Το γεμισμένο κρασί είναι ένα ποτό ευρωπαϊκής προέλευσης. Συνήθως παρασκευάζεται από κόκκινο κρασί, καθώς και με διάφορα μπαχαρικά και μερικές φορές με σταφίδες. Σερβίρεται ζεστό ή ζεστό και μπορεί να είναι αλκοολούχο ή μη αλκοολούχο. Το γεμάτο κρασί είναι ένα παραδοσιακό ποτό το χειμώνα, ειδικά τα Χριστούγεννα.
Αλκοολούχο κοκτέιλ ζεστό κρασί από κόκκινο κρασί με πορτοκάλι
Συστατικά:
- πορτοκαλί - 2 τεμάχια.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη σε σκόνη - 150 g.
- cardamom - 5 ταξιανθίες.
- κανέλα - 2-5 cm.
- μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα.
- φρούτο κόκκινο κρασί - 2 φιάλες?
- τζίντζερ κρασί - 150 ml.
Προετοιμασία
Αυτή η συνταγή είναι για 8 μερίδες. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να πλένετε καλά τα πορτοκάλια και το λεμόνι, αφού μετά τη συγκομιδή τα φρούτα μεταποιούνται με ειδικά παρασκευάσματα και κερί για καλύτερη διατήρηση της παρουσίασης. Και πρέπει απλά να φτιάξουμε φλούδα λεμονιού και πορτοκαλιού για να φτιάξουμε ζυμωμένο κρασί.
Έτσι, χυμός πορτοκαλιού και φλούδα λεμονιού και πορτοκαλιού συνδέουμε σε μια κατσαρόλα με ζάχαρη και μπαχαρικά. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο κρασί για να καλύψετε τη ζάχαρη και θερμαίνετε αργά στη σόμπα ανακατεύοντας συνεχώς, αφού η σκόνη σακχάρου έχει διαλυθεί σε βρασμό για άλλα 6-8 λεπτά μέχρι να πάρετε ένα παχύ σιρόπι. Τώρα ρίχνουμε το υπόλοιπο κόκκινο κρασί και το τζίντζερ, ζεσταίνουμε, στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να ζεσταθεί για δεκαπέντε λεπτά. Αν δεν έχετε κρασί από τζίντζερ, είναι εντάξει, θα πάρετε ακόμα το ζεστό κρασί, επειδή δεν υπάρχει σαφής συνταγή για κοκτέιλ ζεστό κρασί, έτσι η προετοιμασία αυτού του ποτού είναι πάντα μια δημιουργική διαδικασία. Κόψτε το δεύτερο πορτοκάλι σε φέτες, θα χρησιμεύσει ως πλάκα ή σνακ για το κοκτέιλ σας. Σερβίρετε το ζεστό κρασί σε ένα ζεστό γυάλινο γυαλί με μια γυάλινη λαβή.
Λευκό ζυμωμένο κρασί
Συστατικά:
- λευκό ημίσκληρο κρασί - 500 ml.
- λεμόνι - 2 τεμάχια.
- πορτοκαλί - 4 τεμ.
- ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κανέλα - 4 μπαστούνια.
- βανίλια - 2 λοβούς;
- μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα.
- σκελίδες - 4 τεμάχια.
- cardamom - 1 πρέζα.
- τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Αυτή η παραλλαγή του μη τυποποιημένου λευκού ζυμωμένου κρασιού θα πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, χρειάζεται χρόνος για να παρασκευαστεί και να σας ευχαριστήσει με πικάντικη γεύση. Αρχικά, όπως πάντα πλένετε προσεκτικά, όχι μόνο μία φορά το ξέπλυμα των καρπών, χωρίς να ξεχνάμε την επιφάνεια του φρούτου που επεξεργάζεται τα χημικά. Μετά από αυτό, σκουπίστε επίσης προσεκτικά την πετσέτα. Τρίψτε το ξύσμα από δύο λεμόνια και δύο πορτοκάλια, και στη συνέχεια πιέστε έξω το χυμό από όλα τα φρούτα. Το Tsedra ανανεώνει το κοκτέιλ και εξουδετερώνει την υπερβολική γλυκύτητα. Είναι επίσης απαραίτητο να προετοιμάσετε τα μπαχαρικά ώστε να μεταφέρουν καλύτερα το άρωμά τους σε εσάς. Καταστρέψτε τη κανέλα, κάθε ραβδί για 3-4 μέρη, κόψτε τα λοβό της βανίλιας σε δύο μέρη (οι λοβοί είναι καλύτερα να επιλέξετε σκοτεινό και λιπαρό). Τζίντζερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο αντί της γης, χρειάζεστε 3-5 εκατοστά. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα και ζεστάνετε, αλλά μην βράζετε. Ανακατεύουμε συνεχώς έως ότου η ζάχαρη και το μέλι διαλύονται εντελώς. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το κάλυμμα της κουζίνας και αφήστε το μέχρι το αύριο. Στη συνέχεια, πιέστε το ποτό και προθερμαίνετε πριν το σερβίρετε.
Αρχική μη αλκοολούχο κρασί
Συστατικά:
- χυμός σταφυλιών - 650 ml.
- νερό - 150 ml.
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- μήλο - ½ τεμάχια.
- κανέλα - 1 ραβδί.
- cardamom - 1 πρέζα.
- γαρύφαλλο - 3 τεμ.
- ζάχαρη σε σκόνη - 1/3 φλιτζάνι.
Προετοιμασία
Μη αλκοολούχο ζεστό κρασί - αυτό είναι γενικά μια εξαίρεση, καθώς ο ζυμωμένος οίνος σε μετάφραση σημαίνει ζεστό κρασί. Αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν συνταγές για την προετοιμασία του. Και πάλι, πλύνετε και στεγνώστε τα φρούτα, και στη συνέχεια τρίψτε το ξύσμα σε 2 κουταλιές της σούπας, στη συνέχεια πιέστε έξω το χυμό φρούτων. Κόψτε το μήλο σε φέτες, θα χαρίσει τη γεύση του και θα σπάσει το ραβδί της κανέλας σε τρία μέρη. Όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα και τη θερμότητα, δεν βράζουν, και μόνο ανακατεύοντας, διαλύστε τη σκόνη ζάχαρης. Τώρα μπορείτε να το απενεργοποιήσετε και να το καλύψετε, αφήνοντάς το να καθίσει για πέντε λεπτά. Σερβίρετε απαραίτητα ζεστό.