Κάτω από τη λέξη "borsch" εξαφανίζεται, με την πρώτη ματιά, ένα αρκετά απλό πιάτο - σούπα με τεύτλα και λάχανο. Αλλά αυτό είναι μόνο με την πρώτη ματιά, αλλά στην πραγματικότητα, το μπορς είναι μία από τις κάρτες επισκεψιμότητας της κουζίνας των Ανατολικών Σλάβων. Έχει πολλές επιλογές για συνταγές, ονόματα, τρόπους υποβολής. Για παράδειγμα, ως κύρια συστατικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο το λάχανο, αλλά και η λάρνακα ή η τσουκνίδα. Borsch μπορεί να είναι ρωσική, ουκρανική, σιβηρική, κλπ. Οι επισκέπτες μπορούν να το προσφέρουν με pampushkas, κρουτόν σκόρδου, ψιλοκομμένα βότανα, σάλτσα ξινή κρέμα κλπ. Και δεδομένου ότι το πιάτο είναι πολύ νόστιμο και θέλουν να περιποιηθούν όσο το δυνατόν συχνότερα, τότε για τους ανθρώπους που απασχολούνται με την φιγούρα τους, το ζήτημα του πόσες θερμίδες σε ένα μπορς είναι πολύ σημαντικό. Μετά από όλα, ο καθένας θέλει να γιορτάσει σε μια τέτοια σούπα χωρίς την απειλή του υπερβολικού βάρους.
Πόσες θερμίδες είναι στο πιάτο μπορς;
Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι τόσο δίαιτα άπαχο όσο και υψηλή θερμιδική. Πόσο kcal θα είναι σε ένα μπολ του μπορς εξαρτάται από τη σύνθεσή του. Και πρώτα απ 'όλα, σε ποια σούπα ζωμού μαγειρεύεται. Μια κλασική συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση ενός ζωμού υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά που παρασκευάζεται από βόειο κρέας ή χοιρινό, μερικές φορές με την προσθήκη τεμαχίων τηγανισμένου μπέικον ή μπέικον. Σε αυτή την περίπτωση, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου μπορς απειλεί να γίνει απλώς απαγορευτική, αλλά αν χρησιμοποιείτε ζωμό λαχανικών, μπορείτε να τη μειώσετε κατά περιόδους. Μετά από όλα, ως συστατικά στη σούπα τοποθετούνται μόνο λαχανικά: πατάτες, τεύτλα, κρεμμύδια, καρότα, λάχανο, καθώς και χόρτα και καρυκεύματα. Ένα τέτοιο χορτοφαγικό πιάτο θα έχει τη χαμηλότερη ενεργειακή αξία . Οι θερμίδες σε ένα μπολ του μπορς γενικά χωρίς κρέας θα είναι μόνο 80 μονάδες. σε σούπα, βρασμένο σε ζωμό από οστά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά βοοειδών - 168 μονάδες. με φασόλια αντί για πατάτες και τεύτλα βοτάνων - περίπου 130 μονάδες. Ένα πιάτο χαμηλών θερμίδων πρέπει να τρώγεται χωρίς ξινή κρέμα και ψωμί, προσθέτοντας επίσης θερμίδες σε αυτό.