Η προετοιμασία του πράσινου καφέ είναι μια απλή διαδικασία και ακόμη και οικεία για εκείνους τους ανθρώπους που πίνουν φυσικό μαύρο καφέ . Εάν αντιμετωπίζετε αυτό το ζήτημα για πρώτη φορά, τότε από αυτό το άρθρο θα πάρετε χρήσιμες πληροφορίες για το πώς να προετοιμάσετε σωστά τον πράσινο καφέ.
Πώς να μην μαγειρέψουμε πράσινο καφέ;
Κατά κανόνα, ο πράσινος καφές δεν επιλέγεται λόγω των ιδιοτήτων γεύσης του, αλλά μόνο επειδή αυτό το ποτό είναι αποτελεσματικό για την απώλεια βάρους σε συνδυασμό με την σωστή διατροφή. Ωστόσο, πολλοί κάνουν ένα θανατηφόρο λάθος, από ότι σε μεγάλο βαθμό καταστρέφουν τις χρήσιμες ιδιότητες του καφέ.
Δεν είναι μυστικό ότι ο πράσινος καφές δεν είναι μια ειδική ποικιλία, ούτε καν ένα άλλο φυτό. Αυτός είναι ο ίδιος καφές στον οποίο είμαστε συνηθισμένοι, αλλά μόνο οι σπόροι του δεν έχουν περάσει το προκαταρκτικό ψήσιμο. Είναι το ψήσιμο που δίνει στους κόκκους το ίδιο χρώμα καφέ και μυρωδιά. Πριν από αυτή τη διαδικασία φαίνονται και μυρίζουν διαφορετικά! Πολλοί λύουν αυτό το πρόβλημα απλά: έχοντας αρχίσει την προετοιμασία του πράσινου καφέ σε κόκκους, αρχικά, τηγανίζουμε το προϊόν σε ένα τηγάνι. Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο ένα τέτοιο προϊόν διαφέρει από το συνηθισμένο μαύρο καφέ;
Το γεγονός είναι ότι κατά τη διαδικασία ψησίματος οι κόκκοι αλλάζουν τη σύνθεση τους. Η θερμική επεξεργασία σκοτώνει το χλωρογενικό οξύ, το οποίο διεγείρει το μεταβολισμό του λίπους και αυξάνει την περιεκτικότητα σε καφεΐνη. Μετά το τηγάνισμα των πράσινων κόκκων, το μετατρέπετε σε συνηθισμένο μαύρο καφέ, η χρήση του οποίου για την απώλεια βάρους είναι αρκετές φορές χαμηλότερη.
Είναι απαραίτητο να παρασκευαστεί καφές από ξηρούς κόκκους καφέ χωρίς καβούρδισμα. Το προϊόν που αγοράσατε είναι ήδη έτοιμο για άλεση, παρασκευή και κατανάλωση.
Η σωστή προετοιμασία του πράσινου καφέ
Στο ερώτημα πώς να προετοιμάσει τον πράσινο καφέ , δεν υπάρχουν δυσκολίες. Σκεφτείτε το μαγείρεμα με κλασικό τρόπο σε έναν Τούρκο βήμα προς βήμα. Αν έχετε αγοράσει αλεσμένο πράσινο καφέ, πρέπει να παραλείψετε το πρώτο βήμα.
- Λείανση σπόρων. Ο πράσινος καφές είναι πολύ πιο ελαστικός από τον μαύρο καφέ και το τρίψιμο σε ορισμένες περιπτώσεις είναι αρκετά δύσκολο. Αν δεν έχετε μπλέντερ ή μύλο καφέ, τότε θα σας βοηθήσει ο συνηθισμένος μηχανισμός άλεσης κρέατος. Πριν από τη χρήση, θα πρέπει να εμποτιστεί με σαπουνόνερο, να ξεπλυθεί καλά και να σκουπιστεί, ακόμη και αν είστε πολύ προσεκτικοί για να διατηρήσετε τις συσκευές καθαρό. Τα μικρά μέρη μπορούν να διατηρήσουν σωματίδια κρέατος και στον καφέ δεν χρειάζονται. Αν δεν θέλετε να καταλάβετε τον ψεκαστήρα κρέατος, απλά τυλίξτε τους κόκκους σε χαρτί, βάλτε τις στην πλάκα κοπής και τις χτυπήστε σε μια ρηχή συνοχή με ένα σφυρί.
- Προθερμαίνετε ένα φλιτζάνι καφέ εκ των προτέρων, αυτός είναι ένας σημαντικός κανόνας για τη βελτίωση της γεύσης του.
- Προθερμαίνουμε τη γαλοπούλα σε χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε μια κουταλιά αλεσμένου καφέ και το ζεσταίνουμε λίγο χωρίς νερό.
- Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να βάλετε λίγο καραμέλα ή πιπερόριζα στον καφέ για να βελτιώσετε το αποτέλεσμα και να αλλάξετε τη γεύση. Αφού προσθέσετε τα μπαχαρικά, θερμαίνετε ξανά τον Τούρκο.
- Γεμίστε το θερμασμένο μίγμα με παγωμένο νερό και ανακατέψτε με ένα κουτάλι.
- Ανακατέψτε τον καφέ. Όταν εμφανίζεται ένας ελαφρός αφρός στην επιφάνεια,
Είναι απαραίτητο να το αφαιρέσετε προσεκτικά με ένα κουτάλι και να το βάλετε σε προθερμασμένα κύπελλα. Η Penka σε πράσινο καφέ δεν διαμορφώνεται πάντα. - Επαναλάβετε την προηγούμενη διαδικασία 2-3 φορές.
- Όταν ο καφές αρχίζει να ανεβαίνει ελαφρώς, δείχνει ότι είναι σχεδόν έτοιμος. Σε αυτό το σημείο, ο Τούρκος πρέπει να ανατραφεί και να αναμιχθεί και πάλι.
- Επιστρέψτε τον καφέ στη φωτιά για λίγα δευτερόλεπτα - και αυτό είναι, το ποτό είναι έτοιμο!
Επίσης, όπως και στην περίπτωση της παρασκευής συνηθισμένου καφέ, σε καμία περίπτωση δεν μπορείτε να φέρετε το ποτό σε βρασμό. Εάν έχετε αναλάβει να το μαγειρέψετε σε έναν Τούρκο, δεν μπορείτε να αποστασιοποιηθείτε από τίποτα, αλλιώς ο κίνδυνος να χαλάσετε το ποτό είναι μεγάλος. Επιπλέον, η ίδια η διαδικασία θα σας πάρει μόνο λίγα λεπτά, ειδικά εάν έχετε έναν καλό χαλκό Τούρκο.