Αν και το σάουρμα θεωρείται μη κερδοφόρο φαγητό, αλλά από όλες τις προτεινόμενες επιλογές για γρήγορο φαγητό, είναι ίσως το πιο νόστιμο και λιγότερο επιβλαβές. Και αν είστε οπαδός αυτού του πιάτου, προετοιμάστε το shawarma στο σπίτι και απολαύστε την ποιότητα της διατροφής σίγουρα.
Πώς να μαγειρέψετε ένα shawarma με ένα κοτόπουλο σε ένα pit στο σπίτι;
Η πλήρωση γι 'αυτό το shawarma στο σπίτι θα είναι κοτόπουλο, αλλά όχι από το στήθος. Είναι σαφές ότι το πρόβλημα με το φιλέτο είναι μικρότερο, αλλά είναι ξηρό. Είναι καλύτερα να κόψετε το κρέας από τον μηρό και να το τηγανίζετε ολόκληρο.
Συστατικά:
- παγόβουνο σαλάτας - 30 g;
- αλατισμένο αγγούρι - 30 γρ.
- μαγιονέζα - 30 g.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- ξινή κρέμα - 15 g;
- ντοματοπολτός - 120 g;
- ντομάτα - 30 g;
- κόκκινη πιπεριά πιπεριά - 10 g;
- κρέας κοτόπουλου - 150 g.
- πίτα κέικ - 1 τεμ.?
- κρεμμύδια - ½ κεφαλές.
- χόρτα άνηθο και μαϊντανό.
- ζιρκ, πάπρικα, κόκκινη πιπεριά, κόλιανδρο, ζάχαρη.
Προετοιμασία
Για αρχάριους θα μαρινάρετε το κρέας. Θα πρέπει να είναι ολόκληρα κομμάτια με ένα δέρμα, θα τα αλέθουμε μετά το μαγείρεμα για να διατηρήσουμε το χυμό. Ο αριθμός των μπαχαρικών για αυτή την περίπτωση καθορίζεται από τον εαυτό σας, επειδή είναι θέμα γεύσης. Αφήνουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Σε ένα μείγμα μπαχαρικών, προσθέστε λίγο ζεστό νερό, έτσι ώστε να μετατραπεί σε μια πάστα και άρχισαν να δίνουν μακριά τις μυρωδιές τους. Τρίπτουμε ένα κομμάτι μπαχαρικών και κοιμούμε τα κρεμμύδια, αφήνουμε έτσι να μαρινάρετε.
Επειδή ετοιμάζουμε το σάουρρμα στο σπίτι, θα προετοιμάσουμε μια σάλτσα για τα δύο της. Το λευκό αποτελείται από μαγιονέζα, ξινή κρέμα, σκελίδες σκόρδου και χόρτα.
Για κόκκινη σάλτσα τηγανίζετε κρεμμύδια με σκόρδο για λίγα λεπτά, προσθέτετε το ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι και ρίχνετε τον πουρέ από ντομάτα, δοκιμάστε με αλάτι και ζάχαρη. Στο τέλος, ρίχνουμε σε ξύδι κρασί, σε ακραίες περιπτώσεις, μήλο, αλλά όχι τραπέζι, καλύτερα τότε μην προσθέσετε.
Παξιμάδι πάγου, ντομάτες και αγγούρια φέτες λεπτές φέτες.
Η ώρα για το κρέας έχει έρθει, το γράσο, tk. Δεν το έκαναν στο αποσκωριώσεις για να διατηρήσουν το χυμό. Τηγανίζουμε σε ένα πολύ ζεστό τηγάνι μέχρι να φλοιώσει, είναι περίπου 3 λεπτά σε κάθε πλευρά, και στη συνέχεια κόβουμε σε φέτες. Ο Pete είναι θαμμένος σε ένα ξηρό ζεστό τηγάνι, κόβει την άκρη για να πάρει μια τσέπη και λείπει άφθονα με λευκή σάλτσα. Γεμίστε τα στρώματα με στρώματα, έτσι ώστε κατά τη διάρκεια της γευσιγνωσίας, όλα τα συστατικά να πέφτουν στο στόμα. Τοποθετήστε τα στρώματα με κόκκινη σάλτσα.
Προετοιμασία του shawarma από ψωμί pita με λουκάνικο στο σπίτι
Συστατικά:
- κρεμμύδι σαλάτα γλυκό - 1 τεμ.?
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- λάχανο Πεκίνο - 200 g;
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- λουκάνικο - 2 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 120 g.
- κεφίρ - 70 ml.
- πάστα ντομάτας - 50 g;
- ζάχαρη - 35 g.
- άμυλο - 30 g.
- lavash λεπτό - 2 τεμ.?
- σκόρδο, βότανα, φυτικό έλαιο, αλάτι.
Προετοιμασία
Κόβουμε το λάχανο και αλέθουμε το καρότο χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο τρίφτη. Ελαφρώς αλατισμένο και προσθέστε 10 g ζάχαρης. Τώρα αναμιγνύουμε και ανακατεύουμε καλά τα χέρια μας, ώστε τα λαχανικά να αφήνονται να χυμό. Αγγούρια κομμένα σε λωρίδες, ντομάτες σε μικρές φέτες, κρεμμυδάκια. Με την ευκαιρία, αν δεν είχε ένα τόξο σαλάτα, χρησιμοποιήστε το συνηθισμένο, απλά ρίξτε το με ζεστό νερό και πασπαλίζουμε με ξύδι μήλου μήλου, έτσι θα απαλλαγείτε από πικρία.
Για τη σάλτσα τηγανίζουμε το ντοματοπολτό σε βούτυρο σε ένα τηγάνι για μερικά λεπτά, αναπτύσσουμε άμυλο σε μισό ποτήρι
Τώρα απλώστε το ψωμί πιτάτας, λιπάνετε με κόκκινη σάλτσα, επικαλύπτετε τη λευκή σάλτσα και ρίχνετε σε ρολό, κάμπτοντας τις άκρες στις πλευρές προς τα μέσα, έτσι ώστε να μη ρέει τίποτα. Παραμένει μόνο για να ζεσταθεί στο φούρνο με τη σχάρα για πέντε λεπτά.