης με κτυπημένο αυγό, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για περίπου τριάντα λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με το πόσο λεπτή κάνατε τη ζύμη.

Δίνουμε το κέικ να κρυώσει, το τρίβουμε με σκόνη ζάχαρης, το σερβίρουμε με τσάι ή γάλα και το απολαύσουμε!

Αν σας αρέσει ένας συνδυασμός shortcake και φρούτων, τότε οι παρακάτω συνταγές για σας.

Κέικ με κατεψυγμένες φράουλες από τη μικρή ζαχαροπλαστική

Συστατικά:

Προετοιμασία

Παίρνουμε φράουλες από το ψυγείο και ενώ αποψύχεται, ας προετοιμάσουμε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε το βούτυρο και μισό ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας. Συνεχίζοντας να χτυπάτε, προσθέστε πρώτα το αυγό και έπειτα σιγά-σιγά ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι μέσα από το κόσκινο με τη σκόνη ψησίματος. Ζυμώνουμε μια απότομη ελαστική ζύμη. Τώρα το βάζουμε σε ένα ταψί, έτσι ώστε οι πλευρές να είναι δύο έως τρία εκατοστά ψηλά και να το βάλουν στο ψυγείο για σαράντα λεπτά.

Με τη φράουλα, αποστραγγίζουμε το χυμό, το φέρουμε με όγκο 250 ml και το αφήνουμε στην άκρη, με το οποίο θα προετοιμάσουμε αργότερα το ζελέ.

Βγάζουμε τη δροσερή ζύμη, απλώνουμε φράουλες, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 μοιρών για τριάντα πέντε λεπτά.

Η τελειωμένη πίτα ψύχεται, ετοιμάζουμε το ζελέ από το χυμό και μια τσάντα ζελέ και αμέσως και τα γεμίζουμε γρήγορα με μούρα στο κέικ μας.

Όλα, πολύ νόστιμα και ταυτόχρονα μια όμορφη πίτα είναι έτοιμη.

Πίτα με τυρί cottage και κατεψυγμένα φράουλες

Συστατικά:

Προετοιμασία

Τριμμένο βούτυρο, 50 γραμμάρια ζάχαρης και ένα αυγό αναμιγνύονται καλά με ένα μπλέντερ ή με ένα μίξερ. Στη συνέχεια, σταδιακά ρίχνουμε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, ζυμώνουμε την άκαμπτη ελαστική ζύμη και βάζουμε ψυγείο για τριάντα λεπτά.

Για την κρέμα, χτυπήστε σε ένα μπολ ένα μαλακό τυρόπηγμα, την ξινή κρέμα, την υπόλοιπη ζάχαρη, ένα αυγό και μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας μέχρι να μαλακώσει.

Η παγωμένη ζύμη τυλίγεται και τοποθετείται σε ένα καλούπι, λιπαίνεται με βούτυρο, στρέφοντας τα τόξα σε ύψος όχι μικρότερο από δύο εκατοστά. Τώρα απλώστε την κρέμα και από πάνω διανείμετε τις αποψυγμένες φράουλες. Ψήνουμε σε φούρνο, ζεσταίνεται στους 165 βαθμούς για σαράντα λεπτά.

Η έτοιμη πίτα για το σερβίρισμα είναι διακοσμημένη με φύλλα μέντας.