Το κρέας στη ζωή σχεδόν όλων των ανθρώπων κατέχει σημαντική θέση. Πρέπει απαραίτητα να εισέλθει στη διατροφή της καθημερινής διατροφής για να κορεστεί σωστά το σώμα με χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Υπάρχουν όμως άνθρωποι που δεν θέλουν να τρώνε τηγανητό κρέας, ακολουθώντας διάφορους λόγους: τη μετάβαση σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής ή τη θεραπεία γαστρικών ασθενειών. Αλλά ακόμα και εδώ η διέξοδος! Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε νόστιμα λεπτά, νόστιμα και χρήσιμα soufflé από το βόειο κρέας, το οποίο είναι ιδανικό ακόμη και για παιδικές τροφές.
Συνταγή για σουφλέ βοείου κρέατος
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 100 g;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 0,5 στοιχεία?
- αλεύρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βούτυρο.
- αλάτι - μια πρέζα?
- καρότα - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Προσφέρουμε έναν εύκολο τρόπο για να μαγειρέψετε ένα σουφλέ βοείου κρέατος. Το κρέας αλέθεται μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα στο μπλέντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό κοτόπουλο, το βούτυρο, τα αποφλοιωμένα καρότα, ρίξτε στο γάλα, ρίξτε το αλεύρι και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά. Μετά από αυτό, λιπαίνουμε το σχήμα του λαδιού multivark και ρίχνουμε όλη την μάζα σε αυτό. Μαγειρεύουμε το σουφλέ κρέατος, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 40 λεπτά. Μετά από την πάροδο του χρόνου, το σουφλέ από το βοδινό κρέας στο multivarquet είναι έτοιμο!
Βόειο σουφλέ στο φούρνο
Συστατικά:
- φιλέτο βοδινού - 300 g.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- γάλα - 300 ml.
- βούτυρο - 50 g.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Κρέατα καλά πλυμένα, αποξηραμένα, βρασμένα σε αλατισμένο νερό και στροβιλισμένα μέσα από ένα μηχανή μαγειρέματος κρέατος. Αλεύρια το τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα στεγνό τηγάνι, προσθέτουμε μισή μερίδα βούτυρου και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε συνεχώς ενώ ανακατεύουμε για να μην καεί. Στη συνέχεια, με μια λεπτή στάλα, ρίξτε το γάλα και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, συνδυάστε το κιμά με τη σάλτσα, τους κρόκους αυγών, το υπόλοιπο κομμάτι βούτυρο και μια πρέζα αλατιού. Ξεχωριστά χτυπήστε, όπως πρέπει, σε ένα ισχυρό αφρώδες ασπράδι αυγού και τοποθετήστε τα προσεκτικά στη γέμιση. Στη συνέχεια, βάλτε τη μάζα σε λιπαρή μορφή και ψήστε ένα σουφλέ μαγειρεμένου βοείου κρέατος σε ένα προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για 30 λεπτά.
Σουφλέ με ατμό από βόειο κρέας
Συστατικά:
- φιλέτο βοδινού κρέατος - 250 g.
- τυρί cottage - 50 γρ.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- λευκό ψωμί - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- τυρί - 20 γραμμάρια.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- greeny - αν το επιθυμείτε.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε ένα σουφλέ βοείου κρέατος για ένα ζευγάρι λευκού ψωμιού, βυθίζετε εκ των προτέρων στο γάλα. Η πρωτεΐνη διαχωρίζεται προσεκτικά από τον κρόκο και το χτυπάει με αλάτι. Τα τυριά και τα φιλέτα βόειου κρέατος στριμώχνονται μέσω ενός μηχανήματος για το κρέας ή σπασμένα σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε το μουσκεμένο και συμπιεσμένο ψωμί και τον κρόκο αυγού στη μάζα του κρέατος. Η μορφή του λαδιού multivark λιπαίνεται με φυτικό έλαιο, μαλακά κουτάλι ολόκληρη η μάζα, ψεκάζοντας με τριμμένο τυρί και πράσινα στην κορυφή. Σε ένα άλλο κύπελλο multivarka ρίχνουμε λίγο νερό και βάζουμε σε αυτό ένα δοχείο για τον ατμό και σε αυτό το δοχείο το σχήμα μας με την τελική μάζα. Μαγειρεύουμε περίπου 25 λεπτά, θέτοντας το πρόγραμμα "Ατμός ζευγάρι". Τα πάντα, σουφλέ κρέας στο multivark είναι έτοιμο, μπορείτε να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι.
Βραστό σουφλέ βοείου κρέατος
Συστατικά:
- βραστό βόειο κρέας - 350 g;
- αυγό -1 τεμ.
- γάλα - 0,5 στοιχεία?
- αλεύρι σιταριού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πράσινα - για διακόσμηση?
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Στο βραστό βόειο κρέας προσθέστε γάλα, κρόκους αυγών και βούτυρο. Ανακατέψτε τα πάντα και αλέστε το σε μια ομοιογενή μάζα με ένα μπλέντερ. Αυτή τη φορά, χτυπάτε τα λευκά με αλάτι, μέχρι να σχηματιστεί ένας πλούσιος αφρός και να τα συνδυάσετε με κιμά. Ψήσιμο γράσου με βούτυρο, απλώστε πάνω του ένα ομοιόμορφο στρώμα μάζας πρωτεϊνούχου κρέατος και ψήνετε σε θερμοκρασία 200 βαθμών για 35 λεπτά. Το σουφλέ μας είναι έτοιμο! Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα.