Οίνος από τα βακκίνια

Στο σπίτι, μπορείτε να προετοιμάσετε το κρασί από πολλά μούρα, θα σας πούμε τώρα πώς να φτιάξετε κρασί από τα βακκίνια. Αυτό το μούρο δεν θεωρείται η καλύτερη επιλογή για οινοποίηση, επειδή έχει πολύ οξύ και πολύ λίγη ζάχαρη. Γι 'αυτό το νερό χύνεται σε χυμό βακκίνιο. Από αυτά τα μούρα προετοιμάζονται οχυρωμένα και γλυκά κρασιά.

Η συνταγή για το κρασί από τα βακκίνια

Συστατικά:

• βακκίνιο - 1 kg.
• αλκοόλη 96% - 1 λίτρο.
• νερό - 1 λίτρο.
• ζάχαρη - 17 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Προετοιμασία

Τα μούρα των βακκίνιων πλένονται, ξηραίνονται και στη συνέχεια διέρχονται από έναν κτηνοτρόφο ή αλείφουν με ένα μπλέντερ. Μεταφέρουμε τον προκύπτον πουρέ σε ένα βάζο τριών λίτρων, ρίχνουμε αλκοόλ και αφήνουμε για μια εβδομάδα να επιμείνουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε στο νερό και αφήνουμε ξανά για μια εβδομάδα. Τώρα διαλύουμε τη ζάχαρη σε 2 λίτρα νερού και το συνδυάζουμε με το παραγόμενο βάμμα. Τώρα αναμιγνύουμε όλα αυτά καλά, θερμαίνουμε το μίγμα σε περίπου 60-70 μοίρες, αφήνουμε να κρυώσει και να διηθηθεί. Το προκύπτον κρασί εμφιαλώνεται και επιμένει για άλλη μια μέρα. Μετά από αυτό, το ποτό είναι έτοιμο για χρήση.

Σπιτικό κρασί από βακκίνιο

Συστατικά:

• χυμός βακκίνιων - 8 λίτρα.
• ζάχαρη - 5 kg.
• νερό - 2,5 λίτρα.

Προετοιμασία

Για το κρασί, θέλουμε να επιλέξουμε μόνο τα ώριμα μούρα. Ξεπλύνετε και απολαύστε το κρύο νερό για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα μούρα και αποστραγγίστε το υγρό. Το βακκίνιο είναι για μένα να αφήσει το χυμό πάει, και αφήνουν πολλές ημέρες για 15 για να περιπλανηθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και νερό, ανακατέψτε τα πάντα και ξανά για ζύμωση για τουλάχιστον ένα μήνα. Στη συνέχεια, φιλτράρετε μέσω διαφόρων στρωμάτων γάζας. Το υγρό χύνεται σε καθαρά μπουκάλια και αποστέλλεται σε δροσερό μέρος για να εγχυθεί ακόμα για 30-40 ημέρες.

Η συνταγή για το κρασί από τα βακκίνια

Συστατικά:

• βακκίνια - 1,5 φλιτζάνια.
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• βότκα - 0,5 λίτρα.

Προετοιμασία

Το βακκίνιο απωθείται με ζάχαρη, αλλάζουμε τη μάζα σε βάζο και ρίχνουμε βότκα. Κλείστε το καπάκι με ένα καπάκι και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για μία εβδομάδα στα 2. Περιοδικά, η έγχυση αναταράσσεται. Και στη συνέχεια για 1 νύχτα βάλτε στο ψυγείο, και στη συνέχεια φιλτράρετε μέσω 3-4 στρώσεις γάζας. Χύσαμε τις σφίγγες και φιλτράρουμε την έγχυση ξανά. Κατ 'αρχήν, το ποτό είναι ήδη έτοιμο για χρήση, αλλά είναι πολύ ισχυρό. Αν θέλετε να πάρετε ένα πιο ήπιο κρασί με πιο γλυκιά γεύση, τότε δουλεύουμε περισσότερο. Από 2 ποτήρια νερό και 2 ποτήρια ζάχαρης, ετοιμάζουμε το σιρόπι, το ψύξουμε και το ρίχνουμε στο ποτό που παρασκευάζεται.

Από τα βακκίνια, μπορείτε επίσης να μαγειρεύετε ζελέ ή mors , θα είναι πολύ νόστιμο, και το σημαντικότερο χρήσιμο.