Φύλλα από το λάχανο Peking είναι ελαστικά και τραγανά από μόνα τους, και στην εταιρεία της σαλάτας κροτίδων θα γίνει φρέσκο και πιο ασυνήθιστο. Εκτός από αυτά τα συστατικά, το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με λαχανικά και άλλα, μάλλον ασυνήθιστα συστατικά.
Σαλάτα με κινέζικο λάχανο, κοτόπουλο και κρουτόν
Συστατικά:
- λάχανο Πεκίνο - 575 g;
- φιλέτο κοτόπουλου - 575 g.
- ντομάτες κερασιού - 275 g.
- τυρί σκληρό (ιδανικά παρμεζάνα) - 125 g;
- ψωμί σιταριού - 245 g.
- σκελίδες σκόρδο - 4-5 τεμάχια?
- φυτικό έλαιο - 75 ml.
- μαγιονέζα ·
- κριθάκια άνηθο και μαϊντανό - 2-3 τεμ.
Προετοιμασία
Κατ 'αρχάς, προσθέστε το σκόρδο στο σκόρδο και αφήστε το για λίγες ώρες.
Κόψτε το ψωμί σε κύβους, ελαφρά ξηρό, ρίξτε ομοιόμορφα το βούτυρο σκόρδου, ανακατέψτε καλά και ξήρα ξανά στο φούρνο. Το κύριο τραγανό στοιχείο είναι έτοιμο!
Κόψτε το φιλέτο σε λωρίδες, σεζόν και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε λάδι.
Ροδέψτε ψιλοκόβουμε, κόβουμε τις ντομάτες κεράσι στο μισό, κόβουμε το τυρί σε ένα μεσαίο τρίφτη. Όλα τα προετοιμασμένα συστατικά, εκτός από τα κράκερ, συνδυάζονται, σερβίρονται με μαγιονέζα, αλατίζουν και αναμιγνύονται. Όταν σερβίρετε σε μια σαλάτα, ρίξτε μια χούφτα κροτίδες και διακοσμήστε με κλαδιά χόρτων.
Σαλάτα με κρουτόν και λάχανο Pekinese - συνταγή
Συστατικά:
- ένα μικρό λάχανο του Πεκίνου - 1 κομμάτι?
- φιλέτο στήθους κοτόπουλου - 175 g.
- ψωμί χθες - 185 γρ.
- σκελίδα σκόρδου.
- αλάτι, πιπέρι?
- η μαγιονέζα είναι κλασική.
- λαχανικά και βούτυρο.
- πράσινα κρεμμύδια.
Προετοιμασία
Το πρώτο φιλέτο κοτόπουλου βράζει, μετά από ψύξη, αποσυναρμολογήστε τις ίνες. Στο τηγάνι ρίχνουμε το λάδι, τηγανίζουμε το φιλέτο σε ένα κόκκινο κρούστα.
Τώρα κάνετε τραγανές κρίσιμες στιγμές. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το ψωμί με τους ίδιους κύβους. Και πάλι, θερμαίνετε το τηγάνι με μια φέτα βουτύρου και προσθέστε το ψιλοκομμένο σκελίδες σκόρδου. Μόλις αισθανθείτε ένα πικάντικο άρωμα, απλώστε αμέσως τα κομμάτια του ψωμιού και τα τηγανίζετε μέχρι να έχετε νόστιμα κόκκινα βαρέλια.
Κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια και το λάχανο Pekinese, καθορίστε σε ένα μπολ σαλάτας και προσθέστε τα φρυγμένα φιλέτα. Βάλτε τα κρουτόν και σάλτσα τη σαλάτα με μαγιονέζα. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε το πιάτο και ανακατέψτε.
Σαλάτα με κινέζικο λάχανο, φασόλια και κρουτόν
Συστατικά:
Για τη σαλάτα:
- Peking λάχανο - 425 g?
- κονσέρβες φασόλια - 165 g;
- σπαράγγια - 75 g.
- γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- μοβ (Κριμαίας) κρεμμύδια - 45 γραμμάρια?
- μια χούφτα λευκά κροτίδες?
- μια γενναιόδωρη δέσμη ρόκα.
Για ανεφοδιασμό:
- μουστάρδα - 35 g.
- ελαιόλαδο - 25 ml.
- ξύδι - 35 ml.
Προετοιμασία
Πρώτον, προετοιμάστε το ντύσιμο χτυπώντας τη μουστάρδα με το λάδι και το ξίδι. Βάλτε τα σπαράγγια, ψύξτε τα και ανακατέψτε τα με τα φασόλια. Κόψτε την πιπεριά σε λωρίδες, τεμαχίστε το κρεμμύδι σε λεπτά ημικύκλια. Διανέμουν όλα τα συστατικά στο πιάτο σε χωριστά τμήματα και στη συνέχεια χρησιμεύουν στον ανεφοδιασμό με σάλτσα.