Μια από τις πιο αρωματικές και ευαίσθητες σούπες είναι τα μανιτάρια. Για να το προετοιμάσετε δεν χρειάζεται να περιμένετε για καλοκαίρι, αλλά μπορείτε να το κάνετε σε οποιαδήποτε εποχή του έτους, χρησιμοποιώντας κατεψυγμένα μανιτάρια.
Σήμερα θα μοιραστούμε μαζί σας τα μυστικά για το πώς να μαγειρέψετε την ασύγκριτη γεύση της σούπας μανιταριών από διάφορα είδη κατεψυγμένων μανιταριών.
Νόστιμο πολτό σούπας μανιταριών από κατεψυγμένα λευκά μανιτάρια
Συστατικά:
- κατεψυγμένα λευκά μανιτάρια - 450 g.
- κρεμμύδι (μεγάλο) - ½ τεμάχια.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος (20%) - 170 g;
- πατάτες (μέτρια) - 4-5 τεμάχια.
- αλεύρι - 1 κουταλάκι επιδόρπιο,
- Ηλιέλαιο - 30 ml;
- αλάτι μαγειρέματος.
- κόλιανδρο - 4-5 υποκαταστήματα.
- μαϊντανός - 4-5 υποκαταστήματα.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε και αλέθουμε τους κονδύλους πατάτας με τη μορφή κύβων. Τοποθετούμε τα πάντα σε ένα δοχείο και το γεμίζουμε με πόσιμο νερό, ώστε να υπάρχει απόσταση τριών δακτύλων στην άκρη. Τώρα βάζουμε τα πάντα στον καυστήρα της παρεχόμενης πλάκας και βγάζουμε τα μανιτάρια από τον καταψύκτη.
Τα μανιτάρια τοποθετούνται απλά σε ένα βαθύ τηγάνι, που έχει προθερμανθεί με λάδι. Όταν το υγρό βγαίνει από τα λευκά μανιτάρια και εξατμίζεται, προσθέστε το μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πασπαλίζουμε όλο το αλεύρι, προσθέτουμε αλάτι και το ανακατεύουμε, το κρατάμε στη φωτιά για 4-5 λεπτά.
Αφαιρέστε τον αφρό από τις πατάτες, προσθέστε αλάτι και επίσης συνθλίβετε το υπόλοιπο μισό του λαμπτήρα. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, εισάγουμε ξινή κρέμα, αναμιγνύεται με αυγά κοτόπουλου και ένα ίχνος, μεταφέρουμε τα μανιτάρια εδώ. Μαγειρέψτε τη σούπα έως ότου οι πατάτες βρεθούν στο σημείο βρασμού. Έτοιμη σούπα δροσερή σε μια ζεστή κατάσταση και αλέστε το σε μπλέντερ πουρέ. Μερίδα, σερβίρεται στο τραπέζι, καλά πασπαλισμένο με κοραλλιογενείς και μαϊντανό πράσινο.
Μανιτάρια σούπα από κατεψυγμένα μανιτάρια με ένα μαργαριτάρι σε ένα multivark
Συστατικά:
- κατεψυγμένα διάφορα μανιτάρια - 400 g;
- μαργαριτάρι κριθάρι - 80 γρ.
- κρεμμύδι (μεγάλο) - 1 τεμ.
- καρότα (μεγάλο) - 1 τεμάχιο.
- κέτσαπ ντομάτας (οποιαδήποτε) - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- πατάτες - 3 τεμ.
- αλάτι μαγειρικής - 0,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Ηλιέλαιο - 40-45 ml.
Προετοιμασία
Ποικιλία μανιταριών ξεπαγώνονται και πλένονται μερικές φορές. Ρίξτε λάδι στο κύπελλο του multivark και τοποθετήστε το