Το χοιρινό στήθος, μαγειρεμένο στο φούρνο, αποδεικνύεται ασυνήθιστα νόστιμο και εκπληκτικά ζουμερό. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως ένα ζεστό κυρίως πιάτο ή ως ένα πρωτότυπο κρύο σνακ. Θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε την κοιλιά χοιρινού κρέατος στο φούρνο.
Συνταγή για το χοιρινό στήθος στο φούρνο
Συστατικά:
- νωπό χοιρινό κρέας - 1,6 kg;
- σκόρδο - 10 g;
- μπαχαρικά ·
- ξηρό φύλλο δάφνης.
Προετοιμασία
Έτσι, καθαρίζουμε το σκόρδο, κόβουμε κάθε δόντι σε 3 μέρη και συνθλίβουμε το φύλλο δάφνης σε μικρά κομμάτια. Το στήθος πλένεται, κάνουμε βαθιές διατρήσεις στο κρέας με ένα μαχαίρι και βάζουμε μια φέτα σκόρδο και δάφνη σε κάθε μία. Γεμίζουμε το παραγεμισμένο κομμάτι από όλες τις πλευρές με μπαχαρικά και το βάζουμε στο φύλλο. Συμπυκνώνουμε το κρέας σε διάφορα στρώματα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 3 ώρες στους 160 βαθμούς. Αφήνουμε το παρασκευασμένο πιάτο να κρυώσει λίγο και κόβεται σε φέτες μέσου πάχους.
Χοιρινό μπέικον, ψημένο στο φούρνο με πατάτες
Συστατικά:
- χοιρινό στήθος - 415 g.
- κρεμμύδι πράσινο - για γεύση?
- κρεμμύδι - 45 γρ.
- φυτικό έλαιο;
- ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τζίντζερ εδάφους.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε την πατάτα, το συνθλίβουμε σε μικρές φέτες και το βάζουμε στο κάτω μέρος της λαδωμένης φόρμας. Τα κρεμμύδια επεξεργάζονται, τεμαχίζονται, ψεκάζονται πάνω στις πατάτες. Ο μαστός κόβεται σε κομμάτια και απλώνεται το επόμενο στρώμα. Πασπαλίστε όλα τα μπαχαρικά, το τζίντζερ, τα ψιλοκομμένα βότανα, τα κρεμμύδια και στείλτε το πιάτο για 35 λεπτά σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Στη συνέχεια, το καλύψτε με ξινή κρέμα και ψήστε για άλλα 15 λεπτά.
Η συνταγή για ένα ρολό χοιρινό στήθος στο φούρνο
Συστατικά:
- φρέσκο χοιρινό κρέας - 985 g.
- σκόρδο - 5 αστέρια;
- κόκκινη παπαρτίνα - πρέζα?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Ένα κομμάτι του στήθους πλένεται, αποστραγγίζεται και κόβεται απαλά μέσα από τη μέση. Ξεδιπλώνουμε το "βιβλίο" του κρέατος, βάζουμε στην επιφάνεια του φλούδες και ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο, podsalivaem, πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι και στρίβουμε το στήθος σε ένα σφιχτό ρολό. Ρυθμίζουμε τη μορφή του ρολού με παχιά σπείρα και τρίβουμε την επιφάνεια με μπαχαρικά και γλυκιά αρωματική πάπρικα. Τυλίγουμε το χοιρινό κέλυφος στο φύλλο τροφής και ψήνουμε το κουτάλι στο φούρνο για 55 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Έτοιμη ρουλέτα ελαφρώς δροσερή, ξεδιπλώστε, αφαιρέστε το νήμα και κόψτε σε λεπτές μικρές φέτες. Τους εξαπλώνουμε σε ένα όμορφο πιάτο και το σερβίρουμε σαν ένα πρωτότυπο κρύο σνακ.