Όλοι γνωρίζουμε για τα οφέλη της oatmeal. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, έχει πολλούς υδατάνθρακες - μια εξαιρετική πηγή ενέργειας. Η τακτική χρήση του βρώμης προστατεύει το σώμα μας από ασθένειες της καρδιάς, του αίματος και των αιμοφόρων αγγείων. Επίσης, χάρη στην περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β, έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη και στο δέρμα και λόγω των βιταμινών Α και Ε είναι αντιοξειδωτικό. Γενικά, είναι δύσκολο να υπερεκτιμήσετε τα οφέλη της oatmeal, οπότε πρέπει να προσπαθήσετε να το έχετε στη διατροφή σας όσο πιο συχνά γίνεται. Ταυτόχρονα, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο χυλό από αυτό. Το τριμμένο πλιγούρι βρώμης χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική: ψήνει μπισκότα, τηγανίζουμε τηγανίτες. Εδώ στην τελευταία λιχουδιά θα μείνουμε με περισσότερες λεπτομέρειες και θα σας πούμε πώς να παρασκευάσετε τηγανίτες από βρώμη.
Τηγανίτες από πλιγούρι βρώμης
Συστατικά:
- Άλευρο βρώμης - 400 g.
- φρέσκια μαγιά - 10 g.
- γάλα - 450 ml.
- κρόκοι - 6 τεμάχια.
- πρωτεΐνες - 4 τεμ.
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
Εάν αγοράσατε έτοιμο αλεύρι βρώμης, εξαιρετικό. Εάν δεν το βρείτε στην πώληση, δεν έχει σημασία, μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας, λείαντας βρώμη σε ένα μύλο καφέ.
Το γάλα θερμαίνεται σε θερμοκρασία περίπου 37 μοίρες, διαλύεται η ζύμη σε αυτό και αφήνεται για περίπου 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ανατοκίστε το βρώμης σε ένα μπολ, προσθέστε τη ζύμη που προέκυψε, ζυμώστε και βάλτε τα λεπτά για 40 σε ζεστό μέρος. Ανακατέψτε τους κρόκους, προσθέστε σιγά-σιγά τη ζάχαρη. Χτυπήστε τις παγωμένες πρωτεΐνες με ένα τσίμπημα αλατιού. Τώρα, στην πλησιέστερη ζύμη μας, ρίχνουμε μια μάζα κρόκου, προσθέτουμε λειωμένο γάλα και εισάγουμε απαλά τις κτυπημένες πρωτεΐνες. Η ζύμη ζυμώνεται. Βάλτε τηγανίτες σε ένα ζεστό τηγάνι και στις δύο πλευρές.
Τηγανίτες από νιφάδες βρώμης με σιμιγδάλι
Συστατικά:
- νιφάδες βρώμης - 200 g.
- σιμιγδάλι - 200 g.
- κεφίρ - 500 ml.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- μέλι - 30 g;
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σόδας - 0,5 κουτ.
- ζάχαρη - 2 κουτ.
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Συνδέουμε βρώμη και μάνγκο και ρίχνουμε κεφίρ. Ανακατεύετε και αφήνετε για 2 ώρες, έτσι ώστε τα δημητριακά να είναι εμποτισμένα και πρησμένα. Αδειάστε τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέστε το μέλι.
Όταν τα δημητριακά είναι καλά κορεσμένα, τα συνδυάστε με τα χτυπημένα αυγά, προσθέστε αλάτι και σόδα, φυτικό έλαιο. Η ζύμη είναι μεσαίας πυκνότητας. Τηγάνι τηγανίζουμε λάδι και τηγανίζουμε τηγανίτες. Όταν οι τηγανίτες από τις νιφάδες βρώμης είναι έτοιμες, λιπαίνετε τους με λιωμένο βούτυρο και σερβίρετε στο τραπέζι με ξινή κρέμα.