Οι καπνιστές πλευρές είναι επίσης κατάλληλες για κατανάλωση χωρίς προκαταρκτική θερμική επεξεργασία, αλλά προτείνουμε να δώσετε στα αγαπημένα σας πιάτα μια ευχάριστη καπνιστή γεύση, καθιστώντας αυτό το προϊόν κρέατος μέρος της συνταγής. Λεπτομέρειες σχετικά με το τι μπορεί να μαγειρευτεί με καπνιστά χοιρινά νεύρα σε αυτό το υλικό.
Σούπα από καπνιστές χοιρινές ντομάτες - συνταγή
Το πιο συνηθισμένο πιάτο από καπνιστές χοιρινές ντομάτες είναι η σούπα, συνήθως το μπιζέλι, αλλά προσφέρουμε μια εναλλακτική λύση για την παραδοσιακή ρουμανική σούπα με ξινή κρέμα, νιφάδες και κεφτεδάκια .
Συστατικά:
- καπνιστές πλευρές - 540 g.
- καρότα - 210 g;
- γλυκό πιπέρι - 170 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 170 g;
- χοιρινό κρέας - 430 g;
- ρύζι - 45 g.
- κρόκοι αυγών - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 15 g.
- κρέμα γάλακτος - 55 γραμ.
Προετοιμασία
Ρίξτε τις καπνιστές πλευρές με 2,5 λίτρα νερού και αφήστε να μαγειρέψουν για 40-50 λεπτά. Όταν το ζωμό γεμίσει με αρώματα, ρίχνουμε ρύζι και ψιλοκομμένα λαχανικά σε αυτό. Ξεκινήστε τη χύτευση των κεφτεδάκια από ένα καλά καρυκευμένο χοιρινό κρέας. Κάθε ρολό teflelku σε αλεύρι πριν την στείλετε στη σούπα. Φέρτε το κρέας και τα λαχανικά σε πλήρη ετοιμότητα, στη συνέχεια, επιλέξτε ένα ζευγάρι κουτάκια και τα μαντίστε με ξινή κρέμα και κρόκους. Ρίξτε το ντύσιμο σε μια κατσαρόλα με σούπα και κρατήστε το σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε ένα ψητό με καπνιστές χοιρινές πλευρές;
Συστατικά:
- καπνιστες πλευρες - 1,8 kg.
- αλεύρι - 25 g.
- κρεμμύδι - 135 g;
- ντομάτες - 270 γρ.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- ξηρός λευκός οίνος - 75 ml.
- Σάλτσα Worcestershire - 15 ml.
- κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πρέζα σκόνης μουστάρδας ·
- αλεύρι - 15 g.
- Ξηρά ρίγανη - ½ κουτ.
Προετοιμασία
Χρησιμοποιήστε προθερμασμένο λίπος για να κόψετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Όταν φέτες κρεμμυδιού μαλακώνουν, βάλτε το σκόρδο σε αυτά, προσθέστε ρίγανη, βεσέρ, μουστάρδα και κύμινο, ρίξτε το κρασί και βάλτε τις ντομάτες. Τοποθετήστε τμήματα πλευρών πάνω από τη σάλτσα. Ρίχνουμε όλο το νερό για να το καλύψουμε και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για μια ώρα. Πάρτε μέρος της σάλτσας, ανακατέψτε το με το αλεύρι και προσθέστε το διάλυμα για να παχύνετε το ψητό.
Πατατάκι με καπνιστά χοιρινά πλευρά
Συστατικά:
- χορώνες χοιρινού κρέατος - 670 g.
- ντομάτες - 320 g;
- πατάτες - 840 g.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- μια χούφτα φρέσκα πράσινα να επιλέξουν από?
- κρεμμύδια - 115 γρ.
Προετοιμασία
Ελαφρώς σώζοντας τα κρεμμύδια, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με κομμάτια πατάτας, νιφάδες και θρυμματισμένο σκόρδο. Προσθέστε τις ντομάτες σε κύβους και ρίξτε όλο το νερό για να καλύψετε. Τοποθετήστε το καλυμμένο δοχείο σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Μαγειρέψτε τα καπνιστά χοιρινά νήματα με πατάτες για 40 λεπτά. Συμπλήρωμα με πράσινο.