Briol - τίποτα περισσότερο από μια απλή ομελέτα με κιμά. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να φτιάξεις μπριόλες. Για την κλασική έκδοση, ένα πυκνό στρώμα κιμά τοποθετείται σε ένα φρεσκοαμερισμένο αυγό και χύνεται στην κορυφή του. Οι απλούστερες συνταγές περιλαμβάνουν την προετοιμασία του παρασκευασμένου κιμά σε μια προμαγειρεμένη ομελέτα στη μία πλευρά. Σε αυτό, ή διαφορετικά, το πιάτο θα γίνει πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό.
Συνταγή για κιμά
Αυτή η συνταγή δεν είναι αυθεντική λόγω πρόσθετων όπως το κέτσαπ και το αγγούρι, ώστε να μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτές, αν θέλετε.
Συστατικά:
- αυγά - 6 τεμ.
- βόειο κρέας - 450 g;
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- μαγιονέζα, μουστάρδα, κέτσαπ.
- γεμιστό αγγούρι - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Το βόειο κρέας είναι στριμμένο σε ένα μύλο κρέατος ή αλεσμένο σε κιμά με μπλέντερ. Το προκύπτον κιμά διαιρείται σε 6 μερίδες, καθένα από τα οποία είναι τυλιγμένο σε μια λεπτή κρέμα ανάμεσα σε δύο στρώματα φαγητού τροφίμων. Το αυγό ξύνεται με αλάτι και πιπέρι, χύνεται σε ένα επίπεδο πιάτο, και πάνω προσεκτικά βάζουμε ένα στρώμα κιμά.
Σε ένα τηγάνι, θερμαίνουμε το φυτικό έλαιο και, τοποθετώντας την πλάκα κοντά στο τηγάνι, μετατοπίζουμε τα περιεχόμενά του. Τηγανίζουμε το briol και στις δύο πλευρές για 3-5 λεπτά.
Το Bisol από το βόειο κρέας μπορεί ήδη να σερβιριστεί στο τραπέζι, απλά διπλωμένο στο μισό και πασπαλισμένο με βότανα, ή μπορείτε να συμπληρώσετε την ομελέτα με γέμιση. Η επιφάνεια του αεράκι, που δεν καλύπτεται με αυγά, λιπαίνεται με μια σάλτσα από ένα μείγμα μαγιονέζας, μουστάρδας και κέτσαπ, τοποθετούμε το άχυρο του αγγουριού στο ψητό και προσθέτουμε την ομελέτα στο μισό.
Πώς να μαγειρέψετε ένα τεμπέλης βραστό κιμά;
Συστατικά:
- τριμμένο χοιρινό - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ, κτυπήστε αυγά με αλάτι, πιπέρι και σάλτσα σόγιας. Προσθέστε το κιμά με τα αυγά και ανακατέψτε τα πάντα με την ομοιογένεια. Εάν το μείγμα είναι πυκνό - ρίξτε λίγο νερό, αλλά μην το παρακάνετε, διαφορετικά το briol θα διαλύεται κατά το τηγάνισμα.
Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε μια μικρή ποσότητα λαδιού και τηγανίζετε το μπριόλ και στις δύο πλευρές σε χρυσαφί (3-4 λεπτά).
Bisol από το κιμά στο φούρνο
Συστατικά:
- αυγά - 6 τεμ.
- νερό ή γάλα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- αποξηραμένα βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κοτόπουλο - 500 γρ.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- μαγιονέζα.
Προετοιμασία
Αυγά χτύπησαν με γάλα ή νερό, καθώς και αλάτι, πιπέρι και αποξηραμένα βότανα. Από το προκύπτον μείγμα, παρασκευάστε 6 τηγανίτες, εναλλάξ το τηγάνισμα και από τις δύο πλευρές σε φυτικό έλαιο.
Στο κοτόπουλο, προσθέστε δύο κουταλιές νερό για να το κάνετε λίγο πιο υγρό. Γεμίστε το κιμά πάνω από την επιφάνεια της κρέμας, απλώστε τη μαγιονέζα στην κορυφή και πασπαλίστε το τριμμένο σκληρό τυρί. Αναδιπλώστε τηγανίτες, βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε σε 180 μοίρες για 5-7 λεπτά.
Πώς να φτιάξετε βοδινό κρέας κοτόπουλου;
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 200 γρ.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σάλτσα στρειδιών - 1/2 κουταλάκι σούπας. κουτάλια;
- σησαμέλαιο - μερικές σταγόνες?
- φυτικό έλαιο;
- πράσινα κρεμμύδια.
Προετοιμασία
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο και τηγανίζετε σε αυτό ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο. Μόλις το κρεμμύδι είναι καθαρό, προσθέστε το κρεμμύδι κοτόπουλου στο ταψί και περιμένετε μέχρι να καταλάβει. Τώρα νερό το κοτόπουλο με ένα μείγμα σάλτσες και σησαμέλαιο.
Σε ένα άλλο τηγάνι, θερμαίνετε επίσης το φυτικό έλαιο και ρίχνετε τα αυγά, χτυπημένα με αλάτι και πιπέρι, στην επιφάνεια. Ενώ η επιφάνεια της ομελέτας δεν είχε χρόνο να αρπάξει, σύρετε τη γέμιση και κυλήστε την ομελέτα με ένα φάκελο. Μόλις η ομελέτα αποκτήσει μια χρυσή απόχρωση - μπορείτε να την αφαιρέσετε από ένα τηγάνι και να το σερβίρετε σε ένα τραπέζι, πασπαλισμένο με πράσινα κρεμμύδια.