Πώς να κάνετε ένα κέικ μελιού είναι μια ερώτηση που συχνά ζητείται από γκουρμέ γλυκά και τις νεαρές νοικοκυρές. Αρκεί να ψήνουμε τα αρωματικά κέικ, να μασκάμε την κρέμα και να διακοσμήσουμε το πιάτο με τραγανά ψίχουλα - και η μοναδική ζύμη είναι έτοιμη. Η απλότητα και τα ανεπιτήδευτα συστατικά φέρνουν το αριστούργημα με 200 χρόνια ιστορίας στην πρώτη θέση ανάμεσα στα δημοφιλή επιδόρπια.
Πώς να μαγειρέψετε ένα κέικ μελιού στο σπίτι;
Ένας υπέροχος τρόπος για να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας είναι να δοκιμάσετε το χέρι σας για να δημιουργήσετε γλυκές απολαύσεις. Το κλασικό κέικ με μέλι θα είναι η κατάλληλη αρχή στην καριέρα του κάθε σπιτικό ζαχαροπλάστη. Μια απλή βάση επτά κέικ, κρεμώδης εμποτισμός πλήρους γάλακτος και φούρνος με μέτρια θερμοκρασία θα σας βοηθήσει να αναδημιουργήσετε την αγαπημένη σας αυτοκρατορική λιχουδιά.
Συστατικά:
- βούτυρο - 400 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 180 g.
- μέλι - 45 ml.
- σκόνη ψησίματος - 5 g;
- αλεύρι - 450 g.
- Συμπυκνωμένο γάλα - 380 g.
Προετοιμασία
- Λιώστε 100 γραμμάρια βουτύρου και συνδυάστε με τη μάζα των αυγών-ζάχαρης.
- Προσθέστε μέλι και βάλτε σε ένα λουτρό νερού, εισάγετε ξηρά υλικά και ανακατέψτε καλά.
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε 7 μέρη, τραβήξτε λεπτό και κόψτε.
- Τα μπισκότα, μαζί με τα απορρίμματα, ψήνουν στους 180 βαθμούς μέχρι το κόκκινο. Διαδώστε τα με ένα μείγμα συμπυκνωμένου γάλακτος.
- Τα τεμαχισμένα αποκόμματα θα διακοσμήσουν το ανώτερο στρώμα.
Κέικ μελιού - απλή συνταγή
Συχνά, ακόμη και έμπειροι μάγειρες προτιμούν να συναντούν γρήγορα και εύκολα φίλους με επιδόρπιο. Μια αρωματική λιχουδιά μπορεί να είναι μια εξαιρετική διέξοδος από την κατάσταση και να προσθέσει στους ιδιοκτήτες σπίτι σημεία για τη φιλοξενία. Η παραχώρηση μισής ώρας είναι αρκετή για το μαγείρεμα, και ένα διάλειμμα μεταξύ των κύριων πιάτων είναι αρκετό για να κάνει το επιδόρπιο εμποτισμένο.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 280 g.
- μαργαρίνη - 100 g;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- μέλι - 60 g;
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 420 g.
- κρέμα γάλακτος - 400 ml.
Προετοιμασία
- Πριν ψήσετε ένα κέικ μελιού, μασήστε με ένα μίξερ 150 γραμμάρια γλυκαντικού ακολουθούμενο από ένα πέντε στοιχεία.
- Βγάλτε τα κέικ και ψήστε το ένα στους 180 βαθμούς για όχι περισσότερο από 7 λεπτά.
- Συνδυάστε το γλυκαντικό με ξινή κρέμα, ζυμώστε μέχρι να μαλακώσει και απορροφήσει το προϊόν.
Κέικ μέλι με συμπυκνωμένο γάλα
Το κέικ με ζυμωμένο συμπυκνωμένο γάλα είναι μια άλλη παραλλαγή της σπιτικής λιχουδιάς, κατάλληλη για καρυκευμένο γλυκό δόντι. Όλα όχι μόνο χάρη σε ένα πλεονεκτικό συνδυασμό γεύσεων, αλλά και μια έντονη γλυκύτητα, που δεν είναι χαρακτηριστική της κλασσικής έκδοσης, και ποικιλία υφής. Τα τεμαχισμένα καρύδια αντικατέστησαν το παραδοσιακό ψίχουλο ζύμης, μια πυκνή και μη ζαχαρωμένη κρέμα ήρθε να αντικαταστήσει την κορεσμένη κρεμώδη.
Συστατικά:
- έλαιο - 420 g;
- ζάχαρη - 120 g.
- μέλι - 60 g;
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 450 g.
- εξατμισμένο γάλα - 550 g.
- καρύδια - 80 γρ.
Προετοιμασία
- Πριν να προετοιμάσετε ένα κέικ μελιού, ετοιμάστε ένα σχέδιο λουτρού νερού.
- Λιώνετε το λίπος χρησιμοποιώντας μόνο το ένα τρίτο του αρχικού όγκου.
- Αναμίξτε και τα δύο γλυκαντικά με μια σκόνη ψησίματος και προσθέστε σε ένα ζεστό μείγμα.
- Ψύξτε, κτυπήστε στα αυγά, εισάγετε ξηρά υλικά και ζυμώστε τη μάζα.
- Κάνετε κέικ, τα βάζετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για λίγα λεπτά.
- Συμπυκνώστε το γάλα με το βούτυρο και γράψτε το προϊόν, διακοσμήστε πριν το σερβίρετε και αφήστε το να μουσκεύσει.
Η κέικ μέλι κρέμας
Η συνταγή για κέικ με κρέμα κρέμας είναι μια κλασική έκδοση του ψησίματος της σοβιετικής εποχής. Η έλλειψη συμπυκνωμένου γάλακτος αντισταθμίστηκε από αυτή την κρέμα, η οποία δεν αλλοίωσε το αγαπημένο σας επιδόρπιο. Η ομοιότητα με την πολυσυλλαβική "Ναπολέοντα" ενίσχυσε σημαντικά τη θέση και πρόσθεσε δημοτικότητα. Σήμερα, πολλές ερωμένες, θυμόμαστε την παιδική τους ηλικία, χρησιμοποιούν αυτή τη συνταγή.
Συστατικά:
- μέλι - 60 g;
- ζάχαρη - 230 g.
- νερό 20 ml.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- έλαιο - 350 g.
- αυγό - 4 τεμάχια.
- αλεύρι - 800 g.
- γάλα - 300 ml.
- καρύδια - 100 γραμμάρια.
Προετοιμασία
- Στο προθερμασμένο τηγάνι, λειώστε και αναμείξτε τα τρία πρώτα προϊόντα από τη λίστα, προσθέστε τη σόδα.
- Εισάγετε 50 γραμμάρια βουτύρου, μερικά αυγά και 450 γραμμάρια αλεύρι.
- Ανακινήστε τη ζύμη και ψήνετε σε μεσαία θερμοκρασία.
- Αφήστε τα υπόλοιπα προϊόντα μαζί και βάλτε την κρέμα σε βρασμό.
- Τα κέικ μελιού για κέικ χάνουν τη ζυθοποιία.
Κέικ μέλι με δαμάσκηνα και καρύδια
Το κέικ μέλι με δαμάσκηνα και καρύδια είναι μια πικάντικη έκπληξη για τους λάτρεις του υγιεινού και υγιεινού φαγητού. Ένας πλούσιος συνδυασμός φυσικών συστατικών, ελάχιστες θερμίδες - η κύρια διαφορά ανάμεσα στις λιχουδιές. Ένα κομμάτι όχι μόνο ικανοποιεί πλήρως τη δίψα για γλυκά αλλά και ανακουφίζει από την αίσθηση της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα και η ευχάριστη καπνιστή γεύση των δαμάσκηνων διαφοροποιεί τα κλασικά.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 200 g.
- μαγειρικό λίπος - 100 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- μέλι - 180 g;
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 450 g.
- κρέμα γάλακτος - 500 ml;
- κρέμα - 300 ml.
- δαμάσκηνα - 300 g;
- ξηροί καρποί - 200 g.
Προετοιμασία
- Συνδυάστε το λίπος, τα γλυκαντικά και τα αυγά σε ένα λουτρό νερού. Προσθέστε τη σκόνη ψησίματος.
- Πριν να προετοιμάσετε ένα κέικ μελιού, ρίξτε τη ζύμη και κόψτε σε κύκλο.
- Ψήνουμε τις μεμβράνες σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να κοκκινίσουν.
- Ανακατεύουμε την ξινή κρέμα, την κρέμα και το υπόλοιπο γλυκαντικό.
- Ανακατέψτε τα προετοιμασμένα στρώματα, εναλλάσσοντας τα τεμαχισμένα καρύδια και τα δαμάσκηνα.
- Πριν από την γευστική δοκιμή, οι σπεσιαλιτέ πρέπει σίγουρα να περάσουν τουλάχιστον 4 ώρες στο ψυγείο.
Σοκολάτα-μέλι κέικ
Η δημιουργία του ψησίματος είναι μια δημιουργική διαδικασία και απαιτεί πρωτότυπες λύσεις. Μια μικρή αλλαγή στα εξαρτήματα - και πριν από σας ένα άλλο πιάτο. Η συνταγή για κρέμα μελιού είναι μια έντονη απόδειξη αυτού. Κορεσμένο με ευχάριστο χρώμα και άρωμα, θα απαιτήσει προσεκτική επεξεργασία.
Συστατικά:
- γάλα - 500 ml.
- ζάχαρη - 270 g.
- αυγό - 4 τεμάχια.
- αλεύρι - 430 g.
- μαργαρίνη - 150 g.
- μέλι - 60 g;
- σόδα - 1 1/2 κουτ.
- σκόνη κακάου 35 g.
- σοκολάτα - 200 γραμ.
Προετοιμασία
- Πριν κάνετε μια κέικ μελιού, κάντε μια κρέμα. Το μαγειρεμένο σιρόπι από 400 ml γάλακτος και 100 g γλυκαντικού συνδυάζεται με ένα ζευγάρι αυγών και το υπόλοιπο γάλα. Cook, προσθέστε τη σοκολάτα.
- Γλυκίστε με αυγό, μαργαρίνη και ξηρά συστατικά, ανακατέψτε.
- Ψήστε τα κέικ και τα καλύψτε με μίγμα σοκολάτας, γαρνίρετε με ψίχουλα ή ψιλοκομμένα φιστίκια.
Κέικ "Κόκκινο" μέλι
Η δαπάνη ενός Σαββατοκύριακου με την οικογένεια για ένα φλιτζάνι τσάι και ένα αρωματικό κομμάτι επιδόρπιο είναι το όνειρο κάθε ερωμένη. Τα προϊόντα αποθήκευσης σπάνια ικανοποιούν τη φρεσκάδα και τη φυσικότητα. Ένα άλλο είναι ένα νόστιμο κέικ μελιού από τα χέρια του. Ένα απλό σύνολο εξαρτημάτων από το ψυγείο θα επιτρέψει όχι μόνο να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με τις δικές σας δημιουργίες, αλλά και να δημιουργήσετε μια ζεστή ατμόσφαιρα.
Συστατικά:
- μαργαρίνη - 100 g;
- ζάχαρη - 230 g.
- μέλι - 50 g;
- σκόνη ψησίματος - 5 g;
- αλεύρι - 400 g.
- κρέμα γάλακτος - 500 ml.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα τέσσερα πρώτα προϊόντα της λίστας χρησιμοποιώντας 130 g γλυκαντικού από τον αρχικό όγκο.
- Ζεστάνετε τη μάζα δύο φορές, ανακατεύετε με τα ξηρά υλικά και ανακατεύετε.
- Ανακινήστε τη ζύμη σε λεπτά στρώματα και ψήνετε σε 180 μοίρες.
- Ανακατέψτε την ξινή κρέμα και απολαύστε το προϊόν, στη συνέχεια αφήστε το να βρασταθεί πριν πάρετε το δείγμα.
Μπάρμπεκιου μέλι
Το μέλι κέικ μελιού είναι μια εναλλακτική λύση για ένα δημοφιλές επιδόρπιο. Μια απλή τεχνική εκτέλεσης και οικονομικά προσιτά προϊόντα θα επιτρέψει για ένα μικρό χρονικό διάστημα να δημιουργηθεί στη δική τους κουζίνα μια μοναδική παρτίδα. Ένα πλούσιο κέικ μπισκότων θα μετατραπεί γρήγορα σε ένα αγαπημένο επιδόρπιο εάν είναι χωρισμένο σε διάφορα μέρη, εμποτισμένο και διατηρημένο στο κρύο.
Συστατικά:
- μέλι - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγό - 6 τεμάχια.
- ζάχαρη - 200 g.
- αλεύρι - 350 g.
- ξινή κρέμα 500 ml.
Προετοιμασία
- Λιώνουμε το μέλι με τη σόδα στη φωτιά.
- Η ζύμη μπισκότων Mix Corolla από τα υπόλοιπα συστατικά.
- Συνδυάστε με την πάστα μέλι-σόδα, ρίξτε μέσα στο καλούπι και ψήστε σε 180 μοίρες.
- Κόβουμε σε κομμάτια και λερώσουμε ξινή κρέμα.