Η εποχή των φρέσκων λαχανικών πλησιάζει και, ως αποτέλεσμα, νέες εντυπώσεις από την κατανάλωση των πιάτων βιταμινών με τη συμμετοχή τους. Ιδιαίτερα δημοφιλής στη λίστα των νέων φρούτων είναι το κολοκυθάκι. Η τρυφερή ουδέτερη σάρκα γεύσης τους μεταμορφώνεται με έκπληξη όταν τηγανίζουμε, εκπέμποντας ένα υπέροχο άρωμα και σε συνδυασμό με το σκόρδο και τη μαγιονέζα δημιουργεί μια απλώς αναπαραγόμενη μαγειρική σύνθεση στο στόμα.
Πόσο νόστιμο να τηγανίζετε κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι σε κύκλους;
Συστατικά:
- νεαρά φρούτα σκουός μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.
- άλευρο σίτου - 75 g.
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (προαιρετικό) - για γεύση.
- το αλάτι είναι μια μεγάλη μαγειρική - για να δοκιμάσετε?
- αλεσμένη γλυκιά πάπρικα (προαιρετικά) - για γεύση.
- Ξηρά ρίγανη (προαιρετικά) - για γεύση.
- λαχανικό χωρίς αρωματικό λάδι για τηγάνισμα - 65 ml.
Προετοιμασία
Για να τηγανίζετε σκουός δεν είναι εύκολη, αλλά πολύ απλή. Για να γίνει αυτό, ξεπλύνετε το λαχανικό, σκουπίστε το στεγνώστε και κόψτε σε κύκλους με πάχος έως και ένα εκατοστό (όχι περισσότερο). Τοποθετούμε τις κούπες στο τραπέζι σε ένα στρώμα και προσθέτουμε αλάτι. Μετά από περίπου δέκα λεπτά, βυθίζουμε τα σταγονίδια νερού με μια χαρτοπετσέτα, ετοιμάζουμε το λαχανικό, εάν επιθυμείτε, με πιπέρι, πάπρικα ή αποξηραμένη ρίγανη της επιλογής σας, βυθίζετε σε αλεύρι σίτου και απλώστε ένα στρώμα σε ένα λαχανικό τηγανίσματος χωρίς λάδι.
Αφού οι λαχανικοί σβήνουν από δύο πλευρές, τις απλώνουμε σε ένα πιάτο και μπορούμε να τις υπηρετήσουμε προσθέτοντας μαγιονέζα και ψιλοκομμένο σκόρδο.
Πόσο νόστιμο να τηγανίζουμε το κολοκυθάκι με το σκόρδο σε ένα τηγάνι;
Συστατικά:
- νεαρά φρούτα σκουός μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.
- το αλάτι είναι μια μεγάλη μαγειρική - για να δοκιμάσετε?
- σκελίδες σκόρδου - 3-5 τεμάχια.
- Νωπά κλαδάκια από άνηθο και μαϊντανό - για γεύση.
- Λαχανικά χωρίς γεύση Λάδι για τηγάνισμα - 65 ml;
Για το κτύπημα:
- κοτόπουλο μεγάλα αυγά - 2 τεμ.?
- Σιτάλευρο - 70 γραμ.
Προετοιμασία
Προετοιμάζοντας για να προετοιμάσει τα τηγανητά κολοκυθάκια σε ζύμη, ετοιμάστε τα παρασκευασμένα φρούτα σε κούπες όχι περισσότερο από ένα εκατοστό, προσθέστε αλάτι και τα βάζετε για είκοσι λεπτά σε οποιοδήποτε μπολ. Μετά από μια παρέλευση χρόνου συγχωνεύεται ο χωρισμένος χυμός και κόβεται η φυτική βουτιά σε ένα μείγμα αυγών και αλεύρου, ανακατεύοντας το απλά ομοιόμορφα. Τοποθετήστε αμέσως το κολοκυθάκι με ένα στρώμα σε ένα κόκκινο καυτό λάδι χωρίς γεύση. Αφού αγοράσετε ένα φρυγμένο φλοιό και στις δύο πλευρές, απλώστε τις φέτες σε ένα πιάτο και pritrushivaem melenko ψιλοκομμένα δόντια σκόρδου και φρέσκα βότανα.
Πώς να τηγανίζετε κολοκυθάκια με μαγιονέζα και σκόρδο;
Συστατικά:
- νεαρά φρούτα σκουός μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.
- το αλάτι είναι μια μεγάλη μαγειρική - για να δοκιμάσετε?
- αλεύρι σίτου - 70 g.
- σκόρδο σκόρδο - 4-5 τεμ.?
- κλασική Προβηγκία μαγιονέζας - 190 γραμ.
- Νωπά ώριμα ντοματάκια - 2-3 τεμάχια.
- φρέσκα κλαδάκια από άνηθο και μαϊντανό - 2-3 τεμ.
- λαχανικό εξευγενισμένο για τηγάνισμα - 65 ml.
Προετοιμασία
Το αρχικό στάδιο της μαγειρικής της τηγανισμένης κολοκυθιάς σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν είναι πολύ διαφορετικό από αυτά που περιγράφονται παραπάνω. Ομοίως, πλένουμε και σκουπίζουμε τα φυτά ξηρά, και στη συνέχεια τα κόβουμε σε κούπες, που δεν υπερβαίνουν την απαίτηση πάχους. Συγκεκριμένα, οι φέτες λαχανικών πρέπει να είναι απαραίτητα λεπτότερες από το ένα εκατοστό, διαφορετικά μπορούν να καούν γρήγορα, αντί να τηγανιστούν πλήρως. Λιπαίνουμε τους κύκλους των φυτών και μετά από δέκα λεπτά βυθίζουμε μια πετσέτα με τη χωριστή υγρασία.
Τώρα σκεπάζουμε τους κύκλους σκουός στο αλεύρι από όλες τις πλευρές και το τοποθετούμε σε ένα τηγάνι,
Κάθε κύκλος σκουός σερβίρεται με μαγιονέζα σκόρδου, από πάνω βάζουμε μια φέτα φρέσκιας ντομάτας, πάλι λίγο μαγιονέζα και τρίβουμε όλη την ομορφιά με λίγο ψιλοκομμένο χόρτα.
Το πιάτο μπορεί να γίνει χωρίς τη συμμετοχή ντομάτας, καρύκευμα φέτες λαχανικών με μαγιονέζα με σκόρδο και πασπαλισμένο με βότανα.