Οι φράουλες με ζάχαρη είναι ένα νόστιμο ανεξάρτητο επιδόρπιο, ένα εξαιρετικό συστατικό πολλών επιδορπίων ή ψημένων προϊόντων. Μια τέτοια προετοιμασία μπορεί να γίνει εφαρμόζοντας πολλές αποδεδειγμένες συνταγές, παρέχοντας έτσι στην οικογένειά σας μια αξιοπρεπή προσφορά για το χειμώνα.
Συγκομίζοντας φρέσκες φράουλες με ζάχαρη για το χειμώνα
Κατά τη διάρκεια μιας σύντομης περιόδου συγκομιδής της πολυαναμενόμενης συγκομιδής, δεν πρέπει να χάσετε την ευκαιρία να κάνετε πολλές πολύτιμες προετοιμασίες για το χειμώνα. Με τη σωστή προσέγγιση, η φράουλα θα διατηρήσει τη φρέσκια γεύση της, την εκπληκτική γεύση και τις περισσότερες από τις βιταμίνες. Για να γίνει αυτό, τα κατάλληλα παρασκευασμένα μούρα συμπληρώνουν με ζάχαρη και συγκομίζονται, σύμφωνα με την επιλεγμένη τεχνολογία.
- Οι θρυμματισμένες φρέσκες φράουλες με ζάχαρη για το χειμώνα είναι ένας από τους ταχύτερους και πιο βολικούς τρόπους για τη διατήρηση των καρπών.
- Για την αποθήκευση σε συνθήκες δωματίου, τα μούρα με ζάχαρη μαγειρεύονται για 5 λεπτά και σφραγίζονται.
- Προσθέτοντας γλυκιά μάζα φράουλας ζελατίνης ή άλλων μούρων, μπορείτε να πάρετε μια νέα γεύση επιδόρπιο βιταμινών.
- Αξία αποθήκευσης φράουλες με ζάχαρη μπορεί να παρέχεται από την κατάψυξη γλυκών μούρων ή την ξήρανσή τους στην κατάσταση των αποξηραμένων γευστικών φρούτων.
Φράουλα με ζάχαρη
Αγαπημένο για τη δημοτικότητα των γλυκών σπιτικά κενά είναι τριμμένες φράουλες με ζάχαρη για το χειμώνα. Προετοιμάζοντας μια λιχουδιά γρήγορα, απλά, αλλά αποδεικνύεται παράλογα υπέροχη, αρωματική και εξαιρετικά χρήσιμη. Η μόνη, ίσως, έλλειψη προετοιμασίας είναι η ανάγκη αποθήκευσης στο ψυγείο.
Συστατικά:
- Φράουλα - 1 kg.
- ζάχαρη - 1-1,5 kg.
Προετοιμασία
- Οι φράουλες ταξινομούνται, αφήνοντας μόνο δείγματα υψηλής ποιότητας, καθαρισμένα από πεντικέλες, πλυμένα.
- Αφήνουμε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι για 15 λεπτά, μετά τα ξηραίνονται.
- Η μάζα φράουλας είναι γεμάτη με ζάχαρη, ζυμώνεται με tolstalk ή τρυπηθεί με μπλέντερ και αφήνεται για μια ημέρα, ανακατεύοντας περιστασιακά, για να διαλύσει όλους τους κρυστάλλους ζάχαρης.
- Αποθηκεύστε μια τέτοια φράουλα με ζάχαρη σε στείρα βάζα κάτω από μια πετσέτα στο ψυγείο.
Φράουλα με ζάχαρη "Pyatiminutka"
Μια άλλη χρήσιμη και πολύτιμη προμήθεια, η οποία μπορεί να αποθηκευτεί ακόμη και υπό συνθήκες δωματίου - μαρμελάδα από φράουλες με ζάχαρη "Pyatiminutka . " Τα μούρα με αυτή την επεξεργασία διατηρούν το σχήμα, τη γεύση και το χρώμα τους. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το ψήσιμο ή για να συμπληρώσουν τα επιδόρπια. Το υγρό αρωματικό σιρόπι είναι κατάλληλο για την παρασκευή κοκτέιλ, που χρησιμεύει για τηγανίτες, λιπαρές ουσίες.
Συστατικά:
- Φράουλα - 1 kg.
- κιτρικό οξύ - ένα τσίμπημα?
- ζάχαρη - 700 g.
Προετοιμασία
- Οι παρασκευασμένες, καθαρισμένες και πλυμένες φράουλες καλύπτονται με ζάχαρη και αφήνονται για αρκετές ώρες ή για μια νύχτα για να διαχωριστούν οι χυμοί.
- Έχετε ένα δοχείο με ένα τεμάχιο εργασίας στη σόμπα, το θερμαίνετε, ανακατεύοντας ήπια, σε βράσιμο.
- Βράστε τη μαρμελάδα για 5 λεπτά, ανακατέψτε το κιτρικό οξύ και ρίξτε το parison σε στείρα βάζα.
- Τα δοχεία κλείνονται με αποστειρωμένα καπάκια, γυρνάνε ανάποδα κάτω από την κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Φράουλα φράουλας με ζελέ ζάχαρη
Οι φράουλες με ζελατινοποιημένη ζάχαρη είναι επίσης όχι λιγότερο νόστιμες και χρήσιμες. Η διαφορά αυτής της συνταγής από την προηγούμενη είναι μια ελαφρώς διαφορετική τελική υφή των νοστιμιών, παρόμοια με τη ζελατίνη. Τα μισά από τα μούρα μπορούν να αφεθούν ολόκληρα, να τα κόψουν σε μισά ή τεταρτημόρια ή να αλεσθούν όλες οι φράουλες για να πολτοποιηθούν.
Συστατικά:
- Φράουλα - 1 kg.
- ζελατίνη ζάχαρη - 0,5 kg.
Προετοιμασία
- Προετοιμάστε τις φράουλες, καθαρίστε και ξεπλύνετε.
- Μερικά ή εντελώς συνθλίβονται μούρα, αναμιγνύεται με ζελατίνη ζάχαρη και αφήνεται να εγχυθεί για τη νύχτα.
- Ζεσταίνουμε το πρόπλασμα σε βράσιμο, βράζουμε από το σημείο βρασμού για 4 λεπτά.
- Φράουλα με ζελατινοποιημένη ζάχαρη σε ζεστή μορφή εμφιαλώνεται σε αποστειρωμένα βάζα, σφραγίζεται και τυλίγεται μέχρι να κρυώσει τελείως.
Φράουλα στο χυμό της με ζάχαρη
Η ακόλουθη συνταγή φράουλας στο χυμό της με ζάχαρη θα μεγιστοποιήσει τη φρεσκάδα των μούρων, τη φυσική γεύση και το άρωμά τους. Θα είναι ιδιαίτερα ευχάριστο να ανοίξετε ένα βάζο παρόμοιας προετοιμασίας το χειμώνα και να απολαύσετε την αγαπημένη σας καλοκαιρινή απόλαυση. Τα μούρα λαμβάνουν μέτρια γλυκιά, μη ζαχαρούχα και όσο το δυνατόν πλησιέστερα προς την ποιότητα σε φρέσκα.
Συστατικά:
- Φράουλα - 1 kg.
- ζάχαρη - 250 g.
Προετοιμασία
- Οι φράουλες ταξινομούνται, απαλλάσσονται από σέπαλα, πλένονται, στεγνώνουν.
- Ρίξτε τα μούρα με ζάχαρη και αφήστε τα για 10 ώρες για να διαχωρίσετε το χυμό.
- Μεταφέρετε φράουλες σε αποστειρωμένα βάζα, χύστε το χυμό, καλύψτε με καπάκια, αποστειρώστε 10 λεπτά σε δοχείο με βραστό νερό, σφραγίστε.
Φράουλες σε τηγάνι με ζάχαρη
Το ίδιο φρέσκο και αρωματικό παραμένει φράουλες, τηγανητές σε ένα τηγάνι με ζάχαρη. Μια σύντομη θερμική επεξεργασία επιτρέπει τη μέγιστη συντήρηση όλων των αρχικών ιδιοτήτων των μούρων, ενώ ταυτόχρονα τα προετοιμάζει σωστά για μακροχρόνια αποθήκευση. Το κυριότερο είναι να μην χρησιμοποιείτε μεγάλες ποσότητες συστατικών ταυτόχρονα, έτσι ώστε η φράουλα να παραμένει ολόκληρη και να έχει χρόνο να ζεσταθεί.
Συστατικά:
- Φράουλα - 300 g.
- κιτρικό οξύ - ένα τσίμπημα?
- ζάχαρη - 150 g.
Προετοιμασία
- Παρασκευασμένες πλυμένες και αποφλοιωμένες φράουλες μαζί με τη ζάχαρη που απλώνεται σε τηγάνι.
- Ζεστάνετε τα μούρα, ανακατεύοντας απαλά, πάνω στη φωτιά, ακριβώς κάτω από τον μέσο όρο, μέχρι να διαλυθούν τα κρύσταλλα, και στη συνέχεια τηγανίστε για 5 λεπτά.
- Για να αποθηκεύσετε τη φράουλα τηγανισμένη με ζάχαρη σφραγίζεται σε αποστειρωμένα βάζα με βραστά καπάκια και τυλίγεται μέχρι να κρυώσει.
Αγιόκλημα με φράουλες και ζάχαρη
Φράουλες με ζάχαρη - μια συνταγή που μπορεί να πραγματοποιηθεί με την προσθήκη άλλων μούρων. Σε αυτή την περίπτωση, η συγκομιδή συμπληρώνεται με αγιόκλημα κήπου, η οποία θα δώσει τη θεραπεία μια ευχάριστη τραγανή νότα. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα συστατικά φρούτων ή φρούτων για να επιλέξετε, παρατηρώντας τις καθορισμένες αναλογίες.
Συστατικά:
- Φράουλα - 700 g.
- αγιόκλημα - 300 γρ.
- ζάχαρη - 1,5 kg.
Προετοιμασία
- Τα παρασκευασμένα μούρα καλύπτονται με ζάχαρη, αναδεύονται και λερωμένα με μπλέντερ.
- Φράουλα με αγιόκλημα που σκουπίζεται με ζάχαρη θα πρέπει να εγχέεται πριν διαλύονται οι κρύσταλλοι ζάχαρης για αρκετές ώρες.
- Το έτοιμο μπιγιέ είναι συσκευασμένο σε αποστειρωμένα δοχεία, καλύπτεται χωρίς ασφάλιση και αποθηκεύεται στο κρύο.
Πώς να παγώσετε φράουλες με ζάχαρη για το χειμώνα;
Ένα πραγματικό εύρημα στην offseason θα είναι τριμμένες φράουλες με ζάχαρη για το χειμώνα, κατεψυγμένες σε σάκους σερβιρίσματος ή σε σχήματα πάγου. Εάν είναι επιθυμητό, η μάζα μπορεί επίσης να καταψυχθεί σε μεγάλα πλαστικά δοχεία, που εξυπηρετούν κύπελλα ή άλλα κατάλληλα δοχεία. Το κομμάτι εργασίας μπορεί να προστεθεί στα δημητριακά, όλα τα είδη επιδόρπια, γιαούρτια, smoothies, να κάνουν από αυτό ζελέ, compotes.
Συστατικά:
- Φράουλα - 1 kg.
- ζάχαρη - 300-500 g.
Προετοιμασία
- Επιλέξτε ποιοτικά μούρα, καθαρίστε τα από τους μίσχους, πλύνετε και στεγνώστε προσεκτικά σε μια πετσέτα μέχρι να εξατμιστεί πλήρως η υγρασία.
- Στη συνέχεια, η φράουλα συνδυάζεται με τη ζάχαρη, αλέθεται με ένα μπλέντερ, συσκευάζεται σε ένα κατάλληλο δοχείο, αποστέλλεται στην κατάψυξη.
Φράουλες σε ζάχαρη για ολόκληρο το χειμώνα
Κατεψυγμένες φράουλες με ζάχαρη για το χειμώνα θα δώσουν την ευκαιρία να πάρουν μετά από τα αποψυγμένα μούρα, τέλεια διατηρημένο σχήμα και να έχουν μια ευχάριστη αρμονική γλυκιά γεύση. Το κουτάλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην αρχική του μορφή για την παρασκευή κοκτέιλ, όλων των ειδών νόστιμα επιδόρπια, προσθέτοντας στα αρτοσκευάσματα ή απλά να απολαύσετε φρέσκια γεύση φρούτων.
Συστατικά:
- Φράουλα - 1 kg.
- ζάχαρη ή ζάχαρη σε σκόνη - 300-500 g.
Προετοιμασία
- Λαμβάνετε ολόκληρα μούρα χωρίς ζημιά, καθαρίστε, ξεπλύνετε και στεγνώστε πριν εξατμίσετε όλες τις σταγόνες υγρασίας στην πετσέτα.
- Ανακατέψτε τις φράουλες για μια ώρα, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε κατάλληλο δοχείο, ρίξτε ζάχαρη ή σκόνη και αποσταλεί στην αποθήκη στην κάμερα.
Πώς να στεγνώσει φράουλες στη ζάχαρη;
Τρελός και αρωματικός, παίρνετε μια ολόκληρη φράουλα στη ζάχαρη , αν το μαγειρεύετε με τη μορφή γευστικών καρπών. Για να γίνει αυτό, τα μούρα αρχικά αφήνονται με ζάχαρη για να διαχωρίσουν το χυμό, στη συνέχεια θερμαίνονται σε ένα γλυκό σιρόπι και στεγνώνουν σε φούρνο ή ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη λιχουδιά σε ένα ξηρό βάζο σε ένα σκοτεινό δροσερό και ξηρό μέρος.
Συστατικά:
- Φράουλα - 1 kg.
- νερό 350 ml.
- ζάχαρη 750 g.
Προετοιμασία
- Οι παρασκευασμένες ολόκληρες φράουλες καλύπτονται με ζάχαρη (400 g) και αφήνονται στο ψυγείο για μια ημέρα.
- Ο εκκενωμένος γλυκός χυμός φράουλας χύνεται σε ένα βάζο, εάν είναι επιθυμητό, αποστειρώνεται και σφραγίζεται για χειμώνα ή τοποθετείται σε ψυγείο και χρησιμοποιείται για την παρασκευή ή την εξυπηρέτηση γλυκών πιάτων.
- Οι φράουλες βυθίζονται σε σιρόπι βρασμού από την υπόλοιπη ζάχαρη και νερό, αφαιρούνται από την πλάκα και διατηρούνται σε συσκευασμένη μορφή για εμποτισμό 30 λεπτών.
- Δώστε τα μούρα να στραγγίσουν, να τοποθετηθούν σε μια παλέτα ή ένα φύλλο ψησίματος και να στεγνώσουν σε ένα φούρνο ή σε ένα στεγνωτήριο στους 85 βαθμούς σε τρία στάδια, ο καθένας για 30 λεπτά.
- Ψύξτε τις φράουλες και σταθείτε για άλλες 8-24 ώρες στους 30 βαθμούς ή μέχρι να στεγνώσουν εντελώς.