Πικραλίδα διατηρεί - χρήσιμες συνταγές για νόστιμα σπιτικά προϊόντα

Η φύση της άνοιξης μας δίνει την ευκαιρία όχι μόνο να απολαύσουμε το μαγευτικό τοπίο των δασικών ποταμών και των λιβαδιών, ποικιλόμορφα με λαμπερά χρώματα εποχιακών λουλουδιών. Μερικά φυτά θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα μούρα ή τα φρούτα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την επεξεργασία ακατέργαστων τεμαχίων. Ένα από αυτά είναι μαρμελάδα από πικραλίδες.

Πότε πρέπει να μαζέψετε πικραλίδες για μαρμελάδα;

Η μαρμελάδα από πικραλίδες ευχαρίστησε με την εξαιρετική γεύση και ταυτόχρονα αποδείχθηκε ότι ήταν το πιο χρήσιμο, είναι απαραίτητο όχι μόνο να εκπληρώσει τις απαιτήσεις της τεχνολογίας για τη δημιουργία λιχουδιών, αλλά και να γνωρίσει τις αποχρώσεις της συλλογής πρώτων υλών.

1. Συλλέξτε τα λουλούδια για μαρμελάδα πρέπει να είναι μακριά από αυτοκινητόδρομους, δρόμους, βιομηχανικά φυτά, πηγαίνοντας για αυτό σε ένα ποτάμι, μια λίμνη, μια μακρινή δασική πύλη ή ένα λιβάδι.
2. Είναι απαραίτητο να συλλέγουμε την πρώτη ύλη σε ηλιόλουστες, ξηρές καιρικές συνθήκες κοντά στο δείπνο, όταν όλοι οι μπουμπούκια λουλουδιών είναι πλήρως ανοιχτοί και μέγιστα αρωματικοί.
3. Μην επιλέξετε την επιλογή των λουλουδιών που δεν έχουν ακόμη ανθίσει ή εκείνα που έχουν ήδη ξεθωριάσει.
4. Είναι απαραίτητο να αποκόπτονται μόνο οι λουλούδιες κεφαλές χωρίς μίσχους και κατά προτίμηση χωρίς πράσινα σέπαλα, τα οποία μπορούν να προσδώσουν πικρία και πρασινωπή απόχρωση στο προπλάσμα.

Πώς να κάνετε μαρμελάδα από πικραλίδες;

Το Jam από πικραλίδες είναι μια συνταγή με πολλές παραλλαγές. Κάθε ένα από αυτά έχει τα δικά του χαρακτηριστικά και τις αντίστοιχες συνοδευτικές τεχνολογικές συστάσεις.

1. Τα λουλούδια που συλλέγονται μακριά από τον πολιτισμό δεν συνιστώνται για πλύσιμο. Έτσι, η συγκομιδή θα είναι πιο χρήσιμη, και θα περιέχει πολύτιμη γύρη λουλουδιών και νέκταρ.
2. Οι αναφερόμενες αναλογίες των πικραλίδων, του νερού και της ζάχαρης μπορούν να μειωθούν κατά το ήμισυ ή τέσσερις εάν τα χρώματα δεν ήταν αρκετά.
3. Η γεύση της τελειωμένης λιχουδιάς και η αξία της θα εξαρτηθεί από την ποσότητα νερού που προστέθηκε, τις αναλογίες ζάχαρης και πικραλίδων και την τεχνολογία μαγειρέματος.
4. Το μαρμελάδα από τα λουλούδια ενός πικραλίδα είναι μια συνταγή που κάθε οικοδέσποινα μπορεί να εκπληρώσει αν θέλει και έχει ελεύθερο χρόνο.

Η πικραλίδα διατηρεί με λεμόνι

Η συνταγή για μαρμελάδα από πικραλίδες με λεμόνι, που εκτίθεται παρακάτω, θα σας εκπλήξει με την απλότητα εκτέλεσης, την εξαιρετική γεύση και το άρωμα της ληφθείσας λιχουδιάς. Οι πολύτιμες ιδιότητες των ηλιόλουστων κίτρινων λουλουδιών συμπληρώνονται με χρήσιμα χαρακτηριστικά λεμονιού, γεγονός που καθιστά τη γλυκύτητα αναντικατάστατη για την ενίσχυση της υγείας και της ασυλίας.

Συστατικά:

• πικραλίδες - 250 τεμ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
• νερό - 1 λίτρο.
• λεμόνι - 200 γραμ.

Προετοιμασία

1. Προετοιμάστε τον απαραίτητο αριθμό λουλουδιών, σώζοντας τα πέταλα από τα πράσινα μέρη και τα σέπαλα.
2. Η προκύπτουσα μάζα των πετάλων αναμειγνύεται με το κομμένο λεμόνι, αφαιρώντας τα οστά από αυτό και χύνεται με νερό.
3. Φέρτε το τεμάχιο σε βρασμό, μαγειρέψτε για 5 λεπτά, αφήστε το να κρυώσει, επιμείνετε στο ψυγείο για 12 ώρες.
4. Διηθήστε την έγχυση, στύψτε έξω, κέικ απορρίπτεται και η ζάχαρη χύνεται στη βάση του υγρού και βράζεται για 30-40 λεπτά.
5. Μαρμελάδα από πικραλίδες χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα, σφραγίζεται με τα ίδια καπάκια και αποστέλλεται για αποθήκευση.

Μαρμελάδα από πικραλίδες χωρίς μαγείρεμα - συνταγή

Ιδιαίτερα χρήσιμη είναι η μαρμελάδα από πικραλίδες χωρίς μαγείρεμα. Σε αυτή την περίπτωση, τα λουλούδια που επιλέγονται για συγκομιδή αλέθονται με μύλο ή μπλέντερ με κρέας, κατόπιν αναμιγνύονται με μέλι και εγχύονται για 12-24 ώρες. Η ληφθείσα μάζα αυξάνει ουσιαστικά τον ζωτικό τόνο και αποκαθιστά τέλεια την αντοχή.

Συστατικά:

• πικραλίδες συνθλίβονται - 2 φλιτζάνια?
• υγρό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Προετοιμασία

1. Τρίψτε τις πικραλίδες, μετρήστε το ληφθέν βάρος και προσθέστε μια κουταλιά φυσικού μελιού σε κάθε γυαλί.
2. Το μείγμα αναμειγνύεται επιμελώς και εγχύεται υπό συνθήκες δωματίου για 12-24 ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά.
3. Η ακατέργαστη μαρμελάδα από τις πικραλίδες θα πρέπει να καταναλώνεται μέσα σε ένα μήνα και να φυλάσσεται σε ψυγείο.

Πικραλίδα διατηρεί με πορτοκαλί - συνταγή

Η νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα γίνεται από πικραλίδες με πορτοκάλι. Τα εσπεριδοειδή προσδίδουν στη γλυκύτητα ένα ασυνήθιστο άρωμα και την έλλειψη ξινά. Όπως και στην περίπτωση ενός λεμονιού, τα φρούτα πρέπει να αφαιρεθούν από τα οστά, κομμένα σε φέτες. Για να μειώσετε τον κίνδυνο πικρίας σε τίποτα, μπορείτε να μειώσετε τα προ-φρούτα σε βραστό νερό για 2 λεπτά.

Συστατικά:

• πικραλίδες - 500 τεμάχια.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
• νερό - 1,5 λίτρα.
• πορτοκάλια - 4 τεμάχια.
• λεμόνι - 1 τεμ.

Προετοιμασία

1. Τα παρασκευασμένα πέταλα από πικραλίδες και φέτες πορτοκαλιού χύνεται σε νερό και βράζονται για μια ώρα.
2. Αφήστε το πρόπλασμα να ψυχθεί, να διηθηθεί, να συμπιεστεί και να αναμειχθεί η προκύπτουσα υγρή βάση με ζάχαρη και χυμό λεμονιού.
3. Βράστε μαρμελάδα από τις πικραλίδες 30 λεπτά, στη συνέχεια χύστε σε ένα αποστειρωμένο δοχείο, σφραγισμένο.

Η πικραλίδα διατηρεί με κιτρικό οξύ

Η μαρμελάδα της πικραλίδας, η συνταγή της οποίας περιγράφεται παρακάτω, θεωρείται ιδιαίτερα χρήσιμη και χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία ποικίλων ασθενειών. Η υπερβολική γλυκύτητα του παρασκευάσματος εξουδετερώνεται με κιτρικό οξύ, το ποσό του οποίου μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις γεύσης του.

Συστατικά:

• πικραλίδες - 400 τεμάχια.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,2 kg.
• νερό - 1 λίτρο.
• κιτρικό οξύ - ½ κουτ.

Προετοιμασία

1. Τα παρασκευασμένα πέταλα χύνεται με νερό και βράζονται μετά από βρασμό για 10 λεπτά.
2. Προσθέστε το κιτρικό οξύ και βράστε τη μάζα για άλλα 25 λεπτά.
3. Διηθούμε το ζωμό, συμπιέζουμε καλά, το κέικ απορρίπτεται.
4. Η ζάχαρη χύνεται στη βάση του υγρού και η μαρμελάδα παρασκευάζεται από φρέσκες πικραλίδες για 40 λεπτά.

Η πικραλίδα διατηρεί με μέλι - συνταγή

Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προετοιμάσετε μαρμελάδα από πικραλιές χωρίς ζάχαρη, αντικαθιστώντας το με μέλι. Ωστόσο, όχι μόνο η σύνθεση, αλλά και η τεχνολογία δημιουργίας των κενών θα είναι διαφορετικά. Τα λουλούδια σε αυτή την περίπτωση δεν υπόκεινται σε θερμική επεξεργασία, η οποία σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε το μέγιστο των μοναδικών πολύτιμων ιδιοτήτων τους.

Συστατικά:

• πικραλίδες - 2 ποτήρια.
• υγρό μέλι - 200 g.
• τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• φλούδα και χυμό ενός λεμονιού.

Προετοιμασία

1. Τα πέταλα των πικραλίδων μαζί με τα σέπαλα τοποθετούνται σε ένα βάζο, προσθέτουμε τζίντζερ εδάφους, χυμό και χυμό λεμονιού, ρίχνουμε υγρό μέλι.
2. Ανακατέψτε καλά το σόγια και αφήστε την για μια ημέρα υπό συνθήκες δωματίου, ανακινώντας τακτικά το δοχείο.
3. Τοποθετήστε το μαρμελάδα από πικραλίδες για 3 εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος, στη συνέχεια στέλεχος μέσα από ένα παχύ κόσκινο ή γάζα.

Η πικραλίδα διατηρεί με ζελατίνη

Πολλοί άνθρωποι δεν τους αρέσει η υγρή τελική υφή μιας τέτοιας προετοιμασίας. Από την ακόλουθη συνταγή θα μάθετε πώς να παχύνετε τη μαρμελάδα από τις πικραλίδες. Γι 'αυτό, η σύνθεση της γλυκύτητας στη διαδικασία της δημιουργίας συμπληρώνεται με διαβροχή σε νερό και διαλυμένη ζελατίνη, η οποία αναιρεί την ανάγκη βρασμού της γλυκύτητας στην επιθυμητή πυκνότητα.

Συστατικά:

• πικραλίδες - 400 τεμάχια.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,2 kg.
• νερό - 1 λίτρο.
• ζελατίνη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• κιτρικό οξύ - ½ κουτ.

Προετοιμασία

1. Τα πέταλα των πικραλιών μεταφέρονται με νερό, μαγειρεύονται για 10 λεπτά, προσθέτουμε κιτρικό οξύ, μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά.
2. Μετά την ψύξη, το αφέψημα διηθείται, προστίθεται ζάχαρη, θερμαίνεται μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι, εισάγεται ζελατίνη και αναμιγνύεται.
3. Έτοιμη μαρμελάδα ζελέ χύνεται σε δοχεία, αποθηκεύονται σε ψυγείο.

Η πικραλίδα διατηρεί σε ένα multivark

Το μαρμελάδα από τις πικραλίδες, μια απλή συνταγή της οποίας παρατίθεται παρακάτω, μπορεί να συγκολληθεί χρησιμοποιώντας μια συσκευή multivar. Το πλεονέκτημα της μεθόδου είναι η δυνατότητα ασφαλούς εξάτμισης της υγρασίας στην επιθυμητή πυκνότητα του κατεργαζόμενου τεμαχίου, στο οποίο δεν μπορείτε να ανησυχείτε για τη συγκόλληση των περιεχομένων της πολυεκπομπής.

Συστατικά:

• πικραλίδες - 400 τεμάχια.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,2 kg.
• νερό - 1 λίτρο.
• λεμόνια - 2 τεμ.

Προετοιμασία

1. Τα πέταλα των πικραλίδων χύνεται με νερό, προσθέτουν χυμό λεμονιού και περιλαμβάνουν "σβήσιμο" για 30 λεπτά.
2. Αφήστε τη μάζα στο μπολ να κρυώσει, στη συνέχεια φιλτράρετε και απορρίψτε το κέικ.
3. Επιστρέψτε τη βάση του υγρού σε ένα δοχείο, προσθέστε ζάχαρη και προετοιμάστε την εμπλοκή για 1 ώρα ή μέχρι την επιθυμητή πυκνότητα, χωρίς να κλείσετε το καπάκι.

Τι είναι χρήσιμο για μαρμελάδα από πικραλίδες;

Το μαρμελάδα από τις πικραλίδες, το όφελος και η βλάβη που οφείλονται στα χαρακτηριστικά του κύριου προϊόντος, θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από πολλές ασθένειες. Η χρήση του προϊόντος μπορεί να αντενδείκνυται μόνο σε περίπτωση δυσανεξίας ή αλλεργίας στα συστατικά του παρασκευάσματος και οι πολύτιμες ιδιότητές του μπορούν να εκφραστούν απεριόριστα.

1. Η λεπτότητα βοηθάει στις ασθένειες των ουρογεννητικών και των εκκριτικών συστημάτων. Όταν χρησιμοποιείται, τα κύτταρα του ήπατος και της χοληδόχου κύστης αναγεννώνται και αποκαθίσταται η εργασία των οργάνων.
2. Το Jam βοηθά με τη βρογχίτιδα και το άσθμα, τις αλλεργίες και το beriberi, ενώ έχει επίσης αντιπυρετικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
3. Η τακτική χρήση ενός κουταλάκι γλυκού μαρμελάδας από τις πικραλίδες το πρωί με άδειο στομάχι βοηθά να καθαρίσει τα έντερα και ολόκληρο το σώμα από τις τοξίνες, να βελτιώσει την απόδοση όλων των οργάνων και των συστημάτων του σώματος.