Συμπίεση βερίκοκων για το χειμώνα - πρωτότυπες συνταγές για την παρασκευή ενός νόστιμου ποτού

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ετοιμάσετε μια νόστιμη κομπόστα βερίκοκων για το χειμώνα. Το ποτό μπορεί να φτιαχτεί από ολόκληρα φρούτα με λάκκους ή μόνο από τα μισά, με την προσθήκη άλλων φρούτων ή με όλα τα είδη μούρων. Κάθε παραλλαγή της προετοιμασίας θα ευχαριστήσει με την εξαιρετική γεύση και θα βρει τους πιστούς θαυμαστές της.

Πώς να ετοιμάσετε ένα κομπόκι από βερίκοκα για το χειμώνα;

Το βράσιμο ενός νόστιμου κομπότ δεν θα είναι δύσκολο ακόμη και για έναν αρχάριο μαγειρική. Κατανοώντας τις αποχρώσεις της προετοιμασίας των κενών, είναι σημαντικό μόνο να κατανοήσουμε τις βασικές λεπτές αποχρώσεις, η εκτέλεση των οποίων θα επιτρέψει την επίτευξη ενός ιδανικού αποτελέσματος.

1. Τα βερίκοκα για το κομπότ επιλέγονται μέτρια ώριμα, με πυκνό πολτό, χωρίς ζημιές, χτυπήματα και σάπια μέρη.
2. Τα φρούτα πλένονται καλά, εξαλείφοντας τις βρωμιές και τα βέλη, εάν είναι επιθυμητό, ​​χωρίζονται σε μισά και απομακρύνονται οι λάκκοι.
3. Τοποθετήστε ολόκληρα δείγματα ή φέτες σε προπλυμένα και αποστειρωμένα δοχεία και, σύμφωνα με τη συνταγή, γεμίζετε με σιρόπι ή νερό.
4. Κατά τη συγκομιδή χωρίς αποστείρωση, η κομπόστα φρέσκων βερίκοκων σφραγίζεται και τυλίγεται προσεκτικά σε ανεστραμμένη μορφή μέχρι να κρυώσει τελείως.
5. Αποστειρωμένα σε δοχεία βραστό νερό τυλίγονται με καπάκια και αφήνονται σε ανεστραμμένη μορφή για ψύξη στο τραπέζι.
6. Η ποσότητα των συστατικών που αναφέρονται στις συνταγές που προτείνονται παρακάτω υπολογίζεται για ένα βάζο τριών λίτρων.

Συμπίεση βερίκοκων για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Ένα απλό κομπόστα βερίκοκων χωρίς αποστείρωση μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Σε αυτή την περίπτωση, είναι πιο σημαντικό από ποτέ να επιλέγετε φρούτα ποιότητας χωρίς ελαττώματα, αποστειρώνετε προσεκτικά τα βάζα και τα καπάκια. Εάν πληρούνται όλες οι απαιτήσεις σωστά, ακόμη και μια απλή χύτευση με ζεστό σιρόπι ακολουθούμενη από τη συγκράτηση δοχείων σε τυλιγμένη μορφή θα δώσει ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα: το μπιγέλι θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα ακόμα και υπό συνθήκες δωματίου.

Συστατικά:

• βερίκοκα - 1-1,5 kg.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 φλιτζάνια.
• καθαρό νερό - 2 λίτρα.

Προετοιμασία

1. Παρασκευασμένα βερίκοκα στο θα απαλλαγούμε από λάκκους, που τοποθετούνται σε δοχεία.
2. Από το νερό και τη ζάχαρη, βράστε σιρόπι ζάχαρης, το βράζουμε για 5 λεπτά και το ρίχνουμε σε ένα δοχείο με φρούτα.
3. Σφραγίστε το κομπόστα από βερίκοκα για το χειμώνα και τυλίξτε το σε ανεστραμμένη μορφή μέχρι να κρυώσει.

Κομπόστα βερίκοκων με οστά

Μια κομπόστα από βερίκοκα για το χειμώνα μπορεί να γίνει ακόμα πιο αρωματική, προσθέτοντας στο κουτί μπουμπούκια από πικάντικα γαρίφαλα ή ένα ραβδί κανέλας. Τα φρούτα σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιούν το σύνολο μαζί με το κόκαλο, γεμίζοντας τα με ένα δοχείο στους ώμους, το μισό ή το ένα τρίτο, ανάλογα με τον επιθυμητό τελικό κορεσμό του τελικού ποτού.

Συστατικά:

• βερίκοκα - 1,5-2,5 kg.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2-3 φλιτζάνια.
• μπουμπούκια ενός γαρύφαλου ή ένα ραβδί κανέλας - 1 κομμάτι.
• καθαρό νερό - 1,5-2 λίτρα.

Προετοιμασία

1. Τα παρασκευασμένα πλυμένα βερίκοκα τοποθετούνται σε βάζα, προσθέτοντας γαρύφαλλα ή κανέλα.
2. Βράζουμε το νερό με ζάχαρη, ρίχνουμε τα περιεχόμενα του περιεχομένου του σιροπιού.
3. Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια, αποστειρώστε σε ένα δοχείο με βραστό νερό για 10-15 λεπτά.
4. Σφραγίστε το κομπόστα βερίκοκων με ossicles για το χειμώνα, αφήστε να κρυώσει σε ανεστραμμένη μορφή.

Συστατικά βερίκοκων χωρίς κοπριά - συνταγή

Μια νόστιμη κομπόστα βερίκοκων για το χειμώνα μπορεί να μαγειρευτεί, αφαιρώντας τα οστά από τα φρούτα. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βανίλια ή βανίλια και να εξισορροπήσετε τη γεύση του ποτού με κιτρικό οξύ. Η απαιτούμενη ποσότητα νερού προσδιορίζεται στην περίπτωση αυτή μετά την πρώτη εκκίνηση: το στραγγισμένο υγρό χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα του σιροπιού.

Συστατικά:

• Βερίκοκα - 1,5 kg.
• ζάχαρη - 350 g.
• κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκια του γλυκού.
• καθαρισμένο νερό.

Προετοιμασία

1. Σε ένα βάζο τριών λίτρων βάζετε πλυμένα και αποφλοιωμένα βερίκοκα, ρίξτε βραστό νερό.
2. Μετά από 20 λεπτά, το νερό χύνεται σε κατσαρόλα, προστίθεται με κοκκοποιημένη ζάχαρη, βανίλια, κιτρικό οξύ και αφήνεται να βράσει.
3. Ρίξτε το ζεστό σιρόπι σε δοχεία με φέτες φρούτων.
4. Σφραγίστε το κομπόστα βερίκοκων που έχει σφραγιστεί και σφραγιστεί και τυλιγμένο μέχρι να κρυώσει τελείως.

Κομπόστα κεράσι και βερίκοκα για το χειμώνα

Η μέγιστη αρμονική γεύση και το απίστευτα αρωματικό χρώμα θα είναι μια κοκτέιλ βερίκοκων και κερασιών, η οποία όχι μόνο δίνει στο ποτό νέες νότες μούρων, αλλά θα κάνει το χρώμα του προπλάσματος πιο λαμπερό. Οι αναλογίες των συστατικών μπορούν να αλλάξουν σε γεύση ή διαθεσιμότητα και να ρυθμίσουν τη γλυκύτητα του ποτού, μεταβάλλοντας την ποσότητα της κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Συστατικά:

• βερίκοκα - 1 kg.
• κεράσι - 500 g.
• ζάχαρη - 400 g;
• καθαρισμένο νερό.

Προετοιμασία

1. Πλυμένα βερίκοκα και κεράσια τοποθετούνται σε στείρα βάζα, ρίχνουμε για 20 λεπτά με βραστό νερό.
2. Το νερό στραγγίζεται, προστίθεται ζάχαρη, το σιρόπι βράζει για μερικά λεπτά, το περιεχόμενο των κονσερβών χύνεται σε αυτό.
3. Σφραγίστε το κομπόστα βερίκοκων και κερασιών για το χειμώνα, γυρίστε κάτω από μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσει τελείως.

Κομπόστα μήλων και βερίκοκων

Νόστιμο και πλούσιο θα πάρει μια κομπόστα μήλων και βερίκοκων για το χειμώνα. Οι φέτες μήλου θα δώσουν στο ποτό μια ελαφριά γεύση και μια πρόσθετη γεύση. Εάν είναι δυνατόν, μπορείτε να προσθέσετε σε κάθε βάζο μια μικρή χούφτα σμέουρων ή άλλα μούρα: το αποτέλεσμα θα εκπλήξει ακόμη και επιλεκτικοί και απαιτητικοί καταναλωτές.

Συστατικά:

• βερίκοκα - 700 g;
• μήλα - 300 g.
• μούρα (προαιρετικά) - για γεύση?
• ζάχαρη - 400 g;
• καθαρισμένο νερό.

Προετοιμασία

1. Τα παρασκευασμένα βερίκοκα και τα κομμένα σε φέτες προβαμμένα μήλα τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα, προσθέτοντας μούρα εάν είναι επιθυμητό.
2. Ρίξτε τα περιεχόμενα από το βραστό νερό και μετά από 5 λεπτά αποστράγγισης.
3. Προσθέστε ζάχαρη στο νερό, βράστε το σιρόπι και ρίξτε μέσα στα δοχεία.
4. Τυλίξτε το κομπόστα βερίκοκων και μήλων για το χειμώνα με αποστειρωμένα καπάκια, τυλίξτε και αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν τελείως.

Βερίκοκο κομπόστα με πορτοκάλι για τη χειμερινή συνταγή

Προσθέτοντας βερίκοκα με φέτες πορτοκαλιού, θα εκπλαγείτε ευχάριστα από το αποτέλεσμα. Η απίστευτα πλούσια γεύση και το άρωμα των πρισμάτων θα σας κατακτήσει για πάντα με πρωτοτυπία και πολυπλοκότητα. Εσπεριδοειδών πριν από τη χρήση για μερικά λεπτά σε βραστό νερό, στη συνέχεια κόψτε σε μικρές φέτες και να απαλλαγούμε από λάκκους.

Συστατικά:

• βερίκοκα - 1 kg.
• μεσαίου μεγέθους πορτοκαλί - ¼ τεμ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 g.
• καθαρό νερό - 2-2,5 λίτρα.

Προετοιμασία

1. Τα παρασκευασμένα πλυμένα και, αν είναι επιθυμητό, ​​τα αποφλοιωμένα βερίκοκα και το πορτοκαλί κομμένο σε φέτες τοποθετούνται σε ένα βάζο, χύνεται με απότομο βραστό νερό και αφήνεται να κρυώσει.
2. Το νερό στραγγίζεται, προστίθεται ζάχαρη, βράζεται και το σιρόπι γεμίζεται με τα περιεχόμενα του δοχείου.
3. Σφραγίστε την κομπόστα βερίκοκων και πορτοκαλιών για το χειμώνα, τυλίξτε για αργή ψύξη και αυτο-αποστείρωση.

Σύνθεση ροδάκινων και βερίκοκων για το χειμώνα

Τα βερίκοκα συνδυάζονται τέλεια σε κομπόστα με ροδάκινα , δημιουργώντας ένα αρμονικό ποτό για όλες τις παραμέτρους. Η απόλαυση μετά από να δοκιμάσετε ένα τέτοιο ποτό δεν θα είναι το όριο, και η συνταγή θα είναι μια από τις πιο αγαπημένες. Τα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σύνολο ή και τα δύο, ή ένα από αυτά μπορεί να απαλλαγεί από οστά.

Συστατικά:

• βερίκοκα - 700 g;
• ροδάκινα - 500-700 g.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 g.
• καθαρό νερό - 2-2,5 λίτρα.

Προετοιμασία

1. Βερίκοκα και ροδάκινα πλένονται καλά, τοποθετούνται σε ένα βάζο, ρίχνουμε για 20 λεπτά με βραστό νερό.
2. Το νερό στραγγίζεται, ζεσταίνεται, βράζεται και χύνεται και πάλι σε δοχείο.
3. Τυλίξτε την κομπόστα βερίκοκων και ροδάκινων με ερμητικά στείρα καπάκια, θερμάνετε και αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν.

Κομπόστα βερίκοκων με μέντα

Ένα αρωματικό κομπόστα βερίκοκων με μέντα για το χειμώνα μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με την ακόλουθη απλή συνταγή. Η αναζωογονητική γεύση του λαμβανόμενου ποτού θα ικανοποιήσει τις πιο τολμηρές έρευνες των γοητευτικών γκουρμέ. Η γλυκύτητα και η συγκέντρωση του ποτού μπορούν να μειωθούν μειώνοντας τις αναλογίες της χρησιμοποιούμενης ζάχαρης φρούτων και κοκκίων.

Συστατικά:

• βερίκοκα - 1 kg.
• μέντα - 2 υποκαταστήματα.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 g.
• κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• καθαρό νερό - 2-2,5 λίτρα.

Προετοιμασία

1. Τα βερίκοκα με ή χωρίς πέτρες τοποθετούνται σε αποστειρωμένο βάζο, προσθέτοντας μέντα.
2. Πασπαλίστε τη ζάχαρη, το κιτρικό οξύ και ρίξτε τα περιεχόμενα του δοχείου με απότομο βραστό νερό.
3. Τοποθετήστε προσεκτικά το κενό σε ανεστραμμένη μορφή μέχρι να κρυώσει πλήρως.

Κομπόστα βερίκοκων για το χειμώνα χωρίς ζάχαρη

Συχνά, η διατήρηση του βόειου κομματιού συνεπάγεται τη χρήση εντυπωσιακής ποσότητας ζάχαρης, η οποία όχι μόνο εξισορροπεί τη γεύση, αλλά είναι επίσης ένα είδος συντηρητικού. Η ακόλουθη συνταγή εκτελείται χωρίς τη συμμετοχή γλυκών κρυστάλλων, και η μακροχρόνια αποθήκευση του σφαιριδίου εξασφαλίζει τη συνεχή αποστείρωσή του.

Συστατικά:

• βερίκοκα - 1-2 κιλά?
• καθαρισμένο νερό.

Προετοιμασία

1. Παρασκευασμένα βερίκοκα σε θα απαλλαγούμε από λάκκους, βάλτε σε ένα βάζο, ρίξτε βραστό νερό.
2. Καλύψτε την κομπόστα βερίκοκων χωρίς καπάκι σακχάρου, αποστειρώστε σε ένα δοχείο βραστό νερό για 30 λεπτά, μετά καλύψτε και ζεστάνετε μέχρι να κρυώσει εντελώς.