Πιάτα της κορεατικής κουζίνας έρχονται να γευτούν πολλούς. Είναι εδώ και καιρό παρόντες στα τραπέζια μας και δεν θεωρούνται εξωτικά. Ανεμιστήρες αυτής της κουζίνας, τώρα ευχαριστούμε και πείτε συνταγές για μαγείρεμα κορεάτικων σαλατών με μανιτάρια.
Σαλάτα με κορεάτικα καρότα, κοτόπουλο και μανιτάρια
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
- κρεμμύδι σαλάτας - 1 τεμάχιο?
- καρότα στην κορεατική γλώσσα - 200 g.
- μαριναρισμένα σαμπάνια - 200 γραμμάρια.
- αυγά - 6 τεμ.
- μαγιονέζα - 200 g.
- μαϊντανό πράσινο - 50 g;
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Φιλέτο κοτόπουλου μαγειρέψτε μέχρι έτοιμα, αυγά - βρασμένα. Διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Σκίουροι κομμένα άχυρο. Απλά κόψτε και κοτόπουλο. Οι πιπεριές κόβονται σε πλάκες. Κρεμμύδι λεπτή ψίχα. Τρίψτε τα πράσινα. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε τα παρασκευασμένα συστατικά, προσθέστε μαγιονέζα, πιπέρι, αλάτι και ανακατέψτε καλά. Πριν από το σερβίρισμα, δίνουμε σαλάτα μανιταριών στην Κορεατική για 20-30 λεπτά σε δροσερό μέρος.
Κορεατική σαλάτα από μανιτάρια ξύλου
Συστατικά:
- ξηρά μανιτάρια ξύλου - 1 συσκευασία.
- κρεμμύδια - 150 g;
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- ξύδι - 0,5 κουτ.
- φυτικό έλαιο - 70 ml.
- κόκκινο πιπέρι - τσίμπημα?
- αλάτι.
Προετοιμασία
Τα μανιτάρια τοποθετούνται σε τηγάνι και χύνεται με βραστό νερό. Νερό για να δοκιμάσετε podsalivaem και ρίξτε ξίδι. Αφήστε για περίπου μία ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μανιτάρια πρέπει να διογκωθούν και να ανοίξουν. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε καλά το φυτικό λάδι και βάζετε κόκκινη πιπεριά σε αυτό. Ανακατεύετε και τηγανίζετε για περίπου ένα λεπτό. Μετά από αυτό, απλώστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τηγανίζετε μέχρι το κόκκινο. Τώρα αφαιρούμε τα μανιτάρια από το νερό, τα πλένουμε, τα βάζουμε πίσω σε βαθιά πιάτα, ρίχνουμε στο βρασμένο ψήσιμο, ανακατεύουμε, προσθέτουμε το θρυμματισμένο σκόρδο, ανακατεύουμε ξανά και το αφήνουμε να κρυώσει.
Επίσης, αυτή η σαλάτα μπορεί να προετοιμαστεί λίγο διαφορετικά: βάλτε τα παρασκευασμένα μανιτάρια σε τηγάνι με κρεμμύδι, ανακατεύετε και τηγανίζετε για 3 λεπτά, ανακατεύοντας. Αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμο.
Κορεατική σαλάτα από αποξηραμένα μανιτάρια
Συστατικά:
- καρότα - 150 g;
- αποξηραμένα μανιτάρια (shiitake) - 100 g;
- κρεμμύδι - 100 g;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Αλάτι, πάπρικα, κορίανδρο, κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα μανιτάρια είναι γεμάτα με κρύο νερό και αφήνονται κατά τη διάρκεια της νύχτας. Στη συνέχεια ξεπλύνετε και βράζετε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά. Τότε τα πετάμε σε ένα σουρωτήρι. Καρότα τρία σε τρίφτη για τα κορεάτικα καρότα. Προσθέτουμε ζάχαρη, ξύδι, αλάτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά. Τώρα διαδώστε τα μανιτάρια και ανακατέψτε τα πάντα μαζί. Το κρεμμύδι κομμένο σε μισά δαχτυλίδια, το απλώνουμε στα καρότα. Το σκόρδο περνά μέσα από τον Τύπο και στέλνεται επίσης στα καρότα με κρεμμύδια, προσθέτουμε και μπαχαρικά. Βάζουμε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και το θερμαίνουμε καλά. Ρίξτε από πάνω στην σαλάτα. Ανακατέψτε ξανά και στείλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για 4 ώρες για να απολαύσετε.
Σαλάτα με κορεάτικα καρότα και μανιτάρια
Συστατικά:
- Muer (μύκητες ξύλου) - 25 g.
- καρότα - 200 g;
- κρεμμύδι - 100 g;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο - 60 ml.
- αλάτι, κόκκινο και μαύρο πιπέρι, κορίανδρο - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα μανιτάρια χύνεται με νερό και αφήνουν το ρολόι στο 6. Θα πρέπει να υπάρχει πολύ νερό, γιατί όταν πρήζεται, οι μύκητες αυξάνονται σε μεγάλο βαθμό.
Στη συνέχεια, ρίξτε ξίδι και σάλτσα σόγιας . Εν τω μεταξύ, τα μανιτάρια κόβονται σε λεπτές λωρίδες και τα καρότα τρίβονται σε ένα ειδικό τρίφτη για τα κορεάτικα καρότα. Συνδέουμε μανιτάρια, καρότα, κρεμμύδια με σκόρδο και μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Στο τέλος, προσθέστε το βουλγαρικό πιπέρι, κομμένο σε λωρίδες. Αναμίξτε ξανά και στείλτε στο ψυγείο για 1 ώρα. Αφού η σαλάτα εγχυθεί, μπορείτε να την σερβίρετε στο τραπέζι.