Μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα - ενδιαφέρουσες ιδέες για την παρασκευή ενός απλού πιάτου

Τα μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα αποκαλύπτουν τέλεια τη γεύση και το άρωμά τους, αποκτώντας ιδιαίτερη τρυφερότητα και λιχουδιά. Υπάρχουν πολλές συνταγές, όπου μια τέτοια μαγειρική εφεύρεση εφαρμόζεται με επιτυχία, απολαμβάνοντας τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά των νέων πιάτων.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα;

Τα μανιτάρια με ξινή κρέμα έχουν από καιρό θεωρηθεί λαϊκή πλούσια και θρεπτική λιχουδιά. Ένας αρμονικός συνδυασμός των δύο βασικών συστατικών είναι ικανός να μετασχηματίζει τα πιάτα όταν μαγειρεύονται μαζί ή συμπληρώνουν αποτελεσματικά πολλούς όταν σερβίρουν.

1. Τα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν οποιεσδήποτε, αλλά πάντοτε έξω από όλους τους αγωνιστικούς αρωματικούς δασικούς κατοίκους: λευκά, υποβρεζοβίκικα, καπελάκια, μανιτάρια.
2. Συμπληρώνοντας το μανιτάρι με το κρεμμύδι και την ξινή κρέμα, θα είναι δυνατό να αποκτήσετε μια υπέροχη σάλτσα για το κρέας, μια ορεκτική προσθήκη σε ένα γαρνίρισμα ζυμαρικών, πατάτας ή κολοκύθες.
3. Επιλέγοντας ένα συνδυασμό μανιταριών και ξινή κρέμα ως συνοδεία για το κρέας, θαλασσινά ή λαχανικά θα είναι σε θέση να προετοιμάσει πολλές ενδιαφέρουσες γαστρονομικές συνθέσεις στο στόμα, η γεύση των οποίων αποδειχθεί εξαιρετική.

Μανιτάρια με ξινή κρέμα και κρεμμύδι

Τα μανιτάρια στη σάλτσα ξινή κρέμα είναι μια συνταγή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί από αρχάριους ως βάση για πειράματα μαγειρέματος. Προσθέτοντας άλλα προϊόντα στη σύνθεση και μεταβάλλοντας τη σύνθεση των μπαχαρικών και των μπαχαρικών, θα είναι δυνατή η λήψη νέων εκδόσεων της αγαπημένης σας κρέμας κάθε φορά, απολαμβάνοντας την εκπληκτική της γεύση.

Συστατικά:

• μανιτάρια - 300 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• κρέμα γάλακτος - 250 g;
• αλεύρι και λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• ζωμό ή νερό - 300 ml.
• αλάτι, πιπέρι.

Προετοιμασία

1. Περάστε το κρεμμύδι σε λάδι.
2. Προσθέστε μανιτάρια, τηγανίζετε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία και να λιώσουν.
3. Ρίχνουμε αλεύρι, ζεσταίνουμε για ένα λεπτό, ρίχνουμε σε νερό, ανακατεύουμε καλά.
4. Μετά από 5 λεπτά βάζουμε ξινή κρέμα, εποχής μαζικής γεύσης.
5. Μετά από 10 λεπτά βόσκησης, η σάλτσα των μανιταριών και ξινή κρέμα θα είναι έτοιμη.

Κοτόπουλο με μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα

Προσθέτοντας λευκά μανιτάρια με στήθος κοτόπουλου ξινή κρέμα, θα είναι δυνατό να γίνει πιο γευστικό το γεύμα και να γεμίσει το πιάτο με μια νέα γεύση. Οποιαδήποτε γαρνιτούρα με τέτοια συνοδεία θα φαίνεται παράλογη ορεκτική. Για πικάντικα, μπορείτε να προσθέσετε στη σάλτσα λίγο σκόρδο και μια πρέζα ξηρού βασιλικού, και για την ευαισθησία του κόκκινου πιπεριού.

Συστατικά:

• λευκά μανιτάρια και φιλέτο κοτόπουλου - 400 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• κρέμα γάλακτος - 250 g;
• έλαιο - 60 ml.
• αλάτι, καρυκεύματα, χόρτα, σκόρδο.

Προετοιμασία

1. Τηγανίζουμε χωριστά το κοτόπουλο και τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια ξεχωριστά μέχρι να μαγειρευτούν και να κοκκινοποιηθούν.
2. Μεταφέρετε το κρέας στο τοστ μανιταριών, προσθέστε ξινή κρέμα, σάντε το πιάτο, ρίξτε για 7 λεπτά.
3. Προσθέστε φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα με βότανα, σκόρδο, ζεστά για ένα λεπτό.

Πατάτες με μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα

Προετοιμάστε τα μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα και προσθέστε τα στη διαδικασία το τηγάνισμα πατάτες σε ένα τηγάνι, μπορείτε να απολαύσετε την αρμονία της γεύσης των ορεκτικά τροφίμων που λαμβάνονται. Συνεχίστε να σβήνετε τα συστατικά κάτω από το καπάκι σε ένα τηγάνι ή τα διπλώστε σε γλάστρες και ψήνετε στο φούρνο σε μεσαία θερμοκρασία.

Συστατικά:

• μανιτάρια - 400 g.
• πατάτες - 1,5 kg.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• κρέμα γάλακτος - 500 g;
• αυγά - 2 τεμάχια.
• έλαιο - 150 g.
• αλάτι, καρυκεύματα, χόρτα, τυρί.

Προετοιμασία

1. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
2. Προσθέτουμε αναμιγμένο με αυγά και αρωματική ξινή κρέμα, σάλτσα για 5 λεπτά.
3. Σε ξεχωριστό τηγάνι τηγανίζουμε σε φέτες φέτες πατάτας μέχρι να κοκκινίσει και να φτιαχτεί το μισό.
4. Ρίξτε τη σάλτσα μανιταριού πάνω από την πάστα πατάτας, ανακατέψτε.
5. Μανιτάρια στιφάδο με πατάτες σε ξινή κρέμα κάτω από ένα καπάκι στη σόμπα, ή ψήστε στο φούρνο.
6. 5 λεπτά πριν το ψήσιμο πασπαλίζετε το πιάτο με τυρί και χόρτα.

Ζυμαρικά με μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα

Αν οι επισκέπτες είναι στο κατώφλι, και η θεραπεία δεν είναι ακόμα έτοιμη, το ζυμαρικό με μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα είναι μια ιδανική επιλογή για ένα γρήγορο γεύμα. Παρά τη χρήση φαινομενικά ασήμαντων προϊόντων, το τελικό αποτέλεσμα θα εκπλήξει με την πολυπλοκότητα και τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης του πιάτου.

Συστατικά:

• ζυμαρικά - 250 g.
• μανιτάρια - 300 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• σκόρδο - 2 δόντια;
• κρέμα γάλακτος - 300 g;
• ζωμός - ½ φλιτζάνι?
• Ιταλικά βότανα - 2 πρέζα?
• αλάτι, πιπέρι, χόρτα, βούτυρο, τυρί.

Προετοιμασία

1. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
2. Προσθέστε τα μανιτάρια, τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
3. Βάζουν ξινή κρέμα, ρίχνουμε σε ζωμό, σεζόν με σάλτσα, αλάτι, πιπέρι, βότανα, στιφάδο για 7-10 λεπτά.
4. Βράζουμε την πάστα, στραγγίζουμε, στραγγίζουμε, μεταφέρουμε στη σάλτσα.
5. Ζεστά μανιτάρια με ζυμαρικά σε σάλτσα ξινή κρέμα για ένα λεπτό, σερβίρεται με χόρτα και τυρί.

Στρογγυλό βόειο κρέας με μανιτάρια και ξινή κρέμα

Το μαγειρεμένο βόειο κρέας με μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα θα συμπληρώσει αποτελεσματικά κάθε γαρνιτούρα και θα προσθέσει ποικιλία στο βαρετό καθημερινό μενού. Η ελαφριά κοπή των φέτες του προ-κτυπημένου κρέατος θα εξασφαλίσει το γρήγορο μαγείρεμα και θα εξαλείψει την ανάγκη για παρατεταμένο χοιρινό κρέας, όπως απαιτείται από άλλες συνταγές.

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 0,5 kg.
• μανιτάρια - 300 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• κρέμα γάλακτος - 150 g;
• φυτικό έλαιο - 50 ml.
• Ιταλικά βότανα - 2 πρέζα?
• αλάτι, πιπέρι.

Προετοιμασία

1. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
2. Βόειο κρέας κομμένο σε στρώματα, κτυπημένο κάθε ένα και κομμένο σε λεπτές λωρίδες.
3. Τηγανίζουμε το κρέας σε ένα διαφορετικό τηγάνι μέχρι να κοκκινίσει, αλλάζουμε τα κρεμμύδια με τα μανιτάρια.
4. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα, το αλάτι, το πιπέρι, τηγανίζουμε το πιάτο για 20-30 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Ήπαρ με μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα

Μια θρεπτική και θρεπτική λύση για δείπνο ή ένα πλούσιο γεύμα θα είναι ένα συκώτι κοτόπουλου με μανιτάρια σε ξινή κρέμα . Η προετοιμασία του φαγητού γρήγορα, απλά, χωρίς αμηχανία και μαγειρικές υπερβολές, και με γεύση υπερβαίνει όλες τις προσδοκίες. Ακόμη και εκείνοι που δεν χρησιμοποίησαν αυτό το προϊόν ξεχωριστά θα εκπλαγούν ευχάριστα από τα χαρακτηριστικά του πιάτου.

Συστατικά:

• χοιρινό κοτόπουλο - 0,5 kg.
• μανιτάρια - 350 g.
• κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
• κρέμα γάλακτος - 120 g;
• σκόρδο - 2 δόντια;
• αλεύρι - 20 g.
• έλαιο - 50 ml.
• αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, καρυκεύματα.

Προετοιμασία

1. Το συκώτι τηγανίζεται σε καυτό λάδι μέχρι να μαγειρευτεί και να κοκκινίσει, απλώνοντας σε ένα πιάτο.
2. Στο ίδιο λίπος τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
3. Προσθέστε το συκώτι, καρυκεύματα, σκόρδο, ανακατέψτε, ζεσταίνετε ένα λεπτό.
4. Ανακατεύουμε την ξινή κρέμα με το αλεύρι, την εποχή, πατάμε το πιάτο για 5 λεπτά, σερβίρουμε με πράσινα.

Κεφτεδάκια με μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα

Εάν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος, μπορείτε απλά να βγάλετε το κιμά με μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα ή να χρησιμοποιήσετε τις συστάσεις από την ακόλουθη συνταγή και να μαγειρέψετε νόστιμα κεφτεδάκια. Το παραδοθέν πρωτότυπο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με αξιοπρέπεια όχι μόνο στο τραπέζι στις καθημερινές αλλά και στο εορταστικό μενού.

Συστατικά:

• χοιρινό - 800 g.
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• σφραγισμένο σε φέτες γάλακτος από λευκό ψωμί - 2 τεμ.
• μανιτάρια - 300 g.
• κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
• κρέμα γάλακτος - 250 g;
• ζωμός - 0,5 ποτήρια.
• αλεύρι - 100 g.
• φυτικό έλαιο - 100 ml.
• αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα.

Προετοιμασία

1. Προσθέτουμε το κρεμμύδι κρεμμύδι, το αυγό, το ψωμί, το αλάτι, το πιπέρι, ανακατεύουμε προσεκτικά τη μάζα και αποθαρρύνουμε.
2. Τα κεφτεδάκια είναι φτιαγμένα από κιμά, ψημένα σε αλεύρι, τηγανισμένα σε λάδι από όλες τις πλευρές.
3. Περάστε το δεύτερο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι, βάζετε μανιτάρια, τηγανίζετε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
4. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα, το ζωμό, την εποχή της σάλτσας για γεύση, ρίχνουμε τα κεφτεδάκια που είναι τοποθετημένα σε ένα καλούπι και τα στέλνουμε να ψήσουν στο φούρνο στους 200 βαθμούς 15 λεπτά.

Καλαμάρι με μανιτάρια στιφάδο σε ξινή κρέμα

Προσθέτοντας μια σάλτσα με μανιτάρια και καλαμάρια, αποκτά εντελώς νέες γεύσεις, οι οποίες θα προσελκύσουν ιδιαίτερα τους θαυμαστές των θαλασσινών. Σε αντίθεση με την κλασική μαγειρική, όπου τα σφάγια καλαμάρια δεν μπορούν να διατηρηθούν σε βραστό νερό για περισσότερο από τρία λεπτά, μπορούν να μαγειρευτούν περισσότερο στο μέσο ξινή κρέμα - θα παραμείνουν μαλακά και θα μουλιάσουν καλά.

Συστατικά:

• μανιτάρια και καλαμάρια - 500 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• σπιτική ξινή κρέμα - 220 g;
• αλάτι, πιπέρι, λάδι.

Προετοιμασία

1. Τα καλαμάρια βράζονται, καθαρίζονται, κόβονται σε δακτυλίους.
2. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια με κρεμμύδι για 10 λεπτά.
3. Προσθέστε καλαμάρια, ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι.
4. Μανιτάρια στιφάδο με καλαμάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα για 10 λεπτά.

Κουνέλι με μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα

Πολλοί άνθρωποι έχουν ακούσει για τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά που παίρνει το κουνέλι όταν σβήνουν σε σάλτσα ξινή κρέμα . Δεν επηρεάζει λιγότερο το κρέας και τη σάλτσα από μανιτάρια με ξινή κρέμα, γεμίζοντας το με μια επιπλέον γεύση και άρωμα. Το δεντρολίβανο με εμβάπτιση μπορεί να αντικατασταθεί με κλαδί θυμαριού ή αποξηραμένα βότανα.

Συστατικά:

• κουνέλι - 1 τεμάχιο.
• μανιτάρια - 700-900 g.
• κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
• σπιτική ξινή κρέμα - 0,5 kg.
• λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
• σκόρδο - 4 τεμάχια.
• δεντρολίβανο - 1-2 υποκαταστήματα.
• αλάτι, πιπέρι, λάδι.

Προετοιμασία

1. Το σφάγιο εμποτίζεται με δεντρολίβανο και χυμό λεμονιού για 8-12 ώρες, αποξηραίνεται, κόβεται σε μερίδες.
2. Τηγανίζουμε σε θρυμματισμένο λάδι θρυμματισμένο σκόρδο, εκχυλίζουμε και φέρουμε φέτες κουνελιού.
3. Τα κομμάτια Ruddy απλώνονται στο καζάνι.
4. Εκεί στέλνετε επίσης αποθηκευμένα στο ίδιο λίπος κρεμμύδια.
5. Στεγνώστε το κρέας για 1 ώρα, βάλτε το σε ένα καλούπι.
6. Τηγανιτά μανιτάρια, προσθέστε ξινή κρέμα, εποχή.
7. Διανείμετε τη σάλτσα πάνω από το κουνέλι, καλύψτε τη φόρμα με ένα καπάκι και βάλτε το πιάτο στο φούρνο για μια ώρα.

Μανιτάρια στην ξινή κρέμα σε ένα πολυμεταβλητό

Είναι ιδιαίτερα εύκολο να παρασκευαστούν μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα με τη χρήση ενός multivark. Ακολουθεί μια έκδοση του πιάτου με χοιρινό, αντί για το οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοσχάρι, γαλοπούλα ή κοτόπουλο, διορθώνοντας το χρόνο της θερμικής επεξεργασίας. Για να μαλακώσετε το κρέας, μπορείτε να προσθέσετε μεταλλικό ανθρακούχο νερό αντί καθαρού νερού.

Συστατικά:

• μανιτάρια και χοιρινό κρέας - 400 g.
• κρεμμύδι - 2-3 τεμάχια.
• κρέμα γάλακτος - 120 g;
• νερό - 1 γυαλί.
• αλάτι, πιπέρι, λάδι, μπαχαρικά.

Προετοιμασία

1. Στο "ψήνουμε" τηγανίζουμε με μανιτάρια και κρεμμύδια.
2. Προσθέστε κομμάτια κρέατος, συνεχίστε να τηγανίζετε για 15-20 λεπτά.
3. Βάζουμε ξινή κρέμα, ρίχνουμε στο νερό, ετοιμάζουμε το πιάτο, αλλάζουμε τη συσκευή σε "Σβήσιμο".
4. Μετά από 40 λεπτά, το χοιρινό στιφάδο με μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα θα είναι έτοιμο.