Το μαγείρεμα στα γλάστρες δεν απαιτεί κανένα ιδιαίτερο γαστρονομικό ταλέντο. Ακόμη και το παιδί μπορεί να αντιμετωπίσει την προετοιμασία των συνταγών που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο, και η απλότητα του πιάτου δεν θα επηρεάσει το γούστο του.
Πατατάκια με κρέας και μανιτάρια σε γλάστρες
Συστατικά:
- πατάτες - 450 g.
- αρνί - 600 g.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- μανιτάρια - 200 g.
- δεντρολίβανο - 2 υποκαταστήματα.
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι, πιπέρι?
- ζωμός βοοειδών - 500 γραμ.
Προετοιμασία
Το αρνί μου, καθαρίζουμε τις ταινίες και ζούμε. Κόψτε το κρέας σε μεγάλους κύβους και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν και να μην το φτιάξετε.
Σε ξεχωριστό τηγάνι, ξεπλύνετε το λεπτό κρεμμύδι μέχρι να χρυσή. Προσθέστε τα μανιτάρια στα κρεμμύδια και συνεχίστε το μαγείρεμα έως ότου εξατμιστεί πλήρως η υγρασία. Μαζί με τα μανιτάρια, τα φύλλα δεντρολίβανου αφήνουν για το τηγάνι, καθώς και μια καλή πρέζα αλάτι και πιπέρι.
Οι πατάτες καθαρίζονται και κόβονται σε λεπτές φέτες. Βάλτε τους κονδύλους 3-4 λεπτά σε βραστό αλατισμένο νερό.
Αρχίζουμε να μαζεύουμε το πιάτο μας. Στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, βάζουμε κρέας, πάνω από ένα μαξιλάρι μανιταριών με κρεμμύδια και στέφουμε το πιάτο με φέτες πατάτας. Ρίξτε τις κατσαρόλες με ζωμό βοείου κρέατος και βάλτε το στο φούρνο για 15 λεπτά σε 180 μοίρες. Οι πατάτες που μαγειρεύονται με κρέας σε γλάστρες πρέπει επιπλέον να παραμένουν κάτω από τη σχάρα χωρίς καπάκι, μέχρις ότου σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα στην επιφάνεια της πατάτας.
Η συνταγή για το στιφάδο πατάτας με χοιρινό σε γλάστρες
Συστατικά:
- πατάτες - 3 τεμ.
- χοιρινό κρέας - 300 g.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών (μπρόκολο, καλαμπόκι, μπιζέλια κ.λπ.) - 1 πακέτο?
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
- τριμμένο τυρί - για γεύση?
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα?
- φρέσκο μαϊντανό?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Πατάτα μου, καθαρίστε και βράστε μέχρι να είστε έτοιμοι. Ζυμώνουμε τους κονδύλους με βούτυρο και κρέμα μέχρι να σχηματιστεί ένας ομοιογενής πολτός. Στο πουρέ
Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Για τα τηγανισμένα κρεμμύδια, προσθέστε κιμά, αλάτι, πιπέρι και τηγανίζετε μέχρι να είστε έτοιμοι. Σε ξεχωριστό τηγάνι, τηγανίζετε κατεψυγμένα λαχανικά. Ανακατέψτε τα λαχανικά και το παραγέμισμα.
Βάλτε ένα στρώμα κιμά και λαχανικών στο κάτω μέρος της λαδωμένης κατσαρόλας. Διανέμουμε τις πατάτες. Στο κέντρο κάθε δοχείου, κάντε μια μικρή αυλάκωση και οδηγείτε το αυγό σε αυτό. Στις άκρες διανέμουν τριμμένο σκληρό τυρί. Ας ανακατέψουμε τα γλάστρες κάτω από την σχάρα μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα στην επιφάνεια (κάπου για 7-10 λεπτά). Λοιπόν, αυτό είναι όλο, οι πατάτες μας με χοιρινό είναι έτοιμες.